山东：鸡肉价格回落跌入“18”（2月12日-2月18日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2024/2/22 7:54:40 关注：114 评论： 我要投稿

  第7周（2月12日-2月18日），鸡肉价格承压回落，小幅走低。本周，鸡肉市场销售均价为18.90元/公斤，同比降低1.25%，环比回落0.94%。本周随节后需求惯性回落，鸡肉消费走弱，加之屠宰企业年前所储的冻品库存积极释放，鸡肉价格承压回落。据监测，我省17个监测县的鸡肉市场交易量环比回落7.16%，17家禽类屠宰企业库存环比减少9.62%。
  第7周，肉雏鸡价格触顶回落。本周，我省肉雏鸡均价为4.00元/羽，同比升高10.80%，环比降低2.44%，其中蓬莱市、招远市、青州市、郯城县、无棣县达到本周最高价，为5.40元/羽；最低区域价格在莘县，为0.85元/羽。肉雏鸡价格有所下滑，一方面肉雏鸡价格接连攀升，补栏成本高，养殖户担心后市风险，上苗积极性减弱；另一方面，毛鸡价格有所低迷，需求未见明显起色的情况下，养殖端补栏信心不足。
  后市来看，需求驱动局面下肉鸡养殖将摆脱亏损局面，进入盈利区间。从需求端来看，白羽肉鸡消费场景主要以工厂、学校等团膳为主，黄羽肉鸡的消费场景对应中高端餐饮及家庭消费。2月底，随着学校开学、务工人员返城以及食品厂开工率恢复等，市场需求有望复苏，鸡肉价格或触底后反弹。从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为健康消费的重要组成部分，政策催化有望打开白羽鸡肉新消费场景，带动白羽肉鸡消费逐步向好。