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近来，“双汇”瘦肉精事件再次引发社会对肉品质量安全的关注。今天下午，笔者在东莞市茶山镇屠场目睹，检疫人员是如何保障流入市民餐桌的猪肉是安全的。东莞市农业局农产品质量安全监管科科长苏杰湘表示：“我们做到每车每批次生猪100%检测。”
3月24日下午四时左右，在茶山镇兽医站站长卢炳林的带领下，笔者走进茶山镇屠场。检疫组组长包绵俊指着场内一批共18头的生猪告诉笔者：“这里18头生猪，我们共要抽取5个尿液样本，分别做‘盐酸克伦特罗’和‘莱克多巴胺’的快速检测。”盐酸克伦特罗、莱克多巴胺就是俗称“瘦肉精”，可增加动物的瘦肉量而危害人体健康的兽药。
卢炳林表示：“每批来到屠场的生猪，我们都首先要看有无‘两证两标’，然后再用速测卡做快速检测，以确定生猪安全。”所谓“两证两标”分别是产地检疫证、消毒证明，以及猪耳标和生猪供莞标识。
笔者看到，检疫人员随机抽取了五头生猪的尿液样本，然后滴到速测卡内做检测。检疫人员表示，如果速测卡里显示明显的“两杠”，就证明该猪的“瘦肉精”检测呈阴性；如果只有“一杠”，就是阳性，还需要把样本送到实验室进行复检，确定是否含有“瘦肉精”。今天所抽取的五个样本共10个速测卡，笔者看到的都是“两杠”。
苏杰湘介绍到：“目前，市内各镇街的动监分所对每车每批到达东莞的生猪，都做到了100%检测。当然，暂时来说，我们无法做到每头生猪100%检测，但是东莞的生猪安全还是有保证的。”他还指出，除了生猪的检测，市动监所分别在中堂和大岭山设立了报检点，对来莞的冻肉进行瘦肉精检测。 市动监所副所长王永表示，“盐酸克伦特罗”速测卡的成本是12-15元/个；“莱克多巴胺”速测卡的成本是18-20元/个。“这两种检测都不需要猪贩给钱，市财政会支付市一级的检测费用，镇街一级则是由镇街财政来支付。”他说。
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