|
哟嚯！鸡蛋破了咧！
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/15 12:42:31 关注：60 评论： 我要投稿
|
|
总有康粉说
“食话实说”栏目怎么总是播出中心城区的餐饮店，能不能关注一下稍微远一点的城区？
别急别急，这不就来了嘛！这次咱们去的就是位于东西湖区的金湖庭院，这是一个大型的餐饮酒店，也是东西湖区的网红餐厅之一。
那么，他们后厨的食品安全管理情况如何呢？快来看看吧！
总体来说
金湖庭院后厨的食品安全管理还是比较规范的， 但是有些细节却依然存在食品安全风险，比如已经破碎的鸡蛋放进操作间，洗干净的餐盘叠放在一起，食品外包装的纸箱直接放在菜架上等等。
这些看似微不足道的“小事”，却如同埋在后厨的 “隐形炸弹”。
比如，已经破碎的鸡蛋直接放进操作间，破裂的蛋壳极易混入蛋液，不仅可能造成物理性污染，还为细菌滋生提供了温床。
再比如，已经洗干净的餐盘叠放在一起，底部餐盘的表面又会重新污染上层餐盘的底部，如果清洗后未完全沥干，潮湿环境会加速微生物繁殖，交叉污染风险成倍增加。
还比如，食品外包装的纸箱直接放在菜架上，纸箱容易吸附水分、藏匿害虫，而且难以彻底清洁，极有可能将灰尘、虫卵甚至霉菌等引入食材。
可见
食品安全无小事，细节决定态度，也决定了餐饮店的经营和口碑。
所以，抓紧整改吧，消灭细节风险，让食客们吃得更放心！
对了
说到金湖庭院餐厅
有一点很值得康康姐点赞
他们不仅会根据顾客需求提供“小份菜”“半份菜”等特色菜品，还会与定酒宴的客户签订“宴席活动制止餐饮浪费告知承诺书”。
餐厅与顾客共同践行“光盘行动”、抵制餐饮浪费，将节约理念融入每一顿餐食，既减少了舌尖上的浪费，也让文明用餐的新风尚在餐桌上悄然生长。
好了
还是那句话
你们还想看哪里的食品安全检查呢？
餐饮店的老板们
有没有食品安全方面的疑惑
需要康康姐的小伙伴上门指导？
快来留言告诉康康姐吧！
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：武汉市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
