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2026年一季度山东肥城市鸡蛋价格走势分析
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/9 19:00:34 关注：61 评论： 我要投稿
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一、鸡蛋价格走势
元旦过后，受春节旺季需求拉动，鸡蛋价格走势偏强。正月上旬为春节备货阶段，在市场备货需求的强劲带动下，鸡蛋价格从1月初的6.0—7.0元/公斤快速上涨至7.6—8.6元/公斤。
进入2月份，春节备货陆续结束，需求转弱，蛋价迅速回落至6.4—7.0元/公斤。截至2026年3月6日，蛋价在5.98—6.38元/公斤区间运行，价差0.4元/公斤，较1月份高点回落2.1—2.22元/公斤。据肥城市蛋鸡养殖场反映，当前价格已逼近5.0—5.7元/公斤的蛋鸡养殖成本线。从季节性规律来看，“节前冲高、节后回落”特征十分明显，养殖环节重新陷入小幅亏损状态。
二、价格下降原因分析
1、供应端：供应是决定蛋价的核心因素
当前在产蛋鸡存栏量处于相对高位，整体产能较为宽松。3月份气温回升，产蛋率呈现季节性上升。2025年第四季度补栏的青年鸡陆续进入产蛋期，新增产能持续释放，产能宽松叠加产蛋率提升，使得市场货源充足。
2、需求端：季节性备货与节后淡季转换
正月上旬，食品加工企业备货、商超集中采购集中释放，叠加行业库存偏低，共同推动蛋价上涨；正月中下旬，春节备货效应消退，消费进入停滞状态，家庭囤货进入消化期，需求大幅减少。而蛋鸡在春节期间正常产蛋，积压库存集中出库，市场供大于求，导致价格回落。
3、替代品价格低位运行，挤占鸡蛋消费市场
春节后，蔬菜、猪肉、白条鸡、乳制品等替代品价格走低，消费者可能减少鸡蛋购买，进一步抑制鸡蛋需求。尽管开学季、复工复产带来部分刚性需求，但在整体消费疲软的态势下，短期内对鸡蛋价格的拉动作用不明显。
4、成本端：饲料价格低位运行
2026年玉米供大于求，豆粕供应压力有所缓解，测算鸡蛋饲料成本线为5.0—5.7元/公斤，养殖成本有望继续下行，对蛋价形成一定支撑。虽然难以推动蛋价上涨，但在价格触及成本线时，可避免价格过度下跌，减轻养殖户亏损程度。
三、后期鸡蛋价格走势预测
3月上旬：受供应宽松、需求偏弱影响，蛋价延续弱势，或下探至5.60-5.80元/公斤。
3月中旬：库存逐步消化，下游刚需补货启动，蛋价止跌回升。
3月下旬：价格小幅反弹，清明节（4月4日）前备货需求释放，价格有所上行，但涨幅有限。
4月份清明节前迎来备货高峰，蛋价或短暂冲高；清明过后需求回落，叠加气温进一步升高、产蛋率提升，供应压力再次显现，价格逐步回落，继续承压于消费淡季。
四、总结与建议
当前鸡蛋市场处于春节后消费淡季，叠加市场供应充足，蛋价上涨空间有限，整体以震荡偏弱运行为主，在成本线附近博弈。
建议蛋鸡养殖场（户）理性看待市场行情，密切关注供需平衡、库存消化及产能调整等关键因素，把握清明节前的价格反弹窗口；科学合理规划补栏规模，做好降本增效工作。
（肥城市畜牧兽医事业发展服务中心 邢斐）
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