蚯蚓养殖与猪粪污资源化利用高效结合

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/12/7 19:17:27 关注：681 评论： 我要投稿

  蚯蚓养殖与猪粪污资源化利用高效结合
  窦莉蓉
  （山丹县畜牧技术推广站，甘肃 张掖 734100）

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  引言
  近年来，随着我国社会经济水平的快速发展，国民对于猪肉及其相关制品的需求量不断攀升，为畜禽养殖行业打开了广阔的市场，成为养殖农户带来了增收致富的渠道。但随着高速发展的养殖经济而来的则是猪粪污大量排泄所带来的环境污染问题，且粪污治理的成本比较高，无疑给养殖者增加了负担，探索出一条猪粪污无害化、资源化的处理途径是当下需要紧急解决的问题。蚯蚓俗称“地龙”，是一种重要的传统中药材，也是一种多功能型的生物资源，蚯蚓主要以有机物及畜禽的粪便为食，利用蚯蚓的这一特性，可将蚯蚓养殖作为猪粪污资源化处理的途径，既能够净化被粪污污染的环境，还具有改善土壤、提供高蛋白饲料的作用。将蚯蚓养殖与猪粪污资源化利用高效结合，不仅可以降低生猪养殖业处理粪污的成本费用，还可以有效利用蚯蚓产品的高附加值，显著增加养殖的经济效益。
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  山丹县生猪养殖现状
  山丹县属于甘肃省张掖市，位于河西走廊的中部地区，属大陆性高寒半干旱气候，是一个典型的半农半牧县。根据2022年统计部门数据，山丹县牛饲养量和出栏量分别达到4.38万头和1.1万头，猪饲养量和出栏量分别达到8.07万头和5.07万头，年粪污产生量达到120万t以上，666.7 m2（1亩）粪污可生产蚯蚓1 500 kg。
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  猪粪污利用现状
  山丹县生猪养殖产业每年可产生大量的粪污，如不采取任何措施随意堆放则会对周边的生态环境造成严重的污染。当前山丹县生猪养殖业对于粪污的处理利用方式主要包括自然堆肥、全部回收用于还田和企业加工制作有机肥料3种，其中将粪污进行自然堆肥发酵后就近还田的占到了粪污总量的95%，是当前散养农户的主要处理方式，仅有5%的规模较大的养殖户选择与有机肥料企业签订购销合同。自然堆肥发酵是指不添加任何的微生物菌种，主要依靠自然界当中广泛存在的微生物群体，在高温发酵的条件下，将粪污中的有机物有效分解，使之转化为无害的腐熟肥料。山丹县主要以猪粪污中的固体粪便为主，通过好氧堆肥发酵后，将其就近还田利用，但在堆肥发酵的过程中，会产生大量的臭气，对周围的环境造成一定的影响，并且这种方法还存在发酵不充分的情况，会对田地产生二次污染。如将本地牛粪便、猪粪便作为蚯蚓饲喂原料，根据适宜本地农户操作的不同粪便作为蚯蚓饲料随时进行调整，以降低蚯蚓养殖的同时达到增效的目的。
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  蚯蚓养殖的意义
  3.1 生物学意义
  利用蚯蚓堆肥技术，可对粪污当中的剩余重金属、致病微生物以及残留药物等物质具有非常显著的去除作用，并且采用蚯蚓堆肥的成本较低，堆肥发酵后粪污营养元素的流失少，还可以有效提高堆肥发酵的速率，实用性非常强。其产物具有多种利用方式，可用于有机粪肥制造、土壤改良剂、蚯蚓相关制品等。
  3.2 生态意义
  蚯蚓具有非常强的有机物分解能力，曾被达尔文称为“地球上最具有价值的生物”。蚯蚓养殖是利用其自身的生命活动及新陈代谢作用，将猪粪转化为具有腐殖质类有机物，具有极佳的物理、化学和生物学特性，同时获得经济效益非常高的鲜蚯蚓。蚯蚓养殖不仅成为最为经济、环保的粪污资源利用方式，同时极大的促进了特种养殖经济的发展。
  3.3 经济效益显著
  蚯蚓的养殖工艺比较简单、成本比较低廉，并且蚯蚓的饲养周期短，具有非常高的投资效益。以山丹县为例，全县规模以上蚯蚓养殖基地有3个，存栏蚯蚓15 t，品种主要以大平二号为主，蚯蚓主要来自山西、河南、河北等地，蚯蚓成活率为95%以上，出售日龄为30 d，成品蚯蚓每亩每次可产200 kg左右，一年可产1.5 t，年出售7次，销售价格3元/kg，出售价格为18 000元/亩，每年可产生蚯蚓粪1 250 t，销售价格为400～800元/t，年粪污收入达到50～100万元。将蚯蚓养殖与猪粪污资源化相结合，既解决了猪粪污染的问题，保护当地的生态环境，又为养殖农户开拓了致富新路径。
  3.4 产出新型工、农业原料
  首先蚯蚓是一种优质的动物源性饲料，可以作为畜禽养殖和水产养殖行业的饲料使用，解决养殖饲料中蛋白质紧缺的问题；其次，蚯蚓又是重要的中药材，具有非常重要的药用价值，具有非常突出的抗癌和溶栓效果，并且在畜禽相关食品及保健品的开发当中具有广泛的应用前景，市场需求广泛；最后，蚯蚓粪便也是上等的农业有机肥料，对改善土壤环境，保护生态环境，提高农作物产品产量和质量具有重要的意义，同时蚯蚓粪便还具有一定的抑制病原微生物的作用，能够有效抑制病原微生物的繁殖生长，减少农业用药、有机肥料的使用，极大地促进了农产品的品质及安全保障。
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  蚯蚓的生长特性
  4.1 蚯蚓的生物学特性
  蚯蚓属于陆地生长的环节动物，主要在土壤中生活，并且具有昼伏夜出的特点。蚯蚓具有明显的避强光、趋弱光的特性，可以通过肌肉的收缩进行移动。蚯蚓体内含有20种左右的氨基酸，其中包含4.9%～5.7%的赖氨酸，4.7%～4.9%的亮氨酸，3.0%的苏氨酸以及2.3%～2.5%的结氨酸。此外蚯蚓体内还含有丰富的脂肪、维生素以及各种微量元素，药用价值非常高。
  4.2 蚯蚓养殖场地
  根据蚯蚓生活和生长的需要，养殖基地最好选在地势较为平坦、气候温暖、潮湿、植被比较茂盛、僻静、水源较近、土壤柔软、阳光充足，但要避免阳光直射，且生态环境较好，距离猪场较近的地区。
  4.3 蚯蚓品种的选择
  当前已知的蚯蚓品种有很多，但大多数的品种并不适于人工养殖，同时蚯蚓属于低等生物，具有非常强的遗传变异性，再加上人工养殖的蚯蚓密度往往比较大，通常是几代同时进行养殖，非常容易导致蚯蚓的品质退化，生长发育速度缓慢，繁殖速度降低，因此选择优良的蚯蚓品种对养殖品质的维持十分重要。当前我国蚯蚓养殖主要使用“太平二号”，在选择蚯蚓时需要注意从体态、色泽以及对光照的敏感程度等方面挑选。尽量选择体型健壮、饱满、活泼好动的，并且爬行时速度快、粗细均匀的蚯蚓，这类蚯蚓具有较强的抗病能力；其次要选择色泽鲜亮、全身光泽一致、柔润的；最后需要选择对光照敏感的蚯蚓，蚯蚓对光照的敏感程度直接反应出了蚯蚓对外界环境的生态及其生理活动的调节能力，敏感度越强，则调节能力强，这样的蚯蚓具有良好的遗传性状，以保证后代蚯蚓的质量。此外，还需选择繁殖率较高、稳定性好、耐热抗寒的优质品种。
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  蚯蚓养殖与猪粪污资源化技术
  5.1 猪粪的采集与处理
  猪粪的收集采用干清粪方式，收集的猪粪杂质比例最好低于5%，确保猪粪当中的营养成分全面。发酵方式采用堆制发酵法，将新鲜猪粪和草料按照6∶4的比例进行混合，同时加入适量的EM菌发酵液（EM菌发酵液能够有效清除猪粪当中含有的有害微生物，以分解猪粪中不易被蚯蚓吸收的营养物质）以及红糖均匀搅拌，并对其充分浇水（相对湿度保持在55%～70%之间），猪粪堆积高度在1 m左右为宜，但应注意猪粪堆积应保持松散，不要压得太实，随后覆盖一层地膜进行密封厌氧发酵，发酵周期为20 d，在发酵期间需要每周翻堆，并添加适量的水分。
  5.2 养殖床的制作
  蚯蚓的养殖床应该在地势平坦、土壤松软、灌溉排水方便的地方建设。建设之前需先将地面平铺完整，然后将已经发酵好的基料均匀的平铺一层，平铺厚度保持在10 cm左右，铺设的宽度约为1 m。
  然后即可将购买的蚯蚓种均匀的喷洒到基料上面，注意撒种要均匀，通常情况下蚯蚓的投放以0.25～0.40 kg/m2为宜，在夏季投放密度可以稍微减小，冬季可以密度大一些。蚯蚓投放结束后，需要再平铺一层基料，然后在上面覆盖一层稻草，以确保能够有较好的保湿作用。在养殖床铺设结束后，需要在基料上面浇上一定量的水，隔天检查一次。若在养殖途中发现有蚯蚓逃跑、死亡、萎缩或者肿胀等情况，则需及时的查明原因，如是基料的问题，则需重新进行发酵。不同的养殖床之间应该保持1 m左右的距离，方便后期养殖的管理措施。
  5.3 蚯蚓的饲养管理
  5.3.1 环境管理
  蚯蚓正常的生长发育对温湿度的要求非常高，正常情况下，蚯蚓适宜的生长温度在5～30℃之间，最适宜温度为20℃，当温度在0℃以下时则可能被冻死，超过32℃时，会严重的阻碍蚯蚓的生长，超过40℃则会造成蚯蚓死亡。蚯蚓正常生长的相对湿度，最好保持在60%～70%之间，在蚯蚓孵化期间最好保持56%～66%的相对湿度。同时基料的pH也会对蚯蚓产生明显的影响，最佳的pH为6～8，如果超过这个范围，则可能导致蚯蚓发生萎缩、脱水、干瘪、反应迟钝或者逃跑等情况。
  5.3.2 基质的补充
  蚯蚓将全部的猪粪基料变为蚯蚓粪仅需要20 d左右的时间，这时就需要进行补料，以保证蚯蚓继续生长所需。在补充基料时需注意，在原基料的基础上覆盖上一层发酵好的新料，必须铺设均匀，并且添加适量的稻草，经常浇水，保持适宜的湿度，同时根据蚯蚓的食量确定加料量。
  5.3.3 养殖床的管理
  首先需要经常浇水，特别是在夏季炎热干燥的季节，每天最少浇水一次，以保证蚯蚓的正常生长。但值得注意的是，水源必须干净，水流量适宜，保证基料被浇透，最好在温度较低的早晚浇水。其次是保证养殖床的干净卫生，不可以混入其他的杂质，经常疏松，保持养殖床良好的空气流通情况，确保蚯蚓的幼虫能够成活。定期清除蚯蚓粪便，保持养殖环境的清洁卫生。但在清洁养殖床时，需要注意轻拿轻放，避免蚯蚓卵掉出基料，影响孵化率。
  5.3.4 预防蚯蚓天敌
  一般情况下，蚯蚓养殖过程中出现病虫害少，主要是需要防治黄鼠狼、老鼠、蛇、鸟类以及家禽等天敌的危害。
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  蚯蚓及粪便的采集
  蚯蚓不同代系的习性有所不同，因此需要及时的进行采收，否则将出现蚯蚓外逃的现象。当蚯蚓达到1.5～5万条/m2，体重达到400～500 mg时，即可进行采收。通常夏季蚯蚓的采收为1个月一次，其他季节每3个月采集2次即可，在蚯蚓采收后需要及时的补料，浇水，一个月加料一次比较适宜。可利用蚯蚓的避光性进行采集，将上层基料除去后，底层塑料薄膜上剩下的蚯蚓进行收集即可。
  蚯蚓粪便的收集可以与蚯蚓的采集和基质补充同时进行，在侧方位进行投料，待蚯蚓钻到新鲜的基料后，即可收集下方的蚯蚓粪便，随后再将两侧具有蚯蚓的基质合拢到一起即可。
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  结语
  综上所述，山丹县生猪养殖主要以散养农户为主，基础设施较为薄弱，集中处理粪污的能力较差，大多采用自然堆肥法对粪污进行资源化利用。通过综合利用蚯蚓与猪粪污结合资源化利用，既解决了猪粪污污染的问题，又得到了丰富的肥料和蚯蚓产品，加深了种养结合效益，帮助养殖户拓宽了增收渠道，对促进绿色可持续发展的循环农业具有深远的意义。