人民网:对问题食品“零容忍” 促使企业重视安全
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2014/7/24 17:29:58 关注:419 评论: 我要投稿
|
|
姜赟
上海福喜过期肉事件,串起了麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克甚至宜家等众多洋品牌,成为近年来洋餐饮遭遇的最大危机。目前,上海福喜责任人被控制了,问题产品被封存了,但留下食品安全的思考依然在回响。 除了“加强立法”“加强监管”的呼声之外,我们消费者应当反思什么? 过去的5年,在华洋快餐店已经爆出至少17起食品安全事件,其中有6起源于其供应商。虽然“洋快餐”在食品安全问题上屡屡犯错,但是相比本土企业,消费者对国外快餐品牌信任度还是居高不下,并没有发生大面积的“用脚投票”。那句“一为不善,众美皆亡” 的古话,貌似对今天的中国消费者并不适用。虽然有些消费者也表示,“我会试着不吃它了,至少是暂时的。” 造成这样的消费囧象,主要有以下三个原因。 生活节奏的加快,饮食消费趋势的改变,注定快餐成为生活必须。现在的消费者,尤其是年轻人在家做饭的越来越少,所以,去年快餐业依然维持了两位数的增长。而麦当劳肯德基等洋快餐店,因其国际品牌效应、方便的位置和良好的餐饮环境,受到消费者青睐。 此外,洋品牌高明的危机公关,有效维持着消费者的信任。几乎每次遭遇“丑闻”曝光后,洋快餐巨头都会在“第一时间”表达歉意,并称只是“个别事件”。其次是将责任外推。譬如,麦当劳首席执行官Don Thompson在此次事发当即就表示,“被上海福喜食品公司的质检报告骗了。我们将不再使用这家公司的原料。”然后是各个门店巧妙消解消费者的不快,或把问题食品高挂“售罄”牌,或张贴“有限菜单”,装扮成热销形象,而非食品出问题。但是再高明的危机公关,也经不起消费者信任的持续消耗。 中式快餐发展还不足以取而代之。相比洋快餐,本土快餐近年来无大的经营改观,仍然举步不前。商家只是学习洋品牌的发财模式,并没有改变快速发展背后服务质量不高的尴尬。因此,即使多次“偶发”了“丑闻”,也难以使消费者真地告别洋快餐。 我国监管部门应汲取发达国家的先进经验,以“零容忍”的管理态度和严格的制度执行力,加强对食品安全的管理,培养消费者对所有问题食品“零容忍”的思维,引导全民参与餐饮食品质量安全监督和质量提升活动,促进餐饮企业的良性发展。
|
|
文章编辑:现代畜牧网 |
【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
信息发布注意事项: 为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款: 一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
(一)煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的; (二)煽动颠覆国家政权,推翻社会主义制度的; (三)煽动分裂国家、破坏国家统一的; (四)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结的; (五)捏造或者歪曲事实,散布谣言,扰乱社会秩序的; (六)宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的; (七)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的,或者进行其他恶意攻击的; (八)损害国家机关信誉的; (九)其他违反宪法和法律行政法规的; (十)进行商业广告行为的。
二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。 三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
(一)、重复(恶意灌水)发布的信息; (二)、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容; (三)、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任! 五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担! |
|
|
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解! |
|