山东：牛羊产业承压，价格持续下行（3月11日-3月17日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2024/3/20 14:55:31 关注：91 评论： 我要投稿

  第11周（3月11日-3月17日），市场消费需求持续走弱，牛羊肉周平均价格继续承压小幅震荡回落，牛肉价格弱势向下，羊肉价格小幅走低。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高8.48%，环比回落1.91%；羊肉市场交易量同比升高10.08%，环比回落1.95%。第11周，我省牛肉均价为70.25元/公斤，同比降低13.43%，环比回落0.17%；羊肉价格为76.92元/公斤，同比降低10.06%，环比回落1.58%。
  从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落。第11周，全省活牛出栏均价为26.66元/公斤，同比回落20.94%，环比回落1.41%；其中最低价为23.20元/公斤，最高价为31.80元/公斤。按肉牛养殖28-30元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中只有2个县的活牛均价位于30元/公斤及其以上，有15个县的活牛均价位于28元/公斤以下——大部分地区肉牛价格持续低于肉牛养殖盈亏平衡区间，产业发展压力加大。
  活羊价格弱势探底。第11周，全省活羊平均出栏价格为28.87元/公斤，同比降低11.79%，环比降低1.30%；其中最低价为25.00元/公斤，最高达到34.00元/公斤。活羊价格小幅回落，养殖效益有所降低。据监测，本周我省羊粮比价为12.08:1，环比降低1.30%。目前我省绵羊养殖效益趋向盈亏平衡，山羊处于盈利区间，其中绵羊自繁自育每只盈利约为40元，集中育肥每只盈利约为15元；山羊自繁自育式每只盈利约为160元，集中育肥式每只盈利约为80元。
  后市来看，当前牛羊肉供应量基本稳定，但是下游采购计划逐渐减少，需求量降低，预计牛羊肉价格近期仍有下跌风险。但长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。但是需要值得注意的是，当前牛羊市场尤其是绵羊养殖基本处于供需宽松态势，尤其是进口牛羊肉数量逐步增加，价格同比减少，进一步压制国内生产积极性。后市牛羊养殖仍需谨慎，不要盲目扩大产能，切实做好生物安全防护措施。