山东：雏鸡价格回升，鸡肉价格小幅回升（1月1日-1月7日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2024/1/11 0:54:41 关注：153 评论： 我要投稿

  第1周（1月1日-1月7日），鸡肉价格小幅回升。本周，鸡肉市场销售均价为18.44元/公斤，同比降低3.00%，环比回升0.82%。
  雏鸡价格继上周反弹后，本周承压回落。第1周，我省肉雏鸡均价为1.69元/羽，同比降低4.32%，环比降低6.63%，其中桓台县为最高价，为2.60元/羽；最低区域价格在莘县，为0.70元/羽。本周进入停孵末期，多数育雏企业仍处停孵期，但部分企业开始恢复报价，主要以定孵和自用为主。本周26个监测县有14个县肉雏鸡价格停报（比上周减少了1个）。目前规模化养殖场陆续恢复补栏，市场散户仍存在观望情绪，补栏积极性偏弱，且随着小寒节气来临，或给养殖端带来防冻、防疫压力，鸡苗价格低位运行。后市来看，白羽肉鸡产能去化正逐步推进，低迷行情或导致种鸡产能加速淘汰，且今年部分企业进入停孵期较早，春节供应空档较长，节后肉雏鸡或有供应缺口，预计白羽肉鸡行业有望于2024年一季度开启上行周期。
  本周受元旦假期带动，鸡肉需求持续向好，价格小幅走高。据监测，我省17个监测县的鸡肉市场交易量环比回升1.49%，17家禽类屠宰企业库存环比减少9.3%。如临沂市兰山区反映，消费需求回暖、供应紧张，毛鸡、白条鸡价格均小幅上涨。
  后市来看，随着春节前的备货启动，需求将走旺，需求驱动局面下肉鸡养殖或将摆脱亏损局面。从需求端来看，白羽肉鸡消费场景主要以工厂、学校等团膳为主，黄羽肉鸡的消费场景对应中高端餐饮及家庭消费。结合2023年社会零售总额中餐饮收入变化情况来看，今年餐饮端复苏态势明显，对鸡肉需求端或有积极提振。从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为健康消费的重要组成部分，政策催化有望打开白羽鸡肉新消费场景，带动白羽肉鸡消费逐步向好。
  同时，我国鸡肉进口不确定性再升级，利好国内肉鸡产业。美国史上最严重禽流感疫情延续，秋冬季候鸟迁徙季到来后疫情开始持续增加。按照约60周繁育周期推断，2024年4季度行业供给或面临边际调减。进口受阻叠加2022年祖代引种更新减少将逐步传导至毛鸡出栏，国内白羽鸡肉供应量或现收缩，有望支撑白羽肉鸡涨价的弹性。另外从需求端来看，当前生猪行业持续亏损，养殖端情绪悲观，产能去化有望加速，猪周期或将于明年年中开启反转，届时有望为白羽肉鸡需求提供支撑。