山东：生猪价格小幅回暖，猪肉价格弱势下行（5月12日-5月18日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/21 9:49:33 关注：50 评论： 我要投稿

  第20周（5月12日-5月18日），生猪价格小幅回暖，猪肉价格继续弱势走低。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第20周全省肥猪出栏均价为15.23元/公斤，同比降低1.74%，环比回升0.26%。猪肉价格继续走低，本周猪肉均价为26.86元/公斤，同比升高0.98%，环比回落0.15%。
  仔猪价格连续3周弱势走低。本周，我省仔猪销售均价为40.05元/公斤，同比降低5.88%，环比回落2.51%。受生猪养殖效益下降的影响，养殖场户补栏积极性有所降低，仔猪价格承压回落。
  本周肥猪出栏均价略增，但不及玉米等饲料原粮价格增幅，猪粮比价弱势走低。本周我省猪粮比价为6.29:1，同比降低6.30%，环比降低1.10%，生猪养殖在盈亏线上下震荡。据监测，第20周自繁自养头均利润约10元/头，外购仔猪出现亏损。
  本周猪价小幅上行，主要是当前生猪出栏节奏较为平稳，部分养殖场有压栏提价动作，生猪市场出栏量略有减少。同时，随着前期猪价下降，部分区域二育热度略有提升，猪价小幅回暖。据山东省畜牧兽医局监测，我省出栏肥猪宰前均重环比增长0.13%，平均收购价格环比增长0.21%。但猪肉价格仍持续弱势下行，说明消费端仍处于低迷状态。加之替代品竞争加剧，禽类价格低位运行及消费习惯改变导致白条肉走货量略显不足，猪肉价格承压回落。从价格数据看，当前猪肉市场呈现“批发价微涨、出厂价下跌”的分化格局。据监测，本周我省17家猪肉市场交易量略降，同比升高9.26%，环比回落7.9%；白条肉出厂平均价格环比减少0.16%。这种分化反映出终端消费复苏乏力与养殖端出栏收缩并存。
  后市，预计未来一周生猪价格或成震荡态势。当前猪价表现强于市场预期，但二育群体进场成本也随之上升，压制补栏情绪，短期猪价或维持震荡。需要关注，5月下旬中下游企业有端午节前备货刚需，终端需求或较上中旬有所恢复，或导致价格出现小幅上涨可能。建议业内需关注猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，合理把握出栏节奏。