据海关信息显示，2009年我国肉类出口总量60.7万吨，比上年60.3万吨略有增长；出口总值18.95亿美元，比上年18.96亿美元基本持平。肉类进口总量137.9万吨，比上年184.6万吨减少46.7万吨，下降25.3％；进口总值17.29亿美元，比上年23.55亿美元减少6.26美元，下降26.5％。进口总量大于出口总量逆差77.2万吨，比上年的124.3万吨减少47.1万吨，缩小37.8％。随着国内肉类生产持续增长，扭转了贸易逆差连续三年不断扩大的局面。在肉类出口中，猪肉、禽肉略有增加，牛、羊肉减幅较大；在肉类进口中，猪肉、禽肉有不同程度减少，牛羊肉增幅较大。分品种情况如下：

一、猪肉进出口

单位：吨／万美元

类 别	出口				进口
	2008年		2009年		2008年		2009年
	数量	金额	数量	金额	数量	金额	数量	金额
猪肉小计	199,150	67,768	207,290	67,690	932,120	109,999	529,568	52,309
1.鲜冻猪肉	84,028	27,884	88,528	26,439	391,598	54,016	136,247	13,723
2.鲜冻猪杂	14	2.2	105	8.5	540,242	55,851	392,694	38,399
3.熟制猪肉	57,530	20,860	54,575	20,285	19	19	7	12
4.干熏盐腌渍猪肉	424	160	412	214	11	23	11	24
5.猪肉香肠	25,591	10,115	27,542	10,981	107	36	504	112
6.猪肉罐头	31,563	8,747	36,128	9,762	143	54	105	39

  

―猪肉是我国肉类进出口的主要品种。

2009年猪肉出口20.7万吨，占肉类出口总量60.7万吨34.2％；猪肉进口52.9万吨，占肉类进口总量137.9万吨38.4％，对肉类贸易有着举足轻重的影响。

―猪肉出口略有增长，进口大幅下降，逆差明显收窄。

2009年猪肉出口量比上年的19.9万吨增加0.8万吨，增长4.1％；猪肉进口量比上年的93.2万吨减少40.3万吨，下降43.2％；进口大于出口逆差32.2万吨，比上年的73.3万吨减少41万吨，缩小56％。

―猪肉出口主要为亚洲国家和地区，进口主要来自欧美。

2009年猪肉出口香港占54.6％（上年为50.9％）、日本占22.4％（上年为25％）、吉尔吉斯坦占4.9％（与上年持平），以上合计占81.9％。猪肉进口主要来自：丹麦占40.5％（上年28.5％）、加拿大占 24.1％、美国占14.5％（上年为32％），以上合计占79.1％。

―猪肉出口中，鲜冻猪肉与熟制猪肉比重为43︰57。

2009年鲜冻猪肉出口8.85万吨，占猪肉出口合计数42.6％；各类熟制猪肉出口11.8万吨，占57.1％。（其中熟制猪肉5.5万吨占26.3％，猪肉香肠2.8万吨占13.4％，猪肉罐头3.6万吨占17.4％）。

―猪肉进口中，鲜冻猪肉与猪杂比重为26︰74。

2009年鲜冻猪肉进口13.6万吨，猪杂进口39.3万吨，分别占猪肉进口合计数的25.7％和74.2％。

―猪肉进出口价格稳中有降。2009年鲜冻猪肉出口平均价2,986美元/吨，比上年3313美元/吨下降9.8％；熟制猪肉出口平均价3,716美元/吨，比上年3626美元／吨上涨2.5％。2009年鲜冻猪肉进口平均价1,007美元／吨，比上年1,397美元／吨下降26.9％；猪杂进口平均价978美元／吨，比上年1,034美元／吨下降5.4％。

 

二、牛肉进出口

单位：吨／万美元

类 别	出口				进口
	2008年		2009年		2008年		2009年
	数量	金额	数量	金额	数量	金额	数量	金额
牛肉小计	42,125	16,051	27,624	11,883	7,385	2,825	17,763	5,312
1.鲜冻牛肉	22,752	9,555	13,291	6,073	4,243	1,807	14,158	4,403
2.鲜冻牛杂	531	42	441	54	2,990	955.0	3,495	858
3.熟制牛肉	11,269	4,910	11,220	5,179	0	0	-	-
4.干熏盐腌牛肉	124	57	11	24	124	57	-	-
5.牛肉罐头	7,449	1,487	2661	553	28	5.8	110	51

 

―牛肉进出口份额较低，为不可缺的重要品种。

2009年牛肉出口2.76万吨，占肉类出口总量60.7万吨4.4％；牛肉进口1.77万吨，占肉类进口总量137.9万吨1.3％，是对外贸易不可替代的重要品种。

―牛肉出口大幅下降，进口成倍增长。

2009年牛肉出口量比上年的4.21万吨减少1.45万吨，下降34％；牛肉进口量比上年的0.73万吨增加1.04万吨，增长1.4倍。
  ―牛肉主要出口地区和国家为：

香港占42.4％（上年为 34.8％）、日本占17.5％（上年为12.9％）、科威特占11.6％，以上合计占71.5％。牛肉进口主要来自：澳大利亚占43.8％（上年为64.6％）、乌拉圭占33.7％（上年为25.5％）、新西兰占16.6％（上年为8.1％），以上合计占94.1％。

―牛肉出口中，鲜冻牛肉和熟制牛肉各占半数左右。

2009年鲜冻牛肉出口1.33万吨，熟制牛肉（含牛肉罐头）出口1.38万吨，分别占牛肉出口合计数的48％和50％。

―牛肉进口中，鲜冻牛肉和牛杂比重为80︰20。

2009年鲜冻牛肉进口1.41万吨，牛杂进口0.35万吨，分别占牛肉进口合计数的79.6％和19.7％，

   ―牛肉出口价格上扬，进口价格下落。

2009年鲜冻牛肉出口平均价4,569美元／吨，比上年4,199美元／吨上涨8.8％；熟制牛肉出口平均价4,615美元／吨，比上年4357美元／吨上涨5.9％。2009年鲜冻牛肉进口平均价3,120美元／吨，比上年4,258美元／吨下降26.7％；牛杂进口平均价2,454美元／吨，比上年3,194美元／吨下降23.2％。

 

三、羊肉进出口

单位：吨／万美元

类 别	出口				进口
	2008年		2009年		2008年		2009年
	数量	金额	数量	金额	数量	金额	数量	金额
羊肉小计	14,585	5,038	9,582	4,188	55,452	10,591	66,466	13,896
鲜冻羊肉	14,585	5,038	9,582	4,188	55,452	10,591	66,466	13,896

 

―羊肉进出口份额同样偏低。

2009年羊肉出口0.96万吨，占肉类出口总量1.6％；羊肉进口6.64万吨，占肉类进口总量4.8％，也是肉类进出口贸易不可缺少和替代的重要品种。

―羊肉出口大幅下降，进口增幅较大。

2009年羊肉出口量比上年的1.46万吨减少0.5万吨，下降34％；羊肉进口量比上年的5.54万吨增加1.1万吨，增长19.8％。

―羊肉出口主要地区和国家为：香港占42.7％（上年为24.4％）、约旦占20.1％（上年为43％）、科威特12.4％，以上合计占75.2％。羊肉进口主要来自：新西兰占52.3％（上年为58.4％）、澳大利亚占45.2％（上年为41％），乌拉圭占2.4％。

―羊肉进出口价格双双上扬。

2009年羊肉出口平均价4,371美元／吨，比上年3,454美元／吨上涨26.5％；羊肉进口平均价2,090美元／吨，比上年1,909美元／吨上涨9.55％。

 

 

 

四、禽肉进出口

单位：吨／万美元

类 别	出口				进口
	2008年		2009年		2008年		2009年
	数量	金额	数量	金额	数量	金额	数量	金额
禽肉合计	335,985	95,903	348,298	99,639	845,319	110,185	759,451	99,585
1.鲜冻禽肉	166,307	32,035	172,703	33,111	172,972	20,103	184,325	19,010
2.鲜冻禽杂	4,530	928	6,120	457	672,267	90,054	575,085	80,557
3.熟制禽肉及禽杂	162,929	62,497	168,218	65,820	65	23	39	16
4.禽肉罐头	2,219	443	1,257	251	15	4.9	1.6	1.9

 

―禽肉进出口占肉类进出口总量半壁江山，是我国肉类进出口份额最大的品种。

2009年禽肉出口34.8万吨，占肉类出口总量60.7万吨57.3％；禽肉进口75.9万吨，占肉类进口总量137.3万吨 55.3％；禽肉进口大于出口逆差41.1万吨，比上年的逆差51万吨减少9.9万吨，缩小19.4％

―禽肉出口略有增加，进口减幅较大。

2009年禽肉出口量比上年的33.6万吨增加1.2万吨，增长3.6％；禽肉进口量比上年的84.5万吨减少8.6万吨，下降10.2％。

―禽肉出口中，鲜冻禽肉和熟制禽肉各占半数左右。

2009年鲜冻禽肉出口17.3万吨，熟制禽肉出口16.8万吨，分别占禽肉出口合计数的49.7％和48.2％。

―禽肉进口中，鲜冻禽肉和禽杂比重为24︰75。

2009年鲜冻禽肉进口18.4万吨，禽杂进口57.5万吨，分别占禽肉进口合计数的24.3％和75.7％。

―鲜冻禽肉出口主要国家和地区为：香港15.6万吨（上年15.1万吨），马来西亚1.7万吨（上年1.5万吨），分别占鲜冻禽肉出口数17.3万吨的90％和9.8％。熟制禽肉主要出口国家为：日本、韩国、欧盟，其中对日本出口13.8万吨，占熟制禽肉出口数16.8万吨的82％。鲜冻禽肉和禽杂进

口主要来自：美国、阿根廷、智利，其中从美国进口62万吨（上年为58.4万吨），占鲜冻禽肉和禽杂进口数75.9万吨的81.6％。

―禽肉进出口价格比较平稳，禽杂进口价高于禽肉进口价。

2009年鲜冻禽肉出口平均价1,972美元／吨，比上年1,926美元／吨上涨2.3％；熟制禽肉出口平均价3912美元／吨，比上年3836美元／吨上涨1.98％。2009年鲜冻禽肉进口平均价1,031美元／吨，比上年1,162美元／吨下降 11.3％；禽杂进口平均价1,401美元／吨，比上年1,339美元／吨上涨4.6％。禽杂进口平均价高于鲜冻禽肉平均价35.9％。

 

五、活畜禽（折肉）进出口

  单位：吨/万美元

类 别	出口				进口
	2008年		2009年		2008年		2009年
	数量	金额	数量	金额	数量	金额	数量	金额
活畜禽(折肉)合计	141,415	45,890	134,175	40,439	0	0	0	0
1.活猪(头)	1,643,465	38,270	1,622,726	33,007	0	0	0	0
折猪肉	109,564		108,182		0		0
2.活牛(头)	32,644	4,156	17,702	4,686	0	0	0	0
折牛肉	8,161		4,426		0		0
3.活羊(只)	18,725	65	58,143	138	0	0	0	0
折羊肉	375		1,163		0		0
4.活禽(只)	11,657,383	3,399	10,202,299	2,608	0	0	0	0
折禽肉	23,315		20,405		0		0

注：畜禽折肉量是每吨肉折活猪15头、活牛4头、活羊50只、活禽500只。

活畜禽出口主要供应香港。2009年供港活畜禽折肉量13.4万吨，比上年14.1万吨减少0.7万吨，下降5.2％；出口金额4.04亿美元，比上年4.58亿美元减少0.54亿美元，下降11.8％。其中：活猪、活牛、活羊、活禽出口折肉量分别占活畜禽出口折肉合计数的80.6％、3.3％、0.9％和15.2％。

―活猪出口：2009年供港活猪162.2万头（折猪肉10.8万吨），比上年164.3万头（折猪肉10.9万吨）减少2.1万头（折猪肉1.4万吨），下降1.26％；出口金额3.3亿美元，比上年3.82亿美元减少0.52亿美元，下降13.7％。活猪出口平均价：2009年为203美元／头，比上年233美元／头下降12.8％。

―活牛出口：2009年供港活牛1.77万头（折牛肉4,426吨），比上年3.26万头（折牛肉8161吨）减少1.49万头（折牛肉3,736吨），下降45％；出口金额4,886万美元，比上年4,156万美元增加530万美元，增长12.7％。活牛出口平均价：2009年为2647美元／头，比上年1,273美元／头上涨1.07倍。

―活羊出口：2009年供港活羊5.81万只（折羊肉1163吨），比上年1.87万只（折羊肉375吨）增加3.94万只（折羊肉788吨），增长2.1倍；出口金额138万美元，比上年65万美元增加73万美元，增长1.1倍。活羊出口平均价：2009年为23.7美元／只，比上年34.7美元／只下降31.7％。

―活禽出口：2009年供港活鸡1,020万只（折鸡肉2万吨），比上年1,165万只（折鸡肉2.3万吨）减少145万只（折鸡肉2,910吨），下降12.5％；出口金额2,608万美元，比上年3,399万美元减少791万美元，下降23.2％。活鸡出口平均价：2009年为2.56美元／只，比上年2.91美元／只下降12％。

 

六、禽蛋进出口

单位：吨/万美元

类 别	出口				进口
	2008年		2009年		2008年		2009年
	数量	金额	数量	金额	数量	金额	数量	金额
禽蛋合计	92,342	13,012	85,732	12,042	0.53	23	1.12	9
1.带壳鲜蛋(万枚)	121,562	7,994	111,065	7,859	0	0
折吨数	75,976		69,415		0
2.再制蛋(万枚)	22,903	2,538	22,836	2,524	0.57	0.08	1.52	0.098
折吨数	16,359		16,311		0.41		1.08
3.蛋制品	6,636	2,480	5,228	1,659	0.12	23	0.03	9

注：鲜蛋16枚＝1公斤，再制蛋14枚＝1公斤。

禽蛋出口主要供应香港。2009年禽蛋出口总量85,733吨，比上年92,342吨减少6,609吨，下降7.1％；出口总值12,042万美元，比上年13,012万美元减少970万美元，下降7.4％。

 ―带壳鸡蛋：2009年出口111,065万枚（折69,415吨），比上年121,562万枚（折75,976吨）减少10,497万枚（折6,560吨），下降8.6％；出口金额7859万美元，比上年7,994万美元减少135万美元，下降1.7％。带壳鸡蛋出口平均价：2009年为1,132美元／吨，比上年1,052美元／吨上涨7.6％。

 ―再制蛋：2009年出口22,836万枚（折16,311吨），比上年22,903万枚（折16,359吨）基本持平；出口金额2,524万美元，比上年2,538万美元减少14万美元，下降0.55％。再制蛋出口平均价：2009年为1,547美元／吨，比上年1,551美元／吨基本持平。

―蛋制品：2009年出口5,228吨，比上年6,636吨减少1,408吨，下降21.2％；出口金额1,659万美元，比上年2,480万美元减少821万美元，下降33％。蛋制品出口平均价：2009年为3,173美元／吨，比上年3,737美元／吨下降15％。