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西贝VS罗永浩：预制菜风波下的消费与行业之思
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/9/14 7:11:51 关注：113 评论： 我要投稿
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“预制菜风波” 缘起：一场由饭桌引发的网络舆情事件在快节奏的现代生活背景下，预制菜逐渐进入大众视野，成为餐饮行业一股新兴力量。然而，当预制菜遭遇知名企业家罗永浩的尖锐批评，一场围绕预制菜的舆论风波就此爆发。
9 月 10 日，忙碌一天结束后，罗永浩与同事前往西贝餐厅就餐，用餐后却深感失望。用餐结束后，他在社交平台直言：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。” 此条微博迅速引发网友关注，“罗永浩吐槽西贝预制菜” 话题一夜之间登上热搜榜首，阅读量高达数亿，成为全网热议焦点。
罗永浩的批评并非毫无根据。作为公众人物，他的饮食体验与观点表达往往能引发广泛关注。在他看来，西贝菜品的口味与质感明显呈现出预制痕迹，这与他对现做美食的期待相去甚远。而高昂价格与预制菜的搭配，更让他难以接受，他认为消费者有权知晓自己所食用的菜品是否为预制菜。这一观点迅速得到众多网友共鸣，不少人纷纷在评论区分享自己在餐厅吃到预制菜的经历，对餐厅使用预制菜却未明确告知的行为表示不满。一时间，预制菜成为众矢之的，西贝也被推至舆论风口浪尖。
双方交锋：你来我往的舆论 “博弈”
罗永浩的持续发声
罗永浩的发声如同一颗重磅炸弹，在舆论场掀起波澜。9 月 10 日的吐槽微博引发热议后，他并未就此停止，而是持续深入阐述自己的观点。在后续微博中，他详细描述用餐时菜品的口感与味道，坚称这些特征与预制菜高度契合。“现做的能吃出这么浓浓的隔夜菜的味儿，肯定是有什么突破性的黑科技了。” 罗永浩的言语中充满讽刺，对西贝菜品品质提出强烈质疑。
为证实自己的说法，罗永浩于 9 月 11 日晚间发布悬赏公告，称 “如果有录像之类的、法律上可以采信的真凭实据，奖励十万元”，公开征集西贝使用预制菜的证据。此举再次将事件推向高潮，众多网友纷纷参与讨论，不少人分享自己在西贝或其他餐厅的类似经历，使得预制菜话题热度居高不下。
9 月 12 日上午，罗永浩晒出人民网研究院 2023 年 7 月发布的《预制菜行业发展报告》截图，其中显示真功夫、吉野家、西贝等连锁餐饮企业预制菜占比达 80% 以上，试图以权威报告为自己的观点提供支撑。他强调，消费者有权知道自己所吃的菜品是否为预制菜，餐饮行业应更加透明，推动预制菜行业规范化发展。
西贝的有力回应
面对罗永浩的接连质疑，西贝迅速展开反击，态度坚决。9 月 11 日，西贝创始人贾国龙在接受媒体采访时，连用三个 “一定” 强调将对罗永浩提起诉讼，“他对我们的伤害是很大的，一定会起诉。” 贾国龙认为，罗永浩的行为已超出正常消费者范畴，对西贝的品牌形象造成极大损害。
贾国龙还详细复盘了罗永浩的就餐过程，指出罗永浩一行人当场反馈 “挺好”，且结账时累积了会员积分，试图说明罗永浩的吐槽与实际就餐体验不符。他还表示，西贝有完善的反馈和补偿机制，若顾客对菜品不满意，可随时退菜、换菜甚至免单，但罗永浩的做法显然不符合正常流程。
9 月 12 日下午，西贝发布致顾客的一封信，称经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实，并公布了罗永浩此前购买的 13 道菜品具体制作过程，从食材采购、预处理到烹饪环节，逐一展示菜品的 “现做” 属性。同时，西贝宣布将向全社会开放后厨参观，顾客可在门店就餐时提出参观要求，符合食品安全要求即可参观后厨。此外，还将陆续开放原产地、央厨工厂等产地源头参观，以展示其食材品质和制作过程的透明化。
西贝还迅速推出应对措施，从 9 月 12 日起在全国所有门店上线 “罗永浩菜单”，这并非固定套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费者可任意点选，并提供 “不好吃，不要钱” 和欢迎顾客随时进入后厨参观制作全过程的两大承诺。西贝通过这些举措，试图消除消费者的疑虑，挽回品牌声誉，在这场舆论博弈中展现出维护品牌形象的坚定决心。
舆论浪潮中的多元观点
大众意见的分化与共识
随着 “西贝预制菜风波” 的持续发酵，大众的讨论热情愈发高涨，各种观点在网络上激烈碰撞，形成一场舆论讨论热潮。在社交媒体评论区和相关论坛上，网友们各抒己见，对预制菜的态度呈现明显两极分化。
一部分消费者对预制菜持坚决抵制态度。他们认为预制菜在口感和风味上远不及现做菜肴，失去烹饪美食的精髓。“预制菜吃起来就像在吃快餐盒饭，完全没有家里做菜的那种味道和温度。” 一位网友在微博留言道。在他们看来，现做菜肴能最大程度保留食材新鲜度和原汁原味，厨师现场烹饪过程可根据食材特点和食客口味灵活调整，而预制菜往往是批量生产，口感和品质难以保证。此外，他们还担心预制菜中可能添加过多防腐剂、添加剂等，对健康造成潜在威胁，“那些预制菜里不知道加了多少乱七八糟的东西，吃多了肯定对身体不好。” 这种对食品安全的担忧，成为他们抵制预制菜的重要原因。
然而，另一部分消费者则对预制菜表示理解和接受。他们认为，在快节奏的现代生活中，预制菜为人们提供便捷、高效的饮食选择。“平时工作忙，根本没时间做饭，预制菜简单加热一下就能吃，方便又快捷。” 一位上班族在论坛分享自己的看法。对于一些单身人士或小家庭来说，预制菜还能避免食物浪费，“每次买菜做饭都要准备很多食材，吃不完就浪费了，预制菜一份的量刚刚好，很适合我。” 在他们眼中，预制菜的便捷性和实用性，使其成为现代生活中不可或缺的一部分。
但无论消费者对预制菜的态度如何，他们都一致强调对食品安全和知情权的重视。大家纷纷表示，希望餐饮企业能够更加透明，明确告知消费者菜品是否为预制菜，以及预制菜的成分、保质期等信息，让消费者能够在知情的情况下做出选择。“我们有权知道自己吃的是什么，不能被蒙在鼓里。” 这一观点得到众多网友认同，也反映出消费者对自身权益的关注与维护。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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