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闫铁山：有史以来鸡蛋最多！警惕下阶段蛋价急剧下降

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/7/13 9:20:20 关注：264 评论： 我要投稿

华中(水)蛋品交易中心占地面积110亩，总建筑面积约45500平方米，总投资2.1亿元，是华中地区最大的蛋品交易市场。中心立足“建在浠水、服务鄂东、辐射华中、享誉全国”，打造形成华中蛋品交易中心、电子商务区、综合服务区、质量检测区、交易结算区、仓储物流区、蛋品运营区等“一中心六大功能区”的交易大市场布局。
目前，交易中心已入驻鸡蛋经销商19家，蛋品主要源于湖北当地大型养殖企业，如湖北晨科农牧集团股份有限公司、湖北上桂农牧有限公司，日交易量可达2万件，日交易额500万元。
据了解，交易中心蛋品交易辐射全国，集中供应华东地区。数据显示，交易中心蛋品销往各地区的占比分别是华东55%、华中15%、华南15%、华北10%、华西5%。
新禽况记者还就浠水县产业形势及行情走势等话题，与交易中心负责人闫铁山做了相关交流。
新禽况：
黄冈市是湖北蛋鸡窝，而浠水县则是黄冈市蛋鸡产业极为重要的组成部分。在您看来，浠水蛋鸡产业有何特点？发展优势是什么？
闫铁山：
浠水县是后发蛋鸡产区，但是发展升级速度很快。2008年浠水县才开始有养户做小规模的蛋鸡养殖，到2010年整个产业发展加速，规模化、机械化程度急剧上升。目前全县养殖场631户，蛋鸡存栏有1480万只，养殖设备也均由A型笼转变成H型笼。
由于规划、环保等问题，浠水县的蛋鸡存栏经历了“先减后增”的过程，目前正处于回升阶段，未来可能最多会维持在2500万只左右。
浠水蛋鸡产业虽然发展较晚，但独具优势，主要有以下几点。
一、高端市场倒逼养殖户的成长。与河北产区不同，湖北产区鸡蛋品相好、蛋价高，因此市场群体更加高端，主要销往长三角地区，浠水也是如此。而较为高端的市场也倒逼养户养殖更加细致，当地养户“养蛋鸡像养孙子”一样，更加注意用料、饮水、设备、管理等环节，蛋鸡养得好，鸡蛋品质也更高。
二、团结。整个地区的养户团结，彼此之间交流多，大家各自发挥所长，减小信息差，解决养殖遇到的难题。
三、产业链完善。从养殖到销售、从种源到动保，浠水县蛋鸡产业链极为完善，包括疫苗队、运输队等每个环节的服务更加专业。而这有利于降低成本，提高效率。
四、地区规范性强。当地政府重点打造蛋鸡产业，从顶层设计到政策支持都做了相关规划，养户企业也积极配合，共同打造“浠水鸡蛋”区域品牌。
新禽况：
华中(水)蛋品交易中心交易量大，是全国鸡蛋交易缩影，也是行情晴雨表。近期交易中心交易量有何变化？对于未来行情，您怎么看？
闫铁山：
近段时间，交易中心交易量同比有所下降。以上桂供应链为例，每天交易量在5000箱左右，同比去年10000箱/天下降了一半。然而整体来看，目前中心内鸡蛋供不应求，价格完全可以卖到200元/箱（360枚）。
这个现象看似矛盾，其实不然，背后主要是因为现阶段全国鸡蛋的供应和需求出现双双下降。
供应端，养殖户的数量其实没有发生很大改变，但是由于空栏期的普遍延长，可能原来只有空栏1个月，延长到现在平均4个月，投苗周期发生改变，供应便有所下降。
在需求端，整体社会消费都在下降。以目前公司的经营情况来看，固定客户鸡蛋需求下降35%、家庭客户需求下降达到50%，然而非固定客户（餐饮、食品厂等）需求上升，但由于湖北地区鸡蛋价格与其不匹配，交易难以进行。
对于下阶段行情，可能在7月底、8月初会有蛋价小高峰。主要是由于在那个时间点国内蔬菜供应有所下降，同时叠加今年没有冷库蛋冲击、食品厂存货少等因素，蛋价会短时走高；不过，接下来随着开产鸡增加，全国鸡蛋将迅速上量，有可能达到有史以来最多的情况，蛋价将马上出现下跌。
但是有必要提醒各位养殖户的是，行情涨跌是基于交易情况做出的判断，背后还有诸如天气、投机心理、替代品价格变动等因素的各种影响，具体走势需要养户自行斟酌。

微信公众号：现代畜牧每日电讯

文章来源：新禽况文章编辑：一米优讯

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