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24日上午，哈市食品药品监督管理局对哈市部分红肠企业进行了监督检查，记者获悉，生产标称“哈尔滨红肠”的企业必须到省卫生厅对其原有企业标准进行修订，并对外明示担保。对达不到《哈尔滨红肠质量规范》的产品，禁止标注为“哈尔滨红肠”。
据悉，哈市红肠生产企业如生产能力、工艺技术、产品投料等达到《哈尔滨红肠管理规范》，可向哈市食药监局提交申请，食药监部门对企业生产的红肠进行登记管理和检验。符合规范要求的企业，可在产品标识上标注“哈尔滨红肠”字样，并在哈市政府网站公布。
为保护哈尔滨红肠地域品牌，规范哈尔滨红肠的生产销售行为，哈市食药监局将集中开展专项整治、日常巡查、定期监督抽检，并督促企业落实主体责任。对获证企业生产的产品进行定期监督检验，结合不同节令开展监督抽查，对不合格企业依法调查处理，将不合格企业列入黑名单。督促企业认真落实质量安全主体责任，做到原料来源可靠、生产控制严格、出厂检验准确、产品流向清晰。
作为哈尔滨特产，“哈尔滨红肠”凭借近百年历史和独特风味享誉全国。据了解，目前哈尔滨市有红肠生产企业87家，以前，各企业以往均按照商务部出台的《SBT10279熏制香肠标准》生产，该标准对香肠的标准要求相对较低。2013年底，哈市出台了《哈尔滨红肠质量规范》，规定传统红肠一律不准添加防腐剂、复合食品添加剂，并对红肠工艺技术、蛋白质、淀粉、水分等质量指标制定了统一标准。为改变“哈尔滨红肠”生产和质量状况“鱼龙混杂”，哈市食药监局对红肠企业实施动态监管，为市民和中外游客把关。
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