天津市六个方面提高猪肉产品质量安全水平

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2011/12/13 20:56:25 关注：820 评论： 我要投稿

　　据了解，“放心猪肉”工程建设主要包括以下内容：一是建立屠宰监管技术系统，在26家定点屠宰厂安装监控设备，与监管平台对接，进行实时监控;

　　二是开展流通追溯体系试点，运用物联网技术，建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的产品流通信息链、安全链和责任链;

　　三是严格落实定点屠宰厂设置规划，提升屠宰行业集中度;

　　四是对屠宰厂加大监督检查力度;

　　五是开展打击私屠滥宰专项治理行动;

　　六是在屠宰、检验等各环节严格规范落实各项制度和操作规范。

　　通过以上工作，全市定点屠宰厂将全部达到商务部规定的定点屠宰厂资质三星级(含三星级)以上标准。其中四星级以上标准达到5家，并成为肉类主要供应商。同时流通追溯系统覆盖到全市各个销售网络。