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美国禽流感：一场席卷全球家禽贸易的风暴
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/2/12 7:55:07 关注：730 评论： 我要投稿
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美国禽流感，来势汹汹！
最近，美国又一次成为全球关注的焦点，不过这次并非因为娱乐八卦或是政治新闻，而是一场来势汹汹的禽流感疫情。
据美国疾病控制与预防中心（CDC）数据显示，截至 2025 年 1 月 16 日，美国已报告 67 例人类感染禽流感病例 ，其中路易斯安那州出现了首例感染 H5N1 死亡病例，而加州还新增确诊 “未知暴露源” 病例 1 例。这一个个数字，就像一记记警钟，敲响了美国公共卫生安全的警报。
在 2024 年第四季度，美国家禽养殖业遭受了重创，有超过 2000 万只产蛋鸡死于禽流感。仅在 11 月和 12 月，就有 1720 万只母鸡因禽流感死亡，几乎占到全年死亡数量的一半 。这一惊人的数据，直接导致美国国内鸡蛋供应大幅减少，价格如火箭般飙升。
美国蛋业委员会的数据显示，在过去的一年里，一打鸡蛋的零售平均价格上涨了 65%，达到 4.15 美元 ，而在一些地区，价格更是高达 9 美元。走进美国的超市，你会发现鸡蛋货架的空置率明显上升，不少消费者都在抱怨鸡蛋价格太贵，甚至出现了 “蛋荒” 的情况。像 King Kullen、Publix 等连锁超市，鸡蛋区冷冷清清，消费者们无奈摇头。这小小的鸡蛋，如今却成了让美国民众头疼不已的大问题。
全球家禽贸易的 “多米诺效应”
美国在全球家禽产业中占据着举足轻重的地位，是世界上主要的家禽生产和出口大国之一。美国的家禽产业不仅规模庞大，而且高度工业化，其先进的养殖技术和高效的生产模式，使得美国的家禽产品在国际市场上具有很强的竞争力。而这次禽流感的爆发，无疑给美国的家禽产业带来了沉重的打击，也让全球家禽贸易陷入了一场巨大的 “风暴” 之中。
（一）供应短缺，价格波动
禽流感的肆虐使得美国家禽产量急剧下降。大量的家禽染病死亡，还有更多的家禽为了防止疫情扩散而被扑杀。据统计，2024 年美国因禽流感导致的家禽扑杀数量达到了数千万只，这直接导致了美国国内家禽产品供应不足。美国作为全球重要的家禽出口国，其供应减少迅速在全球市场上产生连锁反应。国际市场上的家禽产品供应量大幅下降，供不应求的局面迅速显现。在日本，原本从美国进口的大量鸡肉和鸡蛋出现短缺，超市里的货架上，美国产的鸡肉和鸡蛋明显减少，一些依赖美国进口家禽产品的餐厅，不得不调整菜单，减少相关菜品的供应。
供应短缺必然导致价格波动。随着美国家禽出口量的下降，全球市场上的家禽产品价格开始大幅上涨。鸡肉、鸡蛋等产品的价格一路飙升，让消费者们苦不堪言。在韩国，鸡蛋价格在短短几个月内上涨了 30%，许多家庭不得不减少鸡蛋的购买量；在墨西哥，鸡肉价格的上涨使得快餐行业成本大增，一些快餐店不得不提高产品价格，引发了消费者的不满。价格的波动不仅影响了消费者的日常生活，也给食品加工企业、餐饮行业等带来了巨大的成本压力。许多食品加工企业因为原材料价格上涨，利润空间被大幅压缩，不得不采取减产、裁员等措施来应对危机。
（二）贸易政策的连锁反应
为了防范禽流感的传入，许多国家纷纷对美国采取了贸易限制措施。菲律宾宣布禁止进口来自美国艾奥瓦州的禽肉、雏鸡、鸡蛋等家禽产品；新加坡也发布消息称暂停进口美国高致病性禽流感疫情发生地附近的家禽及其产品 。这些贸易限制措施对美国的家禽出口造成了巨大的冲击。美国家禽出口商们面临着订单大量减少、货物积压的困境，许多企业的经营陷入了困境。美国的一些家禽养殖企业不得不削减产能，减少养殖数量，以应对出口受阻的局面。
这些贸易限制措施也对全球贸易格局产生了深远的影响。原本依赖美国家禽产品的国家，不得不开始寻找新的进口来源。巴西、阿根廷等南美洲国家，以及泰国、越南等亚洲国家的家禽产品出口量开始增加，逐渐填补了美国留下的市场空缺。全球家禽贸易的格局开始发生变化，新的贸易关系和市场份额分配正在逐渐形成。
（三）种源危机与长期隐患
禽流感对种禽贸易的冲击更为严重。种禽是家禽养殖的基础，优质的种禽对于提高家禽的产量和质量至关重要。然而，禽流感的爆发使得美国的种禽养殖受到了极大的影响。许多种禽养殖场感染了禽流感，大量种禽被扑杀，导致种禽供应短缺。对于一些依赖美国种禽进口的国家来说，这无疑是一个巨大的打击。中国、欧洲等国家和地区，在种禽进口方面受到了很大的限制。
种源危机可能会引发全球家禽养殖产能的下降。没有了优质的种禽，家禽的繁殖和生长受到影响，未来全球家禽的产量可能会持续减少。这不仅会导致家禽产品价格的长期上涨，还会影响到整个家禽产业链的稳定发展。饲料生产企业、家禽加工企业等相关产业都将受到波及，引发一系列的经济问题。
中国家禽贸易的 “危” 与 “机”
中国作为全球重要的家禽消费和贸易大国，在这场全球家禽贸易的 “风暴” 中，也面临着诸多挑战和机遇。
（一）进口格局之变
长期以来，中国从美国进口的家禽产品主要包括冻鸡爪、带骨的冻鸡块等，其中冻鸡爪占据了较大的比例。美国的家禽产品因其价格优势和稳定的供应，在中国市场上占据了一定的份额。然而，这次禽流感的爆发，使得中国从美国进口家禽产品的渠道受到了一定的阻碍，甚至在部分地区暂停了进口。这导致中国从美国进口的家禽产品数量大幅下降，一些依赖美国进口家禽产品的企业，不得不面临原材料短缺的困境。
为了应对这一局面，中国开始积极寻找替代进口源。巴西、阿根廷等南美洲国家，以及泰国、越南等亚洲国家，成为了中国新的进口目标。这些国家的家禽产业近年来发展迅速，产品质量也在不断提高。巴西的鸡肉产量和出口量都位居世界前列，其鸡肉产品以价格实惠、品质优良而受到中国市场的欢迎。据海关数据显示，在 2024 年，中国从巴西进口的鸡肉产品数量同比增长了 30%，有效地弥补了美国进口减少的缺口。
（二）国产白羽鸡产业的机遇
在这次美国禽流感的冲击下，中国国产白羽鸡产业或将迎来一个新的发展机遇。长期以来，中国白羽鸡种源长期依赖国际市场，种源被 “卡脖子”。然而，近年来，中国在白羽鸡种源自主培育方面取得了重大突破。2021 年，我国自主育成的 “圣泽 901”“广明 2 号”“沃德 188” 三个白羽肉鸡品种通过国家审定，结束了白羽肉鸡种源全部依赖进口的被动局面。
这些国产白羽鸡品种在生长速度、饲料转化率、抗病能力等方面，都达到了国际先进水平。“圣泽 901” 具有生长快、饲料转化率高、抗病力强等特点，其商品鸡 42 日龄出栏体重可达 3kg 以上，料重比低至 1.32:1；“广明 2 号” 则在肉质和适应性方面表现出色，更符合中国消费者的需求。
美国禽流感的爆发，使得国际种源供应面临不确定性，这为国产白羽鸡种源提供了更大的市场空间。国内的家禽养殖企业或许会加大对国产种源的采购和使用力度，以降低对进口种源的依赖。早在今年之前，一些大型养殖企业，如圣农发展、益生股份等，纷纷布局国产种源市场，扩大国产白羽鸡的养殖规模，提高市场占有率。据统计，2024 年国产白羽鸡种源的市场占有率已经从原来的不足 20% 提高到了 35%，预计在未来几年内还将继续上升。
国产白羽鸡产业的发展，不仅有助于保障中国家禽产业的种源安全，还能够带动相关产业的发展，促进农民增收致富。随着国产白羽鸡养殖规模的扩大，饲料生产、兽药研发、家禽加工等产业也将迎来新的发展机遇。
家禽贸易的未来之路
美国禽流感的爆发，无疑是给全球家禽贸易带来了一场巨大的冲击，就像是平静湖面被投入了一颗巨石，泛起层层涟漪。它不仅让美国本土的家禽产业遭受重创，还引发了全球家禽贸易格局的动荡。从供应短缺到价格波动，从贸易政策的连锁反应到种源危机，这一系列的影响，让我们深刻认识到全球家禽贸易的脆弱性和相互关联性。
而中国，作为全球重要的家禽消费和贸易大国，在这场风暴中，既面临着挑战，也迎来了机遇。进口格局的变化，让我们不得不积极寻找替代进口源，以满足国内市场的需求；国产白羽鸡产业的崛起，则为我们提供了实现种源自主、保障产业安全的契机。
展望未来，全球家禽贸易的发展方向充满了不确定性，但也蕴含着无限的可能。随着科技的不断进步，家禽养殖技术将更加先进，疫病防控能力也将不断提高。或许在不久的将来，我们能够研发出更加有效的疫苗，彻底攻克禽流感这一难题，让家禽养殖行业不再谈 “禽” 色变。
在贸易方面，各国之间的合作将更加紧密，贸易政策也将更加灵活。我们可以期待，通过加强国际合作，共同应对家禽贸易中出现的各种问题，实现全球家禽贸易的稳定和可持续发展。就像在这次美国禽流感事件中，各国纷纷采取措施，加强对家禽产品的检验检疫，虽然给贸易带来了一定的阻碍，但也促使各国更加重视食品安全和疫病防控，为未来的贸易合作奠定了更加坚实的基础。
对于中国来说，我们更应关注国产家禽产业的发展。加大对国产白羽鸡等品种的培育和推广力度，提高国产家禽的品质和市场竞争力。鼓励企业加大科技投入，采用先进的养殖技术和管理模式，提高生产效率，降低生产成本。只有这样，我们才能在全球家禽贸易的舞台上，占据更加重要的地位，实现家禽产业的高质量发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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