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前不久，当轰动媒体和触及群众中枢神经的凤冈县“灌食土鸡”事件曝光后，在社会上引起了强烈反响。凤冈土鸡为何被灌食？带着这一疑团，记者展开调查——
紧急行动严查“灌食鸡”
据有关媒体5月9日报道，5月8日凌晨，重庆市工商局在公安机关和高速公路执法总队支持配合下，在渝黔高速巴南收费站查获一起活鸡销售中添加矿物质案，现场查获涉嫌灌注重晶石粉的活鸡上千只。据货主交待，这些鸡来自遵义地区的湄潭、永兴、凤冈等地，灌重晶石粉的目的主要是为了给鸡增重，从中谋取利益。得知此消息后，凤冈县委、县政府高度重视，县委副书记、县长廖海泉立即批示：由各乡镇牵头，有关部门密切配合，对全县活鸡市场进行一次彻底清查，对涉及“灌食鸡”事件的不法分子进行严厉打击，决不手软。并以政府办的名义下发紧急通知。县委常委、宣传部长王全全，副县长唐隆强随即召开紧急会安排部署相关工作，由县工商、畜牧、公安等相关部门组成的专案组会同各乡镇紧急行动，全线出击，在全县范围内联合展开“灌食鸡”拉网式调查及处置工作。全面排查辖区内农贸市场，重点清查用于灌食的工具、窝点及相关人员。下午，专案组在调查过程中，共查获和查扣灌食工具3台，调查走访涉案人员6人。
不良商贩灌食牟暴利
县工商局执法股股长杨嵩告诉记者，在石径乡两河口村前进组路边的一间小门面里，查到了给鸡灌重晶石粉的设备。
据了解，这间作坊是3个鸡贩子在去年农历十月初八开始租用的，月租金800元。鸡贩子都是当地农民，农闲时到附近的农户家收购散养土鸡，在这个作坊里集中，再向外销售，主要销售到重庆市和贵州省凯里市。杨嵩和执法人员刘文德向记者示范了给鸡灌食的全过程。给一只鸡灌食需要3分钟，给鸡嗉囊里灌入的掺有重晶石粉的鸡食大约有300至500克。据介绍，重晶石为含钡硫酸盐，是制取钡和钡化合物的重要矿物，大约含有65.7%的硫酸钡和34.3%的三氧化硫。
当地一名长期收购土鸡的商贩告诉记者，在当地，公鸡收购价约13元，母鸡收购价约14.5元，运到重庆以后，每斤加价超过两元。按照市场上销售母鸡每斤17元计算，灌食了300克含有重晶石粉鸡食的母鸡可以多赚10.2元，灌食500克可以多赚17元。
“也就是一只鸡多赚十几块的生意，现在把事情搞大了，信誉也没了，不值得。”这位土鸡商贩说。
灌食皆因凤冈土鸡好
被誉为“黔北粮仓”、“中国富锌富硒有机茶之乡”的凤冈县，山清水秀，生态好，环境美，森林覆盖率达57.8%。凤冈农民除了发展粮、油、烟、畜、茶等产业外，养土鸡是一大特色。
林下养鸡、田园养鸡、草场养鸡、房前屋后散养鸡等是凤冈土鸡养殖的特有模式。小鸡孵化还是延续传统的母鸡孵化方式，一只母鸡一次可孵化小鸡15只以上。土鸡饲养的成本又比较低廉，适合家庭养殖，因此，在凤冈农村，家家户户都养鸡。由于土鸡以食昆虫子、玉米、稻谷、菜叶、嫩草等为主，饲养过程中不使用工厂生产的饲料， 所以肉质鲜美，营养丰富，无公害污染，肉、蛋属绿色食品。
据有关资料显示，土鸡，有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。土鸡主要有九斤黄、乌骨鸡、杏花鸡、麻鸡等品种。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于笼养鸡的鸡蛋。土鸡的肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低。土鸡中含有丰富的氨基酸，土鸡的肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用。土鸡是一种很好滋补的食品，经常吃土鸡能够增强人体的体质，提高人体的免疫能力。
因为生态环境的关系，凤冈土鸡更受人们青睐，价格不断攀升。据农贸市场长期宰杀收购土鸡的刘老板介绍，现在凤冈的土鸡要卖14元至16元一斤，杂交鸡、笼养鸡只能卖到8元至10元。家住田坝茶海之心的陈明告诉记者，前几天来了一拨重庆客人，在茶庄吃到土鸡后，连声称赞味道鲜美，临走时，从他家买走了13只鸡。凤冈土鸡的原汁原味吸引了越来越多的省内外消费者。在贵阳工作的杨秀刚说，每次回凤冈探家的第一件事，就是到农户家中为朋友们购买土鸡，带回贵阳。
正是因为凤冈土鸡品质上乘，“灌食鸡”商贩才盯上了它。石径乡副乡长李顺贤介绍，此次商贩用来灌食的，就是从农户家收购来的上等土鸡。在饲养过程中，这些土鸡都是在山林田野中散养，一般一只土鸡要养10个月才有三四斤重，而有的杂交鸡40天左右就可以出栏。这样，为了追求土鸡的重量，不法商贩就炮制了“灌食鸡”。
土鸡品牌的保护及对策
“灌食鸡”事件关乎人们的身体健康、关乎凤冈农产品的形象、声誉等方方面面。如何保护土鸡品牌？县政府采取积极措施及对策加强对凤冈土鸡品牌的保护。一是各乡镇和有关部门要严把运输检疫关，并对其他涉及食品安全的行业进行严查，坚决杜绝类似事件再次发生。二是加强宣传教育工作，对养殖户、客商等相关从业人员进行有关法律法规宣传，教育广大群众、客商不能干违背良心、伤天害理的事，要以道德准绳引领群众走正确的致富道路。三是组建农村养殖销售专业合作社，建立健全监督管理机制。四是拟申报注册凤冈土鸡品牌，真正把凤冈土鸡做得名副其实的，让消费者吃得放心、开心、舒心。
县政府相关部门表示，从现在起，凡是从本县运输出去的各类鸡禽必须全面认真的检疫。要进一步加大对畜禽市场的排查和打击力度，不允许再次出现类似情况，坚决禁止有其他可能影响凤冈县农副产品形象、声誉的农副产品流向外地市场，再不让一只问题鸡流出凤冈县门，要保证土鸡的质量。
据县工商局局长杨辉介绍，下步工作，一是继续加强活禽市场经营主体行为清查，对凡未经工商部门登记核准的一律不得从事经营；对经营资质达不到条件的，坚决停止其经营活动；对无照经营的，坚决予以取缔；对季节性临时从事活禽收购的农民，采取行政教育、行政告诫和行政指导等手段，责令他们退出活禽经营市场，并引导他们以集体的名义组建农村专业合作社，走合法经营之路。
二是加强活禽市场流通环节的质量监管。协同畜牧部门，对各大农贸市场、乡镇集市上销售的活禽进行全面清查，对销售“灌食鸡”、其它“灌食”活禽，以及未经检验检疫合格的活禽等行为，实施追踪溯源，坚决打击和查处，同时指导经营户建立购销台帐备查，以确保活禽市场经营的全过程监控。对哄抬物价、欺行霸市、强买强卖、短斤少两等损害消费者合法权益的行为，予以严查。
三是加强宣传教育和信息公开。执法人员向群众广泛宣传“灌食鸡”事件的真相，宣传活禽选购常识，宣传农产品安全的相关法律法规，以引导经营者合法经营，消费者理性选购，共建健康有序的活禽市场。同时，执法人员还要做好活禽市场的食品安全信息采集及市场监管信息反馈，做到上报数据和信息的及时、公开、真实、准确。
目前，已检查活禽收购、经营户61户，检查中未发现有“灌食鸡”加工销售行为。其中，涉嫌无照从事活禽贩运1户，已立案调查；涉及季节性临时收购活禽的农民18户，已下达《行政提醒书》，并告诫他们依法依规经营。同时向经营户、消费者开展宣传教育达500余人（次）。
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