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一、1月生猪计划出栏量环比下滑：成因解析与区域差异
据卓创资讯统计数据显示，2024年1月样本企业生猪计划出栏量环比减少3.88%。这一数据变化反映出养殖端出栏策略的调整，对当月市场供需格局及价格走势将产生直接影响。本文将从出栏量变化成因、需求端态势、价格走势预判及养殖端决策建议等维度，展开系统性分析。
12月养殖端出栏量超计划完成，是1月计划出栏量下滑的核心原因之一。2023年12月，北方地区生猪疫病呈点状爆发，养殖端为规避疫病传播风险，主动提升出栏积极性；叠加同期生猪市场需求不及预期，养殖端对后市信心不足，采取“以销定产、加速出栏”的策略，最终导致12月出栏计划完成率达104.26%。部分原本计划在1月出栏的生猪资源提前释放，直接导致1月可出栏猪源量减少。
1月养殖端压栏增重意愿提升，进一步加剧了计划出栏量的下滑。2024年春节为2月中旬，市场普遍预期终端备货活动将在1月末至2月初集中开启，届时大猪需求将阶段性释放，价格或迎来阶段性上行。在此预期下，养殖端倾向于通过压栏延长饲养周期、提升生猪体重，以把握后续备货窗口期的价格优势，进而放缓了1月的出栏进度。
从区域分布来看，1月生猪计划出栏量呈现显著分化。其中，黑龙江地区计划出栏量环比增幅最大，达8.39个百分点，或与当地养殖环境改善、政策扶持力度加大及养殖端信心回升相关；浙江地区计划出栏量环比跌幅最大，达33.87个百分点，推测受当地市场需求疲软、养殖成本上升及疫病防控压力等多重因素影响，养殖端主动调减出栏计划。
二、需求端阶段性遇冷：备货延迟与传统旺季退潮的双重影响
需求端表现是影响生猪价格走势的核心变量之一。综合来看，2024年1月生猪需求端将呈现阶段性弱势特征，主要受春节备货延迟及传统消费旺季退潮两大因素制约。
春节时间推迟直接导致终端备货周期后移。2024年春节为2月中旬，较往年偏晚，终端市场（餐饮、商超、食品加工企业等）备货活动并未在1月如期启动，而是延迟至1月末至2月初。这一变化使得1月大部分时间内，终端备货对生猪需求的支撑作用处于缺位状态，需求端整体表现疲软。
传统猪肉消费旺季退潮进一步压制需求。南方腌腊、北方灌肠等季节性猪肉消费活动高峰期已过，当前仅个别地区存在零星补货需求，对整体生猪需求的支撑力度极为有限。此外，随着居民消费观念升级，理性消费、按需采购成为主流，大规模囤肉现象减少，也在一定程度上弱化了1月生猪需求的增长动力，需求端整体呈现下滑态势。
三、供需博弈下的价格走势：先弱后强，跌幅有限
综合供需两端态势分析，2024年1月生猪价格大概率呈现“先弱后强”的阶段性走势，核心驱动逻辑在于供需两端的动态博弈。卓创资讯基于当前市场数据预判，1月生猪价格整体维持弱势，但下跌空间有限，月均价有望实现环比微涨。
需求端疲软是压制1月前期猪价的核心利空因素。如前文所述，春节备货延迟导致1月大部分时间内需求支撑缺位，叠加传统消费旺季退潮，需求端难以形成有效拉动力，直接限制了猪价的上涨空间，甚至对价格形成阶段性压制，导致1月前期猪价呈现弱势运行特征。
供应端收缩则为猪价提供关键支撑，有效限制了下跌空间。1月养殖端计划出栏量环比减少3.88%，叠加压栏增重导致的出栏进度放缓，市场生猪供应规模阶段性收缩。根据供需平衡理论，在需求端未出现大幅下滑的前提下，供应收缩将形成价格支撑，缓解需求疲软带来的降价压力。这一供需博弈格局使得1月猪价难以出现大幅下跌。
从阶段性走势来看，1月后期随着终端备货活动逐步开启，需求端将迎来阶段性释放，叠加供应端持续收缩，猪价有望从弱势转向阶段性走强。卓创资讯预判，1月生猪价格整体弱势格局未改，但下跌空间受限，月均价较上月或实现微涨，核心支撑逻辑在于供应端的收缩效应与后期需求释放的预期叠加。
四、养殖端策略建议：基于风险与收益的理性决策
面对1月复杂的供需格局与价格走势，养殖端需在压栏增重与及时出栏之间做出理性抉择，核心在于平衡收益预期与风险防控。
压栏增重策略的核心驱动力在于后期备货窗口期的价格上涨预期。若市场如期在1月末至2月初开启备货，大猪需求释放有望推动价格阶段性上行，压栏养殖可通过提升生猪体重实现收益增厚。但该策略需建立在对市场需求预期的精准判断基础上。
压栏增重伴随多重风险，需重点防控。一是饲料成本攀升风险，生猪生长后期料肉比上升，单位增重的饲料投入增加，将直接推高养殖成本；二是资金占用风险，压栏延长饲养周期，导致资金回笼延迟，可能影响后续养殖周转；三是疫病防控风险，饲养周期延长将提升生猪接触病菌的概率，增加疫病爆发风险，进而造成损失。
及时出栏策略更侧重于风险防控与利润锁定。尽管1月前期猪价呈弱势，但及时出栏可有效规避后期需求不及预期、价格下跌的市场风险，确保利润落袋为安。同时，及时出栏可缩短饲养周期，降低饲料成本与疫病防控压力，提升资金周转效率，为后续养殖计划的推进提供保障。
养殖端决策需结合自身实际情况综合研判。对于养殖成本较低、资金储备充足、疫病防控能力较强，且对后期需求预期乐观的养殖户，可适度采取压栏增重策略，把握后期价格上行机遇；对于养殖成本较高、资金压力较大、风险承受能力较弱的养殖户，建议优先选择及时出栏，锁定当前利润，规避市场波动风险。
综上，养殖端应建立动态市场监测机制，密切跟踪终端备货进度、疫病防控形势及价格走势变化，灵活调整出栏策略，实现风险可控前提下的收益最大化。
五、后市展望：核心影响因素与市场不确定性
2024年1月生猪市场的供需博弈格局，为后续市场走势奠定了基础。展望后市，终端备货力度、生猪产能变化及突发风险因素将成为影响猪市走向的核心变量，市场仍存在一定不确定性。
终端备货力度是短期市场的核心驱动力。若1月末至2月初终端备货需求如期释放，且规模超预期，将打破当前供需平衡格局，推动猪价进入阶段性上行通道；若备货需求不及预期，市场供需矛盾将持续存在，猪价或维持低位震荡态势。因此，终端备货数据的监测与研判，是把握短期猪价走势的关键。
生猪产能变化是中长期市场的核心变量。尽管1月计划出栏量环比收缩，但需持续关注后续生猪存栏量、能繁母猪存栏量的变化趋势。若后续产能持续扩张，将导致市场供应逐步增加，中长期或对猪价形成下行压力；若产能保持合理调控，供需格局有望维持平衡，猪价或呈现稳健运行态势。此外，政策层面的产能调控引导、养殖补贴等措施，也将对产能变化产生重要影响。
突发风险因素仍可能扰动市场走势。一是疫病防控风险，若后续生猪疫病出现扩散，将直接影响生猪存栏量与出栏节奏，冲击市场供应；二是极端天气风险，极端低温、雨雪等天气可能影响生猪运输与养殖生产，加剧市场供需波动；三是政策与国际市场变化，养殖行业监管政策调整、猪肉进口量增减等因素，也可能对国内生猪市场产生传导影响，需重点关注。
总体而言，后市生猪市场机遇与风险并存。养殖端、贸易端及终端企业需强化市场研判能力，密切跟踪核心影响因素变化，灵活调整经营策略。对于市场参与者而言，持续关注行业动态，精准把握供需格局变化，是应对市场不确定性、实现稳健经营的关键。
数据来源：卓创资讯、博雅和讯、农业农村部
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