山东：鸡蛋价格阶段性回升走高（5月13日-5月19日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2024/5/22 6:25:25 关注：118 评论： 我要投稿

  第20周，我省鸡蛋价格震荡回升，上行走高。本周，我省鸡蛋销售平均价格为8.09元/公斤，同比降低14.03%，环比回升8.16%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在即墨市，为9.00元/公斤；最低价出现在菏泽郓城县，为7.30元/公斤。当前蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.8元/公斤左右，本周蛋料比为2.72:1，环比升高8.16%，蛋鸡养殖基本脱离亏损，再次进入盈利区间。
  蛋雏鸡价格小幅回升。第20周为3.31元/只，同比降低2.93%，环比升高0.30%。
  本周鸡蛋价格小幅回升，主要是阶段性供需趋紧造成的反弹。供给端，由于4月份鸡蛋价格连续下跌，导致蛋鸡养殖户加快淘汰老鸡。据监测，我省规模蛋鸡场淘汰鸡出栏量从4月开始亦快速增多，环比增加12%；淘汰鸡日龄由3月份的519天降到500天。鸡龄结构偏年轻，鸡蛋产量阶段性回落。同时，由于玉米和豆粕市场价格仍有回降的预期，养殖成本有望继续下滑，成本底部支撑力度减弱，蛋鸡养殖场户惜售挺价情绪较为明显，阶段性推高蛋价。需求端，前期由于市场担心供应增加，对鸡蛋价格预期偏悲观，各环节普遍维持低库存策略，无论是生产环节库存还是流通环节库存在4、5月都呈现明显下降的趋势。但4月下旬开始南方出现过量降雨，导致局部蔬菜生产受损而价格上涨，给鸡蛋需求带来一定的边际增量。在需求表现超预期，同时淘鸡加快亦削弱了蛋价回落预期的背景下，行业出现一轮集中补库，部分地区出现抢货情况，市场炒涨氛围较浓。据监测，本周我省鸡蛋市场交易量小幅回升，同比升高0.22%，环比回升5.16%。
  后市，随着端午节来临，部分鸡蛋食品加工厂、餐饮行业等下游为端午节做备货准备，补货情绪增强。预计短期蛋价总体或将偏强运行。
  长期看，6月属于鸡蛋的消费淡季，节日效应对鸡蛋需求量的拉动作用比较有限，叠加梅雨季节、气温升高等影响，造成鸡蛋存储不利，商家与终端居民采购积极性也受限，下游贸易商以及食品企业补货相对谨慎而不敢囤货，导致需求仍表现偏弱；同时，根据蛋雏鸡补栏来看，1-4月补栏量总体仍然保持增加的格局，意味着后期新开产蛋鸡数量依然较大。而近期鸡蛋价格反弹，养殖利润及盈利预期均有改善，淘鸡量预计将有所减少。由此推算，当前蛋鸡存栏量继续保持稳中略增的态势，鸡蛋供应仍适度宽松，市场整体呈现供强需弱的局面。端午节后蛋价总体或将小幅震荡。