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1牛肉富含肌氨酸
牛肉所含的肌氨酸含量比任何其它的食品都高，这让它对增长肌肉、加强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟内，肌氨酸是肌肉燃料的来源，它可以有效地补充三磷酸腺苷，从而能让训练坚持得更久。
2牛肉含维生素
蛋白质的需求量越大，饮食中所应当增加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素b6，可以帮助男人增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱与肌氨酸的含量很低，牛肉中的含量却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起着重要作用的一种氨基酸。
4牛肉含铁
铁是造血所必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
5牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄入量不足，丙胺酸可以供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你得以继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
6牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的作用至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能够促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
7牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至是几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都会有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
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