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猪年，非洲猪瘟，您敢放心吃猪肉吗？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2019/1/4 10:58:16 关注：1079 评论： 我要投稿
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2019己亥年，本应可爱的猪年却因为一场持续了数月的非洲猪瘟蒙上了一层阴影。
网络上谣言四起，许多人甚至不敢再吃猪肉，真实情况是怎样呢？
先来看一个重要的会议：中央农村工作会议12月29日在北京闭幕，会议对全面建成小康社会必须完成的“三农”硬任务作出系统部署。
中央农办主任、农业农村部部长韩长赋总结出明年“三农”工作的五件大事、要事、急事、难事如下：
第一件事就是要坚决打赢精准脱贫攻坚战。
第二件事是务必稳定粮食面积和产量。
第三件事是农村人居环境整治要由点到面全面推开。统筹抓好农村厕所革命、生活垃圾和污水治理、畜禽养殖废弃物资源化利用以及村庄清洁行动等任务。
第四件事是“大棚房”问题清理整治要做到完全彻底，按时保质完成专项行动。
第五件事是毫不松懈，坚持两手抓好非洲猪瘟防控工作。一方面抓疫情防控，严防疫情蔓延成势；另一方面抓生产供给，加大生猪产业扶持力度，保护好种猪场、规模猪场等基础产能，强化主产区和主销区衔接，保障肉品市场供给，特别是务必保障“两节”期间市场供应。
由此可以看出，虽然疫情的发展由点到面，不断升级，但也不要谈猪色变，因为猪肉市场供应必须要保证。
非洲猪瘟是个什么鬼？
非洲猪瘟（African Swine fever，ASF）是由非洲猪瘟病毒（African Swine fever virus，ASFV）感染家猪和各种野猪（非洲野猪、欧洲野猪等）引起一种急性、出血性、烈性传染病。
世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病，该病也是我国重点防范的一类动物疫情。
其特征是发病过程短，最急性和急性感染死亡率高达100%，临床表现为发高热（达40°以上），心跳加快，呼吸困难，部分咳嗽，眼、鼻有浆液性或粘液性脓性分泌物，皮肤发绀，淋巴结、肾、胃肠粘膜明显出血，非洲猪瘟临床症状与猪瘟症状相似，只能依靠实验室监测确诊。
非洲猪瘟跨国传入途径有四类：
一是生猪及其产品国际贸易和走私，
二是国际旅客携带的猪肉及其产品，
三是国际运输工具上的餐厨剩余物，
四是野猪迁徙。
中国已经查明的家猪疫情，传播途径主要有三种：
一是生猪及其产品跨区域调运，占全部疫情的19%。
二是餐饮酒店的剩余物、泔水等喂猪，占全部疫情的34%。
三是运输人员与运输车辆带毒传播，这是当下疫情扩散的主要方式，占全部疫情的46%左右。
2018年8月3日我国确诊首例非洲猪瘟疫情。
2018年之前，中国没有非洲猪瘟。分子流行病学研究表明：传入中国的非洲猪瘟病毒属基因Ⅱ型，与格鲁吉亚、俄罗斯、波兰公布的毒株全基因组序列同源性为99.95%左右。
人可以吃猪肉吗？
完全可以！！！
首先，非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。
其次，经过官方严格检验检疫的猪肉是可以吃的。发生非洲猪瘟后，疫点所有生猪均被扑杀并进行深埋等无害化处理。
再者，非洲猪瘟病毒虽然在环境中比较稳定，但在猪肉烹煮处理过程中较易失活，70℃-75℃加热30分钟以上，病毒就会被杀灭，也就是说我们日常烹饪过程中只要把猪肉熟透(包括最中间部位温度至少达到70℃以上)，即使有病毒也会很快失去感染力并丧失活性。煮熟了吃可以防止人感染猪肉相关寄生虫疾病。
所以，大家不用害怕某个地方发生非洲猪瘟后就不能吃猪肉了。
人民网报道：非洲猪瘟，只传染猪不传染人。非洲猪瘟不是“人畜共患病”，不传染人，但对猪来说是非常致命的。非洲猪瘟疫情需要农业部门和养殖者的重视，但消费者，该吃吃该喝喝，不用担心。
新华网报道：“非洲猪瘟不感染人，对人体健康和食品安全不产生直接影响。从研究情况看，也不太可能出现变异传染人的情况。”农业农村部畜牧兽医局负责人说，通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的，公众不必担心。
由于在世界范围内没有研发出可以有效预防非洲猪瘟的疫苗，但高温、消毒剂可以有效杀灭病毒，所以做好养殖场生物安全防护是防控非洲猪瘟的关键。
一是严格控制人员、车辆和易感动物进入养殖场；进出养殖场及其生产区的人员、车辆、物品要严格落实消毒等措施。
二是尽可能封闭饲养生猪，采取隔离防护措施，尽量避免与野猪、钝缘软蜱接触。
三是严禁使用泔水或酒店餐厅残余食物垃圾饲喂生猪。
四是积极配合当地动物疫病预防控制机构开展疫病监测排查，特别是发生猪瘟疫苗免疫失败、不明原因死亡等现象，应及时上报当地兽医部门。
非洲猪瘟并非非洲专利，世界各地都有发生。
俄罗斯曾经为之付出惨痛代价
从2007年开始，非洲猪瘟已在俄罗斯持续蔓延了11年之久。由于非洲猪瘟没有可行的治疗措施，对于发现疫情的地区只能采取全部扑杀方式。截至今年9月，俄罗斯联邦境内的非洲猪瘟确诊病例已达1364个，因此被扑杀的生猪数量超过了100万头，经济损失近千亿卢布，而各地新发、复发疫情的消息迄今未断。
到目前为止，非洲猪瘟在俄罗斯还没与扑灭，仍然在泛滥。
俄罗斯远东地区非洲猪瘟疫情距离中国最近处不到1000公里，严重威胁着我国境内生猪安全。大家熟知的在郑州确诊的我国首例非洲猪瘟，就是来自于黑龙江佳木斯的生猪。是否与之有关，有待考证。
更有俄罗斯媒体直接指出：美国就是非洲猪瘟爆发的罪魁祸首！俄罗斯媒体表示：在俄罗斯周边，包括波罗的海地区，应对生化武器袭击的演习很多，在这段时间，演习附近地区都出现了非洲猪瘟疫情，因此俄罗斯有理由认为目前的猪瘟大爆发与美国脱不了干系。
世界动物卫生组织高官对中国在防控非洲猪瘟疫情所付出的努力表示赞赏和肯定。
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| 文章来源：澎湃新闻 问政 文章编辑：一米优讯 |
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