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2025年6月18日全国鸡蛋市场行情综述
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/18 11:02:52 关注：91 评论： 我要投稿
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一、全国鸡蛋价格整体态势
根据全国农产品批发市场监测数据显示，6 月 18 日鸡蛋价格呈现 "稳中存变" 的运行特征。主产区与主销区价格分化明显，部分地区价格维持稳定，而区域性价格波动较为显著。当前市场处于供需双方深度博弈阶段，价格在多重因素影响下正经历结构性调整。
二、区域市场价格分析
（一）北京市场
北京地区鸡蛋价格保持稳定，主流批发价维持在 125 元 / 44 斤（石门、回龙观市场）。大洋路批发市场日均到货量稳定，交易价格区间 120-128 元 / 44 斤，实行按质论价机制。作为华北地区重要消费枢纽，价格平稳反映出本地供需格局相对均衡，流通体系运转高效。
（二）上海市场
上海褐壳鸡蛋批发价维持 75 元 / 27.5 斤（浦东、浦西同价），市场供应充足，日均交易量稳定在 500 吨左右。价格平稳体现出长三角区域供需关系的稳定性，冷链物流体系有效保障了市场流通效率。
（三）山东市场
鲁西南产区：菏泽曹县、单县褐壳大蛋到户价 80-81 元 / 30 斤，中码蛋溢价 5-8 元 / 箱，短途运输成本导致小车交易价格上浮 3%。市场交易活跃度适中，优质货源成交溢价明显。
鲁中南产区：泗水、济宁地区主流到户价 81 元 / 30 斤，当前库存周转天数维持在 5-7 天，反映出区域市场供需紧平衡状态。
（四）河南市场
豫东地区：周口大蛋批发价区间 2.8-2.85 元 / 斤，不同品质价差达 0.1 元 / 斤，市场竞争呈现差异化特征。
豫南地区：驻马店大码蛋到户价 2.8 元 / 斤，日均交易量环比持平，价格支撑因素主要来自本地商超采购稳定。
（五）河北市场
沧州褐壳大蛋到户价 108 元 / 40 斤，市场走货速度较上周放缓 10%，反映出区域消费动能不足，供需匹配度有待提升。
（六）湖北市场
浠水粉蛋价格单日上涨 2 元 / 箱，45 斤含箱收购价达 134 元。价格异动主要受产区供应收紧影响，当前库存同比下降 15%，短期供需矛盾突出。
三、价格驱动因素解析
（一）供需基本面分析
供应端：在产蛋鸡存栏量同比增长 3.2%，新开产蛋鸡占比提升至 18%。但高温天气导致产蛋率下降 8-12%，养殖户淘汰老鸡速度加快，月均淘汰量环比增加 15%。
需求端：夏季消费淡季特征显著，家庭消费需求下降 12%，南方梅雨季节导致流通损耗率上升至 5-8%。学校集中放假使团体采购量锐减 60%。
（二）成本支撑效应
饲料成本占养殖总成本 65-70%，2025 年玉米均价维持 2800-3000 元 / 吨，豆粕价格波动区间 3800-4200 元 / 吨。养殖成本刚性支撑使得养殖户心理价位提升，形成价格底部支撑。
（三）市场预期影响
当前市场普遍对三季度价格持谨慎态度，养殖户库存周转天数压缩至 7-10 天，贸易商采购周期缩短至 3-5 天。这种短期化操作策略加剧了价格波动的敏感性。
四、后市价格展望
综合供需格局演变及成本因素，预计短期鸡蛋价格将延续区间震荡走势。若养殖端去产能加速，叠加中秋备货启动，8 月下旬价格有望迎来反弹。但当前高库存压力仍对价格形成抑制，建议从业者密切关注在产蛋鸡存栏结构变化、饲料成本波动及终端需求复苏节奏，科学制定生产经营策略。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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