|
2025年5月15日全国鸡蛋市场行情综述
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/15 13:01:02 关注：77 评论： 我要投稿
|
|
5 月 15 日鸡蛋价格全景扫描
价格稳定运行态势概述
5 月 15 日，全国鸡蛋价格总体呈现稳定运行状态。在山东地区，以菏泽曹县为例，褐壳大蛋到户价参考区间为 96 - 97 元 / 30 斤，当地鸡蛋交易市场货源供应充足，货物流通速度平稳，价格波动幅度较小。泗水、济宁、汶上等地褐壳鸡蛋主流到户参考价为 96 元 / 30 斤，虽货源数量有限，但货物流通情况正常。潍坊诸城、高密等地鸡蛋价格为 3.45 元 / 斤，市场交易氛围稳定。
河北地区价格亦多维持稳定状态。石家庄行唐、新乐、藁城等地鸡蛋价格为 140 元 / 45 斤；唐山丰润、玉田、遵化等地价格为 142 元 / 45 斤，各地市场供需基本处于平衡状态，未出现显著价格起伏。
广东地区虽无明确统一的全省均价，但从部分主要市场反馈信息来看，鸡蛋价格处于稳定区间，市场交易状况良好，未因价格因素引发市场波动。
北京各大市场鸡蛋价格同样保持稳定，北京主流参考价为 150 元 / 44 斤，石门、新发地、回龙观等主流批发价均为 150 元 / 44 斤；大洋路鸡蛋主流批发价格在 150 - 152 元，依质量高低定价，到货 5 台车属正常水平，成交过程灵活，货物流通状况正常 。
除上述地区外，全国其他大部分地区鸡蛋价格也多以稳定为主。东北辽宁、黑龙江蛋价稳定，吉林价格虽有下降但幅度较小；山西价格平稳，河南、湖北、江苏、安徽等地价格均在稳定区间内波动，局部地区鸡蛋价格虽存在高低差异，但整体市场货物流通正常。
价格稳定背后的市场博弈
供应端：存栏增加但存在变数
从供应端分析，5 月鸡蛋供应同比增加，这是影响当前价格走势的关键因素。在产存栏量呈上升趋势，新开产存栏量亦有所增加 。养殖户淘汰意愿较低，部分原因在于当前养殖仍存在一定利润空间，尽管利润空间有所压缩，但尚未全面跌破成本线，致使养殖户对未来仍抱有期望，不愿轻易淘汰蛋鸡。以山东、河北等地部分养殖户为例，即便面临价格波动，考虑到成本与未来收益，仍选择继续养殖。
同时，补栏量仍处于较高水平，这是由于前几个月鸡苗销量增加，预示着后续将有更多蛋鸡进入产蛋期，进一步增加鸡蛋供应。例如，一些规模较大的养殖企业，前期看好市场前景，加大了补栏力度，这将在未来几个月逐步体现在鸡蛋供应上。不过，供应端存在一些不确定因素，若后期养殖户淘汰意愿突然增强，或者补栏量因某些因素（如鸡苗价格上涨、养殖成本增加等）而大幅下降，鸡蛋供应情况将发生改变，从而对价格产生影响。
需求端：端午支撑与淡季压力并存
需求端情况较为复杂。一方面，端午节前备货对鸡蛋价格具有一定支撑作用。随着端午节临近，食品加工企业对鸡蛋采购量增加，用于制作粽子、咸鸭蛋等传统食品。一些大型食品企业会提前储备大量鸡蛋，以满足节日期间生产需求，这在一定程度上拉动了鸡蛋需求，对价格起到稳定作用。
但另一方面，当前处于鸡蛋消费淡季。天气因素是导致需求偏弱的重要原因，南方进入梅雨季节，空气湿度大，鸡蛋存储难度增加，易变质，致使贸易商不敢大量囤货，出货速度受到影响。北方气温升高，同样不利于鸡蛋存储，且高温天气使消费者食欲下降，对鸡蛋等食品需求减少。餐饮、旅游行业消费需求减弱，五一假期过后，旅游和餐饮行业热度逐渐降温，对鸡蛋采购量随之减少，进一步削弱了鸡蛋市场需求。
不同地区价格差异解析
5 月 15 日，不同地区鸡蛋价格存在显著差异 。北京主流参考价为 150 元 / 44 斤，上海红鸡蛋接货价为 92 元 / 27.5 斤，若换算成与北京相同重量单位，价格约为 147.6 元 / 44 斤，与北京价格相近但略低。山东潍坊诸城、高密等地鸡蛋价格为 3.45 元 / 斤，河南周口到户报价为 3.2 - 3.25 元 / 斤，湖北新洲鸡蛋价格为 3.3 元 / 斤。
这种价格差异背后存在多方面原因。地域供需关系是关键因素之一，北京作为人口密集的大城市，鸡蛋需求量大，但本地养殖供应有限，主要依赖外部供应，在供应相对稳定且需求稳定的情况下，价格维持在一定水平。山东作为养殖大省，鸡蛋产量较大，当地市场供应相对充足，不过由于其销售范围广泛，包括本地及周边省份，在供需平衡的情况下，价格也能保持稳定，但与北京相比，因供应相对宽松，价格存在一定差异。
运输成本也是影响价格的重要因素，对于一些距离鸡蛋主产区较远的地区，如东北地区，从山东、河南等主产区运输鸡蛋，需要耗费较高的运输成本，包括物流费用、保鲜成本等，这些成本最终会转嫁到鸡蛋价格上，使得东北地区鸡蛋价格相对较高。例如，哈尔滨鸡蛋价为 3.7 元 / 斤，高于山东、河南等地价格 。
各地消费习惯也会对鸡蛋价格产生影响，在一些南方地区，人们对粉蛋偏好较高，粉蛋价格可能相对高一些。如广东深圳粉蛋价格为 3.5 元 / 斤，与当地红蛋价格相近甚至略高，而在其他地区，红蛋和粉蛋价格差异可能并不明显。这种消费习惯导致市场对不同品种鸡蛋需求不同，进而影响价格。
鸡蛋价格未来走势预测
综合当前市场各种因素，短期内鸡蛋价格下跌风险较低 。端午节前备货需求仍在持续，对价格起到一定支撑作用。从供应端来看，虽然存栏量在增加，但短期内新增鸡蛋供应尚不足以打破当前供需平衡。而且养殖户淘汰老鸡意愿不强，使得市场上鸡蛋供应相对稳定，不会出现供应大幅增加导致价格下跌的情况。只要货物流通速度能够加快，如随着端午节临近，食品企业和贸易商加大采购力度，鸡蛋价格存在小幅上涨空间。
然而，从长远角度看，鸡蛋价格存在一定下跌风险。随着时间推移，供应端产能还会持续增加，前期补栏的鸡苗将逐渐进入产蛋期，这将使鸡蛋供应量进一步上升。而端午节过后，市场需求会进入相对平淡时期，需求端对价格支撑力度减弱。如果此时供应端产能未得到有效控制，鸡蛋价格很可能出现下跌。
影响未来鸡蛋价格走势的关键因素众多 。老鸡淘汰节奏至关重要，如果养殖户后期加快老鸡淘汰速度，鸡蛋供应将会减少，对价格有一定支撑作用；反之，若老鸡淘汰速度过慢，供应持续增加，价格压力会增大。天气变化也不容忽视，高温、暴雨等极端天气不仅会影响蛋鸡产蛋率，还会对鸡蛋运输和储存造成困难，进而影响市场供应和价格。节日需求是影响鸡蛋价格的重要因素，除端午节外，后续的中秋节、春节等节日，食品加工企业和消费者对鸡蛋需求会大幅增加，推动价格上涨；但节日过后，需求回落，价格又会面临调整 。
给消费者和从业者的建议
对于消费者而言，鸡蛋作为日常饮食中不可或缺的食材，其价格波动会影响生活成本。在当前鸡蛋价格相对稳定的情况下，可根据家庭实际需求进行购买。若担心价格上涨，可适当囤货，但需注意鸡蛋存储方法 。鸡蛋应大头朝上、小头朝下放置在冰箱冷藏，这样能延长鸡蛋保鲜期，一般在冰箱内最多可存放 40 天 。同时，应密切关注市场价格动态，若发现价格有明显上涨或下跌趋势，再调整购买计划。例如在价格较低时，可适当多购买一些，以降低总体生活成本。
对于从业者来说，养殖户需根据当前价格走势和市场供需情况，合理安排生产计划。鉴于目前存栏量增加且后期仍有供应增长压力，不宜盲目扩大养殖规模，避免后期因供应过剩导致价格大幅下跌，造成经济损失。在养殖过程中，要加强养殖管理，提高蛋鸡产蛋率和鸡蛋质量，降低生产成本。例如合理控制饲料采购成本，提高饲料利用率，同时加强鸡群疫病防控，减少鸡群发病率和死亡率 。可拓展销售渠道，除传统批发市场外，还可利用电商平台，将鸡蛋直接销售给消费者，减少中间环节，提高利润空间。考虑发展深加工业务，将鸡蛋加工成蛋制品，如皮蛋、咸蛋等，增加产品附加值，降低价格波动带来的风险。
鸡蛋贸易商要密切关注市场动态，合理控制库存水平。在当前价格稳定且未来走势不明朗的情况下，不宜过度囤货。可加强与养殖户合作，签订长期供应合同，稳定货源和价格。通过优化库存管理，根据价格波动合理调整库存，在价格上涨预期较强时，适当增加库存；在价格下跌风险较大时，减少库存，降低风险 。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
