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香港《文汇报》日前刊文说，“假烤鸭”不仅仅事涉国内民众，还关系到许多外国游客。“北京烤鸭”在一定程度上是北京的名片，“假烤鸭”在北京大行其道，其实毁的不仅是“北京烤鸭”的声誉，更糟蹋了北京的形象，甚至是国家形象。
文章摘编如下：
对于每个光临北京的游客来说，不可错过的美食无疑是北京烤鸭。曾经只供帝王享用的美味佳肴，如今已经成为许多游客离京前必买的送礼佳品。而近日，在前门大栅栏、西单、北京站等外地游客聚集区，却出现了很不和谐的“声音”—— “假烤鸭”招摇过市，坑蒙消费者。充斥着臭鸡蛋味的烂肉成了国内外游客回家后摆在餐桌上的“北京烤鸭”，这不禁让人思考，“臭鸭子”抹黑的是谁的脸？
“满怀喜悦地打开袋装北京烤鸭，发现竟是一只烂扒鸡”、“亲戚在前门大栅栏给我带回两只真空包装的‘北京烤鸭’。我满心欢喜地打开发现，一公斤的鸭子，两袋假冒甜面酱就占了总量的三分之二。烤鸭红突突的，没见鸭皮、鸭头、鸭蹼、鸭翅，很像烤鸡，还散发臭鸡蛋味儿，尝一小口就想吐。” ……面对网络上这铺天盖地的投诉，监管部门的所作所为却是民不告官不究，不知道主管部门是否会感到汗颜。
“假烤鸭”不仅仅事涉国内民众，还关系到许多外国游客。“北京烤鸭”在一定程度上是北京的名片，“假烤鸭”在北京大行其道，其实毁的不仅是“北京烤鸭”的声誉，更糟蹋了北京的形象，甚至是国家形象。因此，决不能让“假烤鸭”继续抹黑，有关方面该出手了！
除了应当加大查处力度外，我们还应看到更深层次的一面，那便是如此大批量的售卖充斥着恶臭味的“假烤鸭”，人们有理由不断拷问：食品安全到底由谁来保障？
猖獗制售假烤鸭的现象，再次暴露出中国食品监管的漏洞。因此，当对失察者追究问责。此外必须加大食品安全违法的民事赔偿力度。特别是惩罚性的食品赔偿，要让产销假冒伪劣产品的人把所有的非法获利全都吐出来，甚至禁入食品行业，让他们不敢制假贩假、遗祸市场。(鑫娴)
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