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江西蛋鸡产业：在数据浪潮中破浪前行

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/17 8:35:55 关注：77 评论： 我要投稿

江西蛋鸡产业的崛起：数据背后的辉煌
在我国畜牧业版图中，江西省蛋鸡产业正书写着独特篇章。截至 2025 年 4 月，江西省蛋鸡存栏量突破 3555 万羽，这一数据在全国蛋鸡养殖领域备受瞩目。过去五年间，江西蛋鸡存栏量以 5%-10% 的年均增速稳健增长，位居全国前列，发展速度与规模令不少传统养殖大省关注。
九江、宜春等地存栏量增长显著，朝着 700 万羽关口迈进。中型养殖场以 60% 的产能占比，深刻影响着江西蛋鸡产业格局。从城市集群发展到企业梯队形成，这些数据反映出江西蛋鸡产业格局的深刻变革。如今，江西蛋鸡产业处于新的发展节点，未来机遇与挑战并存。
“铁三角” 与梯队格局：区域发展的奥秘
九江、宜春、赣州：“铁三角” 的鼎立之势
在江西蛋鸡产业区域版图中，九江、宜春、赣州三市呈 “铁三角” 态势，占据领先地位。在全省 3555 万羽存栏量中，这三市合计存栏 1810 万羽，占比高达 51% ，对江西蛋鸡产业发展起到关键支撑作用。
九江位于鄱阳湖平原，丰富的饲料资源为蛋鸡养殖提供坚实物质基础。周边农田产出大量玉米、豆粕等优质饲料原料，供应充足且运输成本低。长江水运优势进一步提升其饲料输入与禽蛋产品输出效率，禽蛋通过长江水道运往全国各地，拓展了销售市场。德安县作为九江蛋鸡产业核心区域，打造全产业链发展模式，提升产业竞争力。政府出台 “德安蛋鸡贷” 专项贷款、开展技术培训、建立示范引领区等扶持政策，吸引众多企业投身蛋鸡养殖。全县蛋鸡存笼 440 万羽，养殖规模约占全市 60%、全省 17% ，总产值达 18 亿元，蛋鸡产业成为当地畜牧业第一大支柱产业。
宜春凭借深厚的禽类产业集群基础，在蛋鸡养殖领域成绩斐然。上高县作为宜春蛋鸡产业佼佼者，拥有传统畜禽养殖基础，近年来家禽规模化、标准化、生态化发展迅速。全县蛋鸡养殖 1 万羽以上的有 86 户、5 千 - 1 万羽的有 156 户，蛋鸡存栏 300 万羽，日产 260 万枚鸡蛋，年产蛋量达 6 万吨，已进入全省前三名规模。当地以茶杉禽业有限公司为龙头，利用天然富硒禀赋，延伸蛋鸡产业链。引进全自动生产线，实现从种蛋孵化到成品分拣全流程智能化。通过 “四统一” 服务模式（统一供苗、统一供料、统一技术、统一回收），带动 200 余户养殖户组成产业联合体，形成风险共担、利益共享的共同体。
赣州独特的区位优势成为蛋鸡产业发展强大助力。赣州紧邻粤港澳大湾区，是连接内陆与大湾区的重要节点城市。这一地理位置使赣州禽蛋产品能快速送达大湾区市场，保证鸡蛋新鲜上市。寻乌县依托德青源集团，建设华南区域最大蛋鸡养殖场，总养殖规模达到 300 万羽、年产蛋可达 6 亿枚。从蛋鸡厂、青年鸡厂到有机肥厂等配套设施完善，实现规模化养殖与产业多元化发展。赣州积极规划产业布局，引进优质种质资源，畅通产销流通体系，培育产业标杆品牌，促进产业多元合作，为蛋鸡产业持续发展注入新动力。
抚州、吉安：生态与富硒的后起之秀
抚州与吉安在江西蛋鸡产业中属第二梯队，但发展潜力巨大，二者合计占比达到 28.7% ，紧随九江、宜春、赣州之后。
抚州在生态养殖方面特色突出，注重养殖环境的保护与可持续发展。当地养殖户采用生态养殖模式，利用林地、山地等自然资源，让蛋鸡在自然环境中生长，减少养殖污染，提高鸡蛋品质。这种生态养殖模式产出的鸡蛋口感鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。抚州积极推动蛋鸡产业与当地生态旅游结合，打造特色养殖旅游项目，拓展产业发展空间。
吉安在富硒蛋品领域表现优异。吉安县以 “党建 + 产业链” 模式为引领，整合政府、企业、合作社与家庭农场资源，形成 “龙头企业 + 基地 + 家庭农场” 的集约化经营格局。当地小牧童生态农业发展有限公司作为龙头企业，采用 “精准育雏、防疫、饲喂” 技术，将蛋鸡整体成活率提升至 98% 。公司推出 “状元郎” 品牌鸡蛋，通过无抗认证、富硒认证，进驻美团优选、盒马鲜生等电商平台，产品远销粤港澳大湾区，复购率超过 80% 。吉安县投资 1.1 亿元建设蛋鸡全产业链一体化数字产业园，集饲料加工、蛋品深加工、冷链物流于一体，达产后年加工鲜蛋可达 6 亿枚，总产值预计突破 10 亿元，为蛋鸡产业发展注入强大科技动力。
南昌等四市：养殖业收缩的思考
与九江、宜春等地形成鲜明对比，南昌、萍乡、景德镇、新余四市蛋鸡存栏量均低于 100 万羽，合计仅占全省 9.2% ，其中省会南昌情况尤为突出。
南昌作为江西省省会，土地资源紧张制约蛋鸡养殖发展。随着城市快速扩张，大量土地用于城市建设和工业发展，养殖业发展空间缩小。环保限养政策的实施也对南昌蛋鸡养殖产生重大影响。为减少养殖污染、保护生态环境，政府对养殖场环保要求日益严格，许多小型养殖场因无法达到环保标准被迫关闭或搬迁。这一系列因素导致南昌蛋鸡存栏量大幅下降，凸显核心城市养殖业收缩趋势。
萍乡、景德镇、新余等地存栏量低，与各自城市发展定位和资源条件相关。这些城市在产业发展中更侧重工业、旅游业等领域，对蛋鸡养殖等传统养殖业重视程度相对较低。缺乏政策支持和资源投入，使得这些地区蛋鸡养殖难以形成规模效应，在市场竞争中处于劣势。然而，这并不意味着这些地区养殖业没有发展机会。通过转型升级，发展特色养殖，如有机蛋鸡养殖、观赏鸡养殖等，结合当地文化和旅游资源，打造特色养殖旅游项目，或许能为这些地区养殖业开辟新发展道路。
产业结构之变：从散到专的蜕变
中型企业：产能担当与技术引领
在江西蛋鸡产业发展历程中，正经历从 “小而散” 到 “大而专” 的深刻变革，能够敏锐捕捉市场趋势、快速拥抱智能养殖与品牌化运营的企业，成为改写产业版图的核心力量。
从 2025 年数据看，江西省蛋鸡养殖行业企业规模分布格局独特。全省 50 万羽及以上的超大型养殖企业数量较少，不足 10 家。3 万 - 50 万羽的中型养殖场成为产业发展主力，贡献近 60% 的产能。这些中型养殖场在产业中占据重要地位，与其先进养殖理念和技术应用密切相关。
在养殖过程中，它们普遍采用自动化饲喂技术，通过精准自动化设备，根据蛋鸡生长阶段和营养需求精确投放饲料，避免人工饲喂可能出现的饲料浪费和投喂不及时等问题。这提高了饲料利用率，降低养殖成本，确保蛋鸡获得充足且均衡的营养，提高蛋鸡产蛋率和鸡蛋品质。
在环保意识日益增强的背景下，粪污资源化利用技术成为中型养殖场标配。它们通过建设沼气池、采用生物发酵等方式，将鸡粪等养殖废弃物转化为有机肥料、沼气等有用资源。有机肥料用于周边农田施肥，减少养殖废弃物对环境的污染，为农业生产提供绿色、环保肥料，实现养殖与农业的良性循环发展。将鸡粪转化为沼气用于养殖场能源供应，实现能源自给自足，进一步降低生产成本。
在市场竞争日益激烈的环境下，品牌化运营成为中型养殖场提升市场竞争力的重要手段。它们注重产品品质提升，通过建立严格质量控制体系，确保每一枚鸡蛋符合高品质标准。同时，积极打造自己的品牌，通过广告宣传、参加农产品展销会等方式，提高品牌知名度和美誉度。有的中型养殖场推出 “富硒鸡蛋”“生态鸡蛋” 等特色产品，满足消费者对健康、营养鸡蛋的需求，赢得市场青睐。这些品牌化运营举措提高了产品附加值，增强消费者对产品的忠诚度，为企业可持续发展奠定坚实基础。
小散户：退出浪潮与背后因素
与中型养殖场蓬勃发展形成鲜明对比，3 万羽及以下的小型养殖户在江西蛋鸡产业中的产能占比已大幅萎缩至 15% ，正经历加速退出浪潮。
环保整治是导致小散户退出的重要原因之一。随着环保政策日益严格，对养殖场环保要求越来越高。小散户因资金有限，往往难以投入大量资金用于环保设施建设和升级。他们缺乏有效的粪污处理设备，鸡粪等养殖废弃物随意堆放或排放，对周边环境造成严重污染。在环保部门严格监管下，许多小散户因无法达到环保标准被迫关闭或搬迁。一些小散户的养殖场位于河流附近，由于没有对鸡粪进行有效处理，导致鸡粪流入河流，造成水体污染，影响周边居民生活用水安全。在环保整治行动中，这些小散户的养殖场被依法关停。
非洲猪瘟后跨界投资者的退出，也挤压了小散户的生存空间。在非洲猪瘟爆发期间，生猪养殖受到严重冲击，一些投资者将目光转向蛋鸡养殖行业，寻找新投资机会。这些跨界投资者往往具有较强资金实力和技术优势，进入蛋鸡养殖行业后，迅速扩大养殖规模，采用先进养殖技术和管理模式，重新瓜分市场份额。小散户在与这些实力强大的跨界投资者竞争中处于明显劣势。他们缺乏资金购买先进养殖设备，养殖技术相对落后，生产成本较高，在市场价格波动时，难以承受价格下跌带来的损失。随着市场竞争加剧，许多小散户逐渐失去市场份额，不得不选择退出蛋鸡养殖行业。
鹰潭、新余等地存栏量垫底，是小户退潮的典型缩影。在这些地区，小型养殖户数量曾经较多，但随着环保整治和市场竞争加剧，许多小散户纷纷退出市场。一些原本从事蛋鸡养殖的小散户，由于无法承受环保压力和市场竞争冲击，不得不放弃养殖，转而寻找其他生计。这不仅导致当地蛋鸡存栏量大幅下降，也对当地蛋鸡产业发展产生一定负面影响。小户退潮也为当地农业产业结构调整带来机遇。一些地方政府引导养殖户发展特色农业、生态农业等其他产业，实现农业产业多元化发展。
企业竞技舞台：头部与腰部的角逐
状元郎：独占鳌头的霸主传奇
在江西蛋鸡企业激烈竞争中，状元郎食品集团有限公司表现突出，堪称产业领军者。
截至目前，状元郎存栏量高达 360 万羽，以一企之力占据全省 10.1% 的产能，产能占比在江西蛋鸡产业中十分显著。其规模超过煜江南、德青源、圣迪乐村在江西的蛋鸡存栏总和，成为江西蛋鸡产业当之无愧的龙头企业。
状元郎取得辉煌成就，与其独特经营模式和全产业链发展战略紧密相关。在经营模式上，状元郎采用 “公司＋农户” 创新模式。该模式充分发挥公司和农户各自优势，公司凭借强大资金实力、技术研发能力和市场开拓能力，为农户提供全方位支持和服务。公司统一提供优质鸡苗，这些鸡苗经过严格筛选和培育，具有生长快、产蛋率高、抗病能力强等优点，为农户养殖奠定良好基础。公司统一供应饲料，确保饲料质量和营养均衡，满足蛋鸡不同生长阶段需求。养殖过程中，公司专业技术人员定期为农户提供技术指导，帮助农户解决养殖过程中遇到的疫病防控、饲养管理等问题。公司负责统一回收鸡蛋，解决农户销售难题，实现企业与农户双赢。
在产业布局上，状元郎构建 “饲料 + 养殖 + 加工” 全产业链模式。公司拥有自己的饲料加工厂，能根据蛋鸡营养需求自主研发和生产高质量饲料，保证饲料质量和供应稳定性，降低生产成本。在养殖环节，状元郎建设现代化蛋鸡养殖基地，采用先进养殖技术和设备，实现养殖过程自动化、智能化和标准化。养殖基地配备自动化饲喂系统、环境控制系统、疫病监测系统等，精确控制养殖环境，提高蛋鸡生产性能和健康水平。在加工环节，状元郎引进先进蛋品加工设备，对鸡蛋进行清洗、杀菌、分级、包装等深加工处理，提高鸡蛋附加值。通过全产业链模式，状元郎实现产业协同发展，有效降低市场风险，提升企业核心竞争力。
“50 万羽俱乐部” 与 “百万俱乐部”：竞争与焦虑在江西蛋鸡企业梯队中，除状元郎外，还有一批优秀企业构成第二梯队，其中胜华禽业、金稚食品、粤神农牧、石沫湖农业等企业共同构成 “50 万羽俱乐部” 。这些企业虽在规模上与状元郎存在差距，但在各自领域不断发展壮大，展现出较强竞争力。
胜华禽业位于九江市都昌县，自 2020 年成立以来发展势头强劲。公司不仅专注于家禽饲养，还积极拓展上下游业务，涵盖食用农产品初加工、农副产品销售、鲜蛋批发零售等领域。通过不断优化养殖技术和管理模式，胜华禽业蛋鸡存栏量稳步增长，在市场上赢得良好口碑。
金稚食品以独特产品定位和市场策略在蛋鸡产业中占据一席之地。公司注重产品品质提升，推出一系列高品质鸡蛋产品，满足不同消费者需求。通过与各大超市、电商平台合作，金稚食品产品销售网络不断扩大，市场份额逐步提升。
粤神农牧、石沫湖农业等企业也在不断创新发展，通过引进先进养殖技术、加强品牌建设等方式，提升企业核心竞争力。它们在养殖规模、产品质量、市场销售等方面取得显著成绩，成为江西蛋鸡产业发展的重要力量。
值得注意的是，江西蛋鸡企业竞争格局正在变化，Top10 门槛已从 2020 年的 32 万羽提升至 48 万羽，百纳农业作为守门员，存栏量稳步提升，体现出腰部企业的扩张压力。百纳农业位于赣州会昌县，近年来在政府支持和企业自身努力下发展迅速。公司不断加大投入，扩大养殖规模，引进先进养殖设备和技术，提高养殖效率和鸡蛋品质。然而，随着市场竞争加剧，百纳农业等腰部企业面临巨大压力。为在竞争中脱颖而出，它们必须不断提升自身实力，加快扩张步伐。
当前，江西蛋鸡产业前十强合计存栏 1070 万羽，但仅状元郎、煜江南、德青源、圣迪乐村四家突破百万羽。相较其他养禽大省，江西的头部阵营仍需壮大。随着市场需求不断增长和产业不断升级，江西蛋鸡企业将面临更多机遇和挑战。那些能够不断创新、提升自身实力的企业，将在未来竞争中占据优势地位，推动江西蛋鸡产业向更高水平发展。
未来之路：挑战与机遇并存
环保与产能的平衡难题
随着环保意识不断提高，环保政策对蛋鸡产业约束日益严格。蛋鸡养殖过程中产生的粪便、污水、废气等废弃物若处理不当，会对土壤、水源和空气造成严重污染。为减少养殖污染，江西蛋鸡产业需加大在环保设施建设和技术研发方面的投入。
在粪便处理方面，可进一步推广生物发酵技术，建设更多沼气池和有机肥加工厂，将鸡粪转化为有机肥料，实现资源循环利用。一些养殖场可与周边农业合作社合作，将有机肥料销售给农户用于农田施肥，既解决鸡粪处理问题，又为农业生产提供优质肥料，促进农业与养殖业协同发展。在污水处理方面，引入先进污水处理设备和技术，对养殖污水进行深度处理，使其达到排放标准后再排放。可采用生物处理法、物理化学处理法等多种方法相结合，提高污水处理效率和质量。
在环保约束下，实现产能扩张存在一定难度。这需要企业不断优化养殖模式，提高养殖效率。通过智能化养殖技术实现精准养殖，根据蛋鸡生长阶段和营养需求精确投放饲料和药物，减少浪费和污染。利用物联网技术实时监测鸡舍环境参数，如温度、湿度、氨气浓度等，及时调整养殖环境，提高蛋鸡生产性能和健康水平。还可发展生态养殖模式，利用林地、山地等自然资源进行林下养殖、山地养殖等，减少养殖密度，降低污染风险，同时提高鸡蛋品质和附加值。
培育百万羽级企业的战略意义
培育更多百万羽级企业，对江西蛋鸡产业参与全国竞争具有重要战略意义。在全国蛋鸡产业竞争日益激烈的背景下，只有具备规模化、专业化的企业，才能在市场中占据优势地位。百万羽级企业拥有更强资金实力和技术研发能力，能引进先进养殖设备和技术，提高养殖效率和鸡蛋品质。它们还具备更强市场开拓能力和品牌影响力，能在全国范围内拓展销售渠道，提高产品市场占有率。
要实现这一目标，面临诸多途径和挑战。企业自身需不断提升管理水平和技术创新能力，加强人才培养和引进。建立现代化企业管理制度，提高企业运营效率和决策科学性。加大技术研发投入，与科研院校合作，开展产学研合作项目，研发适合江西蛋鸡产业发展的新技术、新产品。政府也应发挥重要作用，加大对蛋鸡产业的政策支持和资金扶持力度。出台相关优惠政策，如税收减免、贷款贴息等，鼓励企业扩大养殖规模，提升技术水平。设立专项扶持资金，用于支持蛋鸡产业的基础设施建设、技术研发、品牌培育等方面。
市场竞争压力也是不可忽视的挑战。随着全国蛋鸡产业发展，市场竞争日益激烈，江西蛋鸡企业需不断提升自身核心竞争力，才能在市场中脱颖而出。这要求企业不断优化产品结构，提高产品品质，打造具有地方特色的品牌，满足消费者多样化需求。还需加强市场调研和分析，及时了解市场动态和消费者需求变化，调整企业发展战略和市场策略，提高企业市场适应能力和抗风险能力。
结语：江西蛋鸡产业的未来蓝图
江西蛋鸡产业在过去发展历程中，凭借区域优势、产业结构优化以及企业创新发展，取得显著成绩。存栏量稳步增长，区域格局逐渐明晰，产业结构转型升级，企业竞争力不断提升，为江西蛋鸡产业未来发展奠定坚实基础。
但也必须清醒认识到，江西蛋鸡产业未来发展仍面临诸多挑战。环保与产能的平衡难题，要求在追求经济效益的同时，高度重视环境保护

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文章来源：现代畜牧网文章编辑：一米优讯

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