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截至2026年3月23日14:00，全国农产品批发市场羊肉均价为64.22元/公斤，折合人民币约32.11元/斤。从价格波动来看，该均价较上周五（3月20日，65.09元/公斤）环比下降1.3%；日环比方面，较3月22日（约64.5-64.8元/公斤）下降0.4%-0.9%。当前全国羊肉价格主流区间维持在63.5-65.0元/公斤，整体呈现周内冲高回落、高位震荡的运行态势。
区域价格面面观
受区域供需格局、流通条件及消费需求差异影响，全国羊肉价格呈现明显区域分化特征，具体区域价格及运行态势如下表所示：
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区域
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主流价格（元/公斤）
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走势
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备注
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北方主产区（内蒙、甘肃、宁夏）
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62.0 - 64.0
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小幅下跌
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活羊供应阶段性偏紧，屠宰压价
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华北/东北
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63.5 - 65.0
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稳中偏弱
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走货放缓，库存增加
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华东/华中
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64.0 - 65.5
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小幅回落
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前期涨幅较大，本周回调
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华南/西南
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65.0 - 67.0
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平稳
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销区需求支撑，跌幅较小
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北方主产区（内蒙、甘肃、宁夏）作为全国羊肉核心供应区域，尽管活羊供应呈现阶段性偏紧态势，但受屠宰企业压价收购影响，羊肉价格小幅下跌，主流价格维持在62.0-64.0元/公斤。华北、东北地区羊肉价格整体稳中偏弱，核心原因在于市场走货节奏放缓，库存呈现阶段性累积，供需衔接出现短期失衡。华东、华中地区羊肉价格出现小幅回落，主要系前期价格涨幅较大，本周进入回调阶段，市场逐步回归理性。华南、西南地区作为主要销区，依托终端消费需求的有力支撑，价格跌幅相对较小，整体保持平稳运行，主流价格区间为65.0-67.0元/公斤。
价格波动背后的推手
全国羊肉价格呈现周内冲高回落、高位震荡的态势，核心系多维度因素协同作用所致。上周五（3月20日），受活羊供应阶段性偏紧及清明备货预期双重驱动，羊肉价格冲高至65.09元/公斤；进入本周初，终端需求跟进不足，叠加屠宰企业为控制收购成本持续压价，共同导致羊肉价格出现小幅回调，形成冲高回落的运行格局。
成本端方面，玉米、豆粕等核心饲料原料价格持续高位运行，直接推高肉羊养殖成本，对羊肉价格形成较强底部支撑，有效限制价格跌幅。肉羊养殖成本的高企，使得养殖户出栏意愿受抑，不愿低价抛售，进一步巩固了羊肉价格的高位运行基础，避免价格出现大幅下行。
供需端呈现“供应偏紧但需求疲软”的失衡格局：活羊出栏量阶段性不足，市场供应端存在一定支撑；但终端消费仍处于淡季，餐饮行业采购需求低迷，家庭端消费意愿偏弱，供需两端的矛盾导致羊肉价格缺乏有效反弹动力，难以实现大幅上涨。
替代效应同样对羊肉价格形成一定压制。当前生猪价格持续低迷，全国均价仅4.86元/斤，作为羊肉的主要消费替代品，猪肉价格的低位运行分流了部分羊肉消费需求，消费者对羊肉的采购意愿有所下降，间接影响羊肉价格的上行空间。
短期价格展望
展望3月下旬全国羊肉市场，价格预计将以63.5-65.5元/公斤为核心区间震荡运行，大幅下跌的可能性较小。其中，北方主产区价格或在62.0-64.0元/公斤区间磨底，活羊供应阶段性偏紧的格局虽能提供支撑，但屠宰企业的压价行为仍将制约价格上行；销区价格则将随终端消费变化呈现小幅波动，依托消费需求支撑，价格稳定性相对较强。
即将到来的清明备货需求，或为羊肉价格带来短暂支撑。清明假期期间，家庭聚餐、民俗活动等将带动羊肉阶段性消费增长，屠宰企业也将提前开展补库工作，推动市场交易活跃度提升，对价格形成短期拉动。但需注意的是，终端消费淡季的整体环境未发生根本性改变，餐饮及家庭采购疲软的态势短期内难以改善，叠加生猪价格低迷带来的替代效应，仍将限制羊肉价格的上涨空间，整体仍将维持高位震荡格局。对于产业链相关主体及终端采购者，可结合该价格趋势，合理制定经营及采购计划。
结尾互动
综上，截至2026年3月23日14:00，全国羊肉市场呈现高位震荡、区域分化的运行特征，价格周内冲高回落，核心受供需格局、成本支撑及替代效应等因素影响。本文所呈现的价格分析及短期展望，可为肉羊养殖户、流通经销商、终端采购商等产业链相关主体提供参考，助力其精准研判市场、优化经营决策。
数据来源：全国农产品批发市场官方监测系
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