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安徽祁门县市场监管局严查肉品“边角料”,保障群众饮食安全


肉类食品网 http://www.meat360.cn 2024/7/10 18:30:12 关注:208 评论: 我要投稿

  为进一步规范肉类产品生产经营者行为,保障人民群众饮食安全,近日,祁门县市场监管局开展肉品“边角料”风险隐患排查工作,杜绝肉品“边角料”流入食品行业市场。
  紧盯肉品流通,严查经营渠道。以农贸市场、超市、猪肉经营户及冷藏冷冻库为重点区域,全面排查牛、羊、鸡、猪等肉类产品“边角料”处置情况,查验肉类产品动物检验检疫合格证明,详细掌握肉品“边角料”市场流向、用途等详细情况,严格肉类产品市场准入行为。
  紧盯加工源头,严控生产过程。以肉类产品生产加工企业为重点单位,全面排查肉类产品加工单位原料采购投入、加工过程控制、产品储存库房等全过程环节,严格肉类生产加工单位“入厂出厂”关口,明确生产加工单位严禁使用肉品“边角料”加工食品,保障食品质量安全。
  紧盯经营末端,严管餐饮加工。以大中型及旅游景区餐饮单位为排查重点,全面排查餐饮单位使用的肉品采取渠道及索证索票制度落实情况,现场查验餐饮单位是否索取肉品检验检疫合格证明,是否存在使用肉品“边角料”加工食品等情况,进一步规范餐饮单位依法经营行为,确保餐饮环节用肉安全。
  截至目前,共出动执法人员142人次,排查食品生产经营单位296家次,未发现肉品“边角料”流入食品行业。
文章来源:安徽省市场监督管理局     文章编辑:一米优讯     
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