山东省烟台市：一季度肉类商品均价上涨

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2021/4/23 9:16:34 关注：162 评论： 我要投稿

    据烟台市监测系统显示，一季度全市重点监测的肉类商品（精瘦肉、牛腿肉、羊腿肉）超市零售均价为77.09元/公斤，较去年四季度上涨0.71%；其中，精瘦肉、牛腿肉均价上涨，羊腿肉均价下跌。目前市场肉类消费以精瘦肉为主，一季度全市精瘦肉零售均价为61.30元/公斤，较去年四季度上涨0.49%，较去年同期下跌9.39%。一季度我市猪肉价格呈高位回落走势。1月中上旬，受公共卫生事件影响，消费者担忧后市，春节前囤货提前，推动猪肉价格小幅上涨；随着囤货行为告一段落，需求回归疲软状态，加之生猪疫病增多，春节前中等体重生猪提前出栏，生猪供应显著增加，原料价格整体下降，1月下旬猪肉价格高位下跌。春节过后需求疲软，因生猪疫病，养殖户出栏积极性仍较高，小体重生猪与小规格白条充斥市场，鲜品市场走货不畅，屠宰企业盈利不佳，存压价意向，同时随着养殖端出栏结构调整，肥猪供应占比不断增大，打压标猪市场走货，原料成本持续下降，对猪肉的支撑力度减弱。多重利空下，猪肉价格持续下跌。后市预测：4月无重大利好因素，月初的清明节提振效果有限。从供应端来看，4月上半月市场或仍然充斥着150公斤以上的肥猪，养殖单位仍以加速出栏肥猪为主，生猪以及猪肉行情继续下跌。4月下旬，肥猪陆续处理完毕后，价格有一定反弹可能。5月多数地区或陆续消耗完肥猪，前期猪病所带来的产能缩减现象有显现迹象，生猪市场行情或出现淡季上涨表现。6月仍有延续涨势的空间。整体来看，预计2021年二季度猪肉价格或呈先跌后涨走势。