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北京：蛋价有所反弹，周后期回落（2.28—3.6）
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/12 8:25:00 关注：21 评论： 我要投稿
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本周（2.28—3.6）前期蛋价有所反弹，周后期回落。
3月6日，新发地市场鸡蛋批发平均价是6.23元/公斤，上周同期（2月27日）的6.02元/公斤上涨3.49%；比上月同期（2月6日）的7.70元/公斤下降19.09%；比去年同期（3月6日）的7.16元/公斤下降12.99%。周环比小幅上涨；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上周，年同比下降15.92%，本周同比降幅有所缩小。
本周前期，较大价格有所上涨，拉动价格上涨的主要原因就是蛋价过于低廉，以至于无论是规模场还是中小养鸡场都陷入亏损的境地，中小养鸡场对低蛋价有所抵制，蛋价过低就不愿意销售。在这种情况下，网络报价提高了鸡蛋的出厂价，蛋价整体价格才有所走高。
不过，鸡蛋供应仍然充足的，蛋价走高以后，供应充足的状况没有改变，规模场率先降价销售，粉壳鸡蛋的价格率先下降，拉动褐壳鸡蛋的价格也一并下降。
中小养鸡场已经适度压缩了产能，规模场压缩产能的动作并不明显。从褐壳鸡蛋的产能来看，蛋价有上涨的可能，但是从粉壳鸡蛋的产能来看，蛋价难以出现比较明显的反弹。本周后期蛋价回落实际上就是粉壳鸡蛋价格率先下调的结果。因此，短时间内，蛋价无论上涨还是下跌，鸡蛋供应充足的状况一时难改，上涨或者下跌的原因虽然基于供求关系，但是也不完全是单一品种供求关系在价格上的反映，是多种因素共同叠加的结果。所以我们在上周的《每周动态》中曾经说到：“鉴于目前的鸡蛋供应仍然大于需求的状况，蛋价回升的幅度或者回升的速度也不会太明显，在产能充裕的状况下，蛋价在低位运行的时间会稍长一些”。褐壳鸡蛋即便是产能有所下降，蛋价上涨的区间也是比较有限的。
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| 文章来源：新发地市场 文章编辑：一米优讯 |
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