山东：消费承压，鸡肉价格小幅回落（8月14日-8月20日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/8/24 7:03:40 关注：143 评论： 我要投稿

  第33周（8月14日-8月20日），受消费恢复不及预期影响，鸡肉价格小幅回落。本周，鸡肉市场销售均价为18.80元/公斤，同比降低5.29%，环比降低0.58%。
  补栏需求渐入尾声，商品代肉雏鸡大幅走低。第33周，我省肉雏鸡均价为3.30元/羽，同比升高13.79%，环比回落11.05%，其中蓬莱、招远、临朐、青州和郯城县为最高价，为4.50元/羽；最低区域价格在莘县，为0.90元/羽。当前补栏对应毛鸡出栏时间处于中秋、国庆假期中，部分养殖户存在规避小长假出栏的心态，养殖端集中补栏的现象减弱。白羽肉毛鸡价格的走弱，亦对补栏情绪造成冲击。叠加饲料价格上调，养殖端集中补栏意愿下降，肉雏鸡价格持续下滑。预计短期雏鸡价格仍有震荡走弱的可能。
  本周鸡肉价格小幅回落，主要是消费恢复不及预期所致。近期猪肉和鸡肉价格持续小幅回升，压制消费需求，加之市场预期的学校开学季备货刺激尚未明显呈现，鸡肉价格阶段性震荡回落。据监测，我省鸡肉市场交易量同比升高3.86%，环比回落1.74%。
  后市来看，随着上游祖代产能缺口的传递，叠加需求层面消费的边际复苏，预计商品代鸡苗以及鸡肉价格仍具备冲击历史新高的潜力。从短期来看，受9月开学季消费较旺等因素影响，8月下旬白羽鸡肉的备货需求将有所提升，带动鸡肉价格向好发展；从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。
  同时，我国鸡肉进口不确定性再升级，利好国内肉鸡产业。海外引种难度升级，祖代供应缺口累积。据中国禽业协会监测，国内上半年祖代更新中海外引进仅占比35%，海外产能紧张状态下引种量预计仍处低位，种源缺口有望进一步放大。进口受阻叠加2022年祖代引种更新减少将逐步传导至毛鸡出栏，国内白羽鸡肉供应量或现收缩，有望支撑白羽肉鸡涨价的弹性。