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2013年5月30日，广安市公安局经侦支队经过缜密侦查，严密布控，成功打掉莫以(化名)等人利用病死猪、牛肉生产并销售假冒伪劣牛肉干的犯罪团伙，抓获莫以、伍力(化名)、莫启明(化名)等3名犯罪嫌疑人，查获冻病死猪牛肉10余吨、假冒伪劣牛肉干成品10余吨以及大量非法食品添加剂，捣毁制、售伪劣牛肉干生产车间1个、办公场所1处、存放冻肉的冻库3个、存放伪劣产品及非法食品添加剂的窝点5个，涉案金额3000多万元。
受案：接到举报 迅速调查
2013年3月，广安市公安局经侦支队接到群众举报称：位于广安奎阁工业园区内的心动食品厂长期以来，利用母猪肉、病死猪肉、病死牛肉等生产假冒伪劣牛肉干，并对外销售。获知情况后，经侦支队迅速开展秘密调查、外围侦控，连续二十多个昼夜蹲守在涉案厂房外，摸清了涉案单位生产规模、生产规律及犯罪嫌疑人的基本情况，证实该单位大量生产、销售假冒伪劣牛肉干，并多次跟踪送货车辆，掌握产品的销售方向。经过初步调查，2013年5月6日，广安市公安局对该案立案侦查。
调查：信息导侦 锁定证据
该案的关键是其生产牛肉干的原料，为此，侦查员将工作重心放在了原材料的进货渠道上。一方面，通过相关信息查询，基本掌握了犯罪嫌疑人的产品销售方向和进货渠道。同时，为核查其原材料为病死猪肉，民警与山东等地公安机关取得联系，请求核查相关嫌疑人员的基本情况。5月29日，江苏省徐州市公安局反馈信息，称其抓获了几名犯罪嫌疑人，犯罪嫌疑人供述其销售了大量病死猪肉、母猪肉及狐狸肉给广安的莫以用于生产牛肉干的犯罪事实。至此，案件顺利打开了突破口。
抓捕：雷霆出击 抓捕嫌疑
在掌握上述证据材料后，5月30日，广安市公安局出动民警百余人，迅速赶赴涉案厂房，一举捣毁生产窝点1个及冻库3个，抓获涉案人员20余名，查封存储原材料及假冒伪劣产品的库房2处，现场查获冻病死猪牛肉10余吨、假冒伪劣牛肉干成品10余吨以及大量非法食品添加剂。
审讯：抽丝剥茧 穷追猛打
随即，专案组民警对犯罪嫌疑人莫以、伍力等人开展审讯工作。为逃避处罚，嫌犯拒不承认用病死猪肉等生产冒充牛肉干进行销售，并编造了许多谎言，以误导视听。侦查员理清审讯思路、围绕关键证据，抽丝剥茧、步步紧逼，让犯罪嫌疑人在大量铁的证据面前，无法自圆其说，不得不交代了全部犯罪事实。经查，2011年4月，犯罪嫌疑人莫以、伍力投资成立广安恒宏食品有限公司，生产经营肉类制品。为降低成本、牟取暴利，莫以多次从山东、广东、内蒙古、河南等地低价购回病死猪肉、母猪肉及狐狸肉300余吨，并以此为原料加入牛肉香精等食品添加剂制作为牛肉干，销售至成都、重庆等地，涉案金额3000余万元。
联动：全线出击 集群作战
犯罪嫌疑人抓获后，经侦支队一方面主动协调质检、畜牧、农业等相关部门，及时提取厂房冻库内的原材料和仓库内的产品，并向上级部门送检，得出鉴定结论，固定相关证据。检验检疫报告证明，其生产的肉末、肉干内检出牛源性、猪源性、鸡源性成分，同时检出菌落总数及金黄色葡萄球菌不符合要求。另一方面积极向公安部提请发起全国集群战役，多省多地相互配合，集中行动，全线出击，统一收网，进一步查清了全部犯罪事实，成功打掉多个销售病死猪牛肉的犯罪团伙，摧毁了系列生产销售假冒伪劣食品的窝点。
据了解，该案成功发起了全国集群战役，广东、河南、山东、江苏、内蒙、重庆等省(市)根据本案线索，查获销售病死猪、牛肉团伙8个，抓获犯罪嫌疑人20余人，查获未经检疫的猪、牛肉200余吨，同时查处购买伪劣牛肉干包装后出售的生产企业2家，涉案金额上亿元，斩断了假冒伪劣牛肉干的产、购、销渠道，有力维护了人民群众的食品安全。目前，该案已移送广安市人民检察院审查起诉。
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