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乌拉圭牛肉生产中肉牛运输条件与胴体瘀伤情况的评估研究

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/8/22 10:03:21 关注：390 评论： 我要投稿

该研究评估了乌拉圭牛肉生产中肉牛运输过程中的装卸条件、设备使用和胴体瘀伤情况，揭示了装卸时间、设备效用以及瘀伤部位与程度的相关性，同时与过去研究对比，呈现了动物福利改善的趋势。
01 研究的背景和原因
在乌拉圭以福利为导向的牛肉生产不仅是经济的支柱，也是文化传统的重要组成部分。然而，肉牛运输过程中可能对动物福利造成负面影响，引发了对这一环节的关注。因此，本研究旨在深入探究乌拉圭牛肉生产中肉牛运输的现状，特别关注与胴体瘀伤相关的条件。通过对大量卡车运输和动物装卸过程的详细评估，我们将揭示装卸过程的时间、设备使用情况以及胴体瘀伤情况，为优化肉牛运输过程，提升动物福利水平提供实质性的数据和见解。
02 研究方法
通过对242辆卡车和8132头动物的观察和记录，我们收集了装载、运输、卸载过程的数据，并关注卡车司机的感知、装卸时间及设备使用。我们运用相关性分析，探讨装货时间与司机感知、装货时间、设备使用的关联；同时，分析不同设备（旗帜、牛鞭、棍棒）在卸载中的使用时间差异。
03 结论
1.装载过程中，平均装货时间为26分钟21秒，其中卡车司机感知与装货时间及设备使用之间存在相关性。不同卸载设备（旗帜、牛鞭、棍棒）的使用时间存在显著差异。
2.胴体瘀伤评估显示，无瘀伤的动物占总数的9.5%，仅有1处瘀伤的动物占10.7%，有2处瘀伤的动物占16.1%，有3处瘀伤的动物占15.1%，4处及以上瘀伤的动物占48.5%。
3.胴体瘀伤的部位分布中，臀部结节-髋部最高，占总数的29.3%，其次是前肢（22.4%）、臀部结节-坐骨（17.3%）、肋骨/侧腹（14.1%）、臀部/臀部（10.1%）和腰部（6.8%）。
来源 | Animals

微信公众号：现代畜牧每日电讯

文章来源：Animals 文章编辑：一米优讯

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