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一、第15周，猪价跌破“10”，养殖陷入深亏
第15周（4月6日-4月12日），我省生猪市场延续探底态势，活猪价格继续弱势回落，再创2019年以来新低。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第15周全省肥猪出栏均价为9.60元/公斤，同比降低36.13%，环比回落5.60%，其中部分地区跌破9元/公斤大关，最低价格跌至8.40元/公斤。本周猪肉价格继续走低，周均价为19.53元/公斤，同比降低27.59%，环比回落2.45%。
仔猪价格继续回落走低。本周，我省仔猪销售均价为22.38元/公斤，同比降低45.35%，环比回落3.07%。其中，断奶仔猪售价最低跌破200元/头，当前7公斤体重的断奶仔猪平均成本为260-280元/头，外销亏损进一步加剧。仔猪行情受供应宽松、需求萎缩、成本高企等多重因素叠加影响，市场情绪低迷，价格持续走低。供给端，能繁母猪存栏量仍处高位，仔猪供应充足;需求端，当前肥猪深度亏损严重打击补栏信心，加之产能充裕，随着生猪行情持续承压，养殖场户补栏逐步趋于谨慎，仔猪价格承压回落。后市，仔猪价格跌至历史低位，终端补栏意愿或有所回暖，仔猪行情有望短期止跌企稳，但明显上涨缺乏坚实支撑。长期来看，仔猪行情走势仍取决于能繁母猪产能去化进度。目前，农业农村部已明确强化生猪产能综合调控，头部企业也在加速推进产能去化。若后续产能去化达到预期目标，下半年仔猪市场供应压力将逐步缓解，价格有望稳步回升。
本周肥猪出栏均价回落，叠加饲料价格有所上涨，养殖端承受双重挤压的阵痛，产业亏损加剧。本周我省猪粮比价为3.92:1，同比降低39.51%，环比降低5.54%。按出栏体重110公斤/头测算，第15周自繁自养头均亏损约420元，外购仔猪育肥模式头均亏损约450元，行业亏损幅度进一步加深。其中养殖水平较高的大型养殖企业也陷入亏损，如牧原和温氏集团2026年1-3月生猪养殖综合成本为12元/公斤左右，也陷入亏损境地。
本周，供给宽松格局延续，生猪市场持续探底，猪价下跌。供给端，饲料成本上调挤压利润，养殖场户出栏相对积极，集团企业出栏恢复常态，市场猪源充足，供给持续宽松，进一步加剧了市场供应。二次育肥养殖户对短期猪价信心不足，入场谨慎，难以对猪价形成有效支撑。需求端，受鸡肉、海鲜等替代产品影响，终端白条走货缓慢，鲜销率下滑，屠宰企业以销定产，对猪价支撑力度减小。据监测本周我省17家猪肉市场交易量同比升高27.58%，环比回落1.15%，但在供给持续增量的压力下，猪肉价格弱势下行。
后市短时生猪供给压力犹存，叠加季节性淡季，猪价或延续弱势磨底行情。但随着猪价持续下跌，部分屠宰企业开始逢低进行冻品入库，叠加二次育肥户补栏意愿有所升温，以及养殖端对低价的抵触情绪升温，或对4月中旬猪价形成短期托底。预计短期内猪价下跌空间有限，或以震荡磨底为主，但受制于供强需弱影响，需警惕涨幅不及预期及阶段性回调的风险，市场仍需在供需平衡中逐步实现价格企稳回升。长远看，生猪产能调控政策明显趋严，2025年末全国能繁母猪存栏量3961万头，若产能下调至3650万头，下降幅度将达到7.9%，整体供应压力或有所缓解，将为本轮猪价上涨周期奠定坚实基础。
建议广大养殖场户保持理性，切实控制成本，确保现金流，密切关注政策信号与市场走势，尤其是猪价下跌后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等因素，重点聚焦降本增效提质，优化种群结构，精准把握合适的补栏时机和出栏节奏，规避市场波动风险。同时，进入二季度，雨水偏多，猪场要注意做好生物安全防控。
二、第15周，蛋价温和上涨
第15周，鸡蛋价格继续回升，涨势温和。本周，我省鸡蛋周销售均价为7.35元/公斤，同比升高0.96%，环比升高2.23%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价出现在章丘区和蓬莱区，为7.80元/公斤；最低价出现在郓城县，为6.50元/公斤。
蛋价小幅上涨，蛋鸡养殖效益略增。据监测，本周我省蛋料比价为2.45:1，同比降低2.00%，环比增加2.23%。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.2元/公斤，蛋鸡养殖总体处于小幅盈利区间。部分养殖集约化水平较高、品牌化建设较好的蛋鸡养殖企业有盈利表现；但也有部分蛋鸡养殖场户因为鸡蛋销售渠道较为固化，消费场景拓展不足，仍处于综合成本亏损状态。
蛋雏鸡价格企稳。第15周为3.26元/只，同比降低15.54%，环比持平。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本3.0元/只，蛋鸡孵化处于盈利区间。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。
本周需求逐步回暖，鸡蛋价格持续回升。生产端，本周随着气温持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，但受鸡蛋价格探底影响，同时饲料成本上涨，养殖户惜售情绪显现，鸡蛋供应低位震荡。需求端，市场需求向好，经销商补库力度加大，加之团餐与家庭消费回暖，支撑蛋价小幅提升。据监测本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比降低6.19%，环比回升0.30%。
后市，供求关系持续宽松。一方面供给端压力持续，受高存栏基数、春季产蛋率提升影响，鸡蛋供求逐步宽松。4月新开产蛋鸡对应去年12月前后补栏，此阶段养殖端补栏意愿较11月提升。综合来看，4月新增开产与淘汰量共同走强，但新增产能略高于淘汰水平，导致存栏环比小幅增加。据对我省规模蛋鸡场监测，3月份我省后备蛋鸡和在产蛋鸡存栏环比分别增加1.27%、4.65%。另一方面，消费需求偏弱，清明节日效应消退后，4月中下旬将进入需求淡季，叠加梅雨季来临，鸡蛋价格存在季节性回落压力。此外，猪肉价格上半年偏弱运行，鸡蛋替代需求增量有限，难以支撑蛋价持续大幅上涨。预计近期鸡蛋价格震荡运行，后续需警惕回调风险。
建议养殖场户要注意淘鸡实际进度和市场走货速度，注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。
三、第15周，鸡肉价格持续承压，弱势回调
第15周，鸡肉市场销售均价为17.00元/公斤，同比降低3.19%，环比降低0.47%。其中，鲜鸡肉、冻鸡肉价格均出现不同程度回调，其中冻鸡肉因库存压力，回调幅度略高于鲜鸡肉。当前市场进入消费淡季，居民日常鸡肉采购量有所回落，同时餐饮行业、流通端采购需求出现阶段性收缩，消费承接力度明显减弱，直接导致价格承压下行。从交易量监测看，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低3.47%，环比回落0.17%。交易量与价格形成联动下行态势，进一步印证了当前消费端的疲软格局。
肉雏鸡价格小幅回落。本周，我省肉雏鸡均价为2.93元/羽，同比升高11.83%，环比降低2.98%。其中蓬莱区、招远市和无棣县达到本周最高价，为3.70元/羽；最低区域价格在莘县，为0.76元/羽。
本周我省活鸡市场价格运行相对平缓，整体呈现稳中有微幅波动的态势。其中，白羽肉鸡出栏均价稳定在7.00元/公斤，较上周持平；“817”肉鸡出栏均价为6.9元/公斤，较上周微幅波动0.05-0.1元/公斤，波动幅度可控，市场交易氛围整体平稳，养殖端出栏节奏有序，经销商采购按需补库，未出现囤货或抛货现象，短期价格处于供需博弈的平衡区间。
展望后市，受市场供求关系调整影响，短期内肉鸡行情或将呈现震荡上行趋势。随着“五一”小长假临近，市场将逐步进入备货周期，行情有望迎来阶段性好转。届时，餐饮行业、商超零售渠道将逐步启动备货计划，对鸡肉及相关产品的采购需求将有所释放，带动市场需求回暖；同时，养殖端挺价意愿较强，大概率会根据备货需求调整出栏节奏，减少短期出栏量以支撑价格，预计4月底肉鸡价格有望结束震荡下行态势，呈现震荡上行趋势。但需注意，若届时进口货源持续放量、国内出栏量超预期增加，或终端消费复苏不及预期，价格上行幅度可能受限，仍需关注供需两端的动态变化。
长期看，随着我国推出一系列扩内需促消费政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。同时，随着健康消费理念普及和年轻一代对低脂高蛋白食品的偏好，鸡肉消费有望成为肉类消费中的重要增长点。同时，鸡肉出口也迎来利好。我国鸡胸类产品出口市场正经历显著的结构重塑与增长逻辑升级：传统核心市场虽仍保持基本盘，但占比与动能逐步向新兴区域倾斜。未来，白羽肉鸡行业有望在困境中实现突破，迎来更加稳健的发展。
建议肉鸡养殖场户优化养殖技术，合理控制养殖规模，并密切关注市场动态，灵活调整养殖计划。
四、第15周，鸭苗价格弱势震荡，肉鸭价格稳中有升
第15周，白羽鸭苗报价小幅上涨，北方地区（如山东、河北）鸭苗价格在2.0-2.2元/羽，南方地区（如广东、广西）价格在1.9-2.1元/羽，整体呈震荡上行趋势。但当前种鸭存栏量仍处于历史高位，产能过剩压力持续存在，预计近期可能因鸭苗供应增加，价格或小幅回调，尤其是目前补栏对应出栏临近五一节日放假，总体补栏需求减弱，鸭苗价格后市或呈现震荡调整。
本周毛鸭价格稳中有升，我省毛鸭出栏均价为6.95元/公斤，合同鸭报价在7.00-7.20元/公斤区间上下运行，总体价格比上周略涨。若按当前毛鸭价格计算，扣除饲料、鸭苗、人工等成本后，单只鸭的利润可能在0.3-0.5元/只，较往年同期有所下降。值得注意的是，当前肉鸭养殖呈现明显的模式分化，合同订单模式凭借“保底价+浮动补贴”机制，盈利情况优于中小散户，部分散户单只亏损甚至超过1元，行业加速向规模化、集约化转型。
后市，短期来看，4月下旬受五一节前备货需求支撑，鸭肉价格可能小幅反弹，但整体供强需弱的基本面未变，价格难以持续上涨。
长期而言，肉鸭市场依旧呈现供强需弱的基本面。餐饮渠道鸭肉需求保持稳定，但家庭消费受产品口感、烹饪便捷性等因素制约，增长空间有限，整体需求增速不及供应增速。同时，奶茶、零食连锁等新兴消费场景，正在不断蚕食传统鸭肉市场。屠宰企业需重点关注羽绒价格上涨持续性及冻品库存消化进度。若产能过剩问题未能得到有效化解，行业价格竞争或将加剧，养殖利润仍面临进一步压缩压力。
建议养殖场户密切关注市场动态，理性调整补栏节奏，避免盲目跟风补栏，重点关注鸭苗价格回调时机，结合自身养殖规模和资金实力，合理安排补栏量，降低价格波动带来的风险；强化成本管控，加强疫病防控，降低养殖成本，提升盈利空间；关注羽绒价格走势，配合屠宰企业做好副产品回收，提升综合收益，同时关注政策变化和消费需求变化带来的机遇，及时调整养殖品种和规模。
五、第15周，牛羊肉价格持续回升
第15周，随着牛羊肉消费逐步开启“烧烤模式”，市场需求向好，牛羊肉价格小幅向上。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高0.03%，环比回升0.48%；羊肉市场交易量同比升高5.60%，环比回升1.22%。
本周我省牛肉均价小幅走高，为67.29元/公斤，同比升高12.53%，环比回升0.57%。羊肉均价继续回升，为76.31元/公斤，同比升高5.01%，环比升高0.10%。随着户外消费、餐饮消费逐步启动，尤其是烧烤消费升温，推动牛羊肉需求复苏。据调研显示，每年春季烧烤旺季启动后，牛羊肉销量会出现明显增长，尤其是适合烧烤的羊肋条、牛上脑等产品，销量增幅显著，部分烧烤店牛羊肉进货量较淡季增加30%左右，直接拉动牛羊肉需求提升，推动价格触底回升。
从活牛活羊行情看，受供需调整综合影响，活牛价格继续回升。第15周，全省活牛出栏均价27.44元/公斤，同比升高5.66%，环比升高0.70%；其中最低价为25.60元/公斤，最高价为30.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价均超过25元/公斤——肉牛养殖持续处于盈利区间。这一盈利态势的背后，一方面是肉牛产能持续去化，供需矛盾得到缓解，为养殖端盈利提供了坚实支撑；另一方面是全球牛肉市场供应紧缩、价格高企，加之国内肉牛养殖产业得到政策保护，进一步巩固了养殖端的盈利基础。
活羊价格小幅回升，养殖收益略增。第15周，全省活羊平均出栏价格为28.86元/公斤，同比升高7.21%，环比升高0.17%。肉羊养殖效益有所提高。据监测，本周我省羊粮比价为11.78:1，同比升高1.55%，环比升高0.17%，其中绵羊自繁自育每只盈利约160元，集中育肥每只盈利约110元；山羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约150元。从养殖成本构成来看，当前肉羊养殖成本主要集中在羔羊采购、饲料、用药等环节，当前各项成本相对稳定，进一步保障了养殖收益的稳定性。预计后市羊肉市场供需保持基本平衡状态，活羊及羊肉价格以震荡回暖为主，养殖保持小幅盈利。
后市来看，随着户外消费、餐饮消费持续回暖，牛羊肉需求有望保持旺盛，产品价格或延续小幅回升走势；活牛、活羊价格同步上行，市场供需关系逐步趋向均衡。
长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，行业发展仍大有可为。从需求端来看，随着居民生活水平的提高、消费观念的升级，消费者对高蛋白、低脂肪的牛羊肉需求持续增加，尤其是健康消费理念的普及，进一步推动牛羊肉消费提质扩容，同时肉类消费区域边界不断打破，中西部地区及下沉市场成为新的消费增长极，为牛羊肉消费注入新动力；从供给端来看，牛羊产能持续去化后，市场供给趋于合理，叠加国际牛肉价格不断走高、国内牛肉进口配额管控等因素，进一步支撑国内牛羊肉价格稳定，为减少进口肉类对国内市场的冲击——2026年我国实施牛肉进口配额制度，总配额设定为268.8万吨，超出配额部分征收55%的高额关税，有效保护了国内肉牛养殖产业，为价格稳定提供了政策保障。
同时，国家消费刺激政策有序出台，政策发力方向明确，节奏和力度将顺应国内外市场供求变化动态调整，进一步提振牛羊肉消费，推动行业顺周期加速发展。此外，牛羊肉消费结构将持续优化，未来需重点关注三类核心消费群体，挖掘新的消费增长极：一是银发群体，其更关注牛羊肉的健康属性和营养价值，对低脂、优质牛羊肉需求旺盛；二是下沉市场年轻人，其偏好便捷化、场景化的牛羊肉产品，如即食、半成品等；三是中产阶级，其追求品质与品牌，愿意为产地溯源、有机认证的优质牛羊肉支付溢价。通过精准对接三类人群需求，推动牛羊肉消费从过去的单一消费升级转向全面均衡发力，进而推动整个行业扩容增效、持续盈利，实现产业高质量发展。
六、第15周，生乳价格回升走高，达到去年同期水平
第15周（4月6日-4月12日），生乳价格回升走高，为3.06元/公斤，同比持平，环比升高0.99%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有7个县的价格大于或等于全省平均价格，有16个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱区，为5.00元/公斤；最低价格出现在招远市，为2.55元/公斤，最高价与最低价差值为2.45元/公斤，差价与上周相比有所扩大，低于全省平均价的县市数量仍然过半，整体市场仍处于供过于求的宽松格局，奶牛养殖行业基本面下行压力尚未缓解。蓬莱区为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。从消费层面看，奶农办加工可作为当前乳品消费市场的有益补充。
奶价回升，奶牛养殖效益有所提升。本周奶粮比价为1.25:1，同比降低5.30%，环比升高2.45%。目前奶牛养殖成本维持在3.20-3.40元/公斤，其中成母牛公斤奶平均成本约3.34元，全群综合成本约3.40元/公斤，而生乳当前收购均价仍低于养殖成本线，行业整体仍处于亏损状态，仅部分规模化、一体化牧场实现盈利，中小牧场亏损压力依然较大。
奶价回暖，主要是阶段性供需紧张，并非行业基本面根本性好转。从供给端来看，我省生乳产能虽保持同比增长，但环比已连续2个月呈现下降态势，供给端逐步趋于收窄。如3月份奶站生鲜乳收购量同比提升3.53%，环比降低5.02%，进一步印证了供给收缩的趋势。同时，前一阶段春季生物安全防控要求提升，部分中小牧场产能有所去化，叠加奶牛养殖周期调整，供给压力得到一定缓解，为奶价上行提供了支撑。
后市，短期来看，终端消费尚未完全回暖，尼尔森数据显示，近期乳制品消费仍处于同比下滑态势，常温奶等主流品类消费压力较大，市场供过于求格局未发生根本性改变的影响。近期生乳价格仍将面临一定承压，难以实现大幅上涨，大概率维持震荡运行态势，价格波动幅度将保持温和。同时，进口乳制品的阶段性影响仍需关注，当前国际奶价高于国内水平，进口乳制品价格优势减弱，对国内市场的冲击逐步缓解，但仍可能对短期价格形成一定扰动。
中期来看，行业积极因素逐步显现，价格有望逐步回暖。一方面随着气温回升，乳品消费市场逐步回暖，液态奶、酸奶等终端产品需求小幅增加，有望带动市场交易价格小幅回升，供需双方的阶段性平衡推动生乳价格走出温和上涨行情；另一方面，当前生乳收购均价已持续处于养殖成本线以下，行业普遍亏损的局面将进一步推动产能去化进程，中小牧场退出速度可能加快，产能过剩压力将逐步缓解，这预示着奶牛养殖行业可能正迎来周期底部的关键转折点，后续价格有望逐步回归合理区间。特别是随着气温升高，5月份后口蹄疫病毒传播力减弱，疫情风险缓解，市场信心将逐步恢复。随着疫情得到控制和消费需求回升，价格有望回升至3.10元/公斤。
长期看，我国乳制品消费市场仍存在较大的结构性增长机遇，深加工领域的国产替代有望成为乳企发展的新增长点，进而带动原料奶需求提升。从消费潜力来看，目前我国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的三分之一，与《中国居民膳食指南》建议的每日乳制品摄入量仍存在较大差距，消费提升空间广阔。随着居民健康消费观念不断增强，乳制品消费结构呈现多元化、高端化趋势，低温乳品凭借新鲜、营养的优势，奶酪等干酪制品凭借高蛋白、易吸收的特点，均具备可观的成长空间；同时，城乡和区域消费不平衡问题依然显著，但随着农村居民收入水平提升、消费观念升级，农村市场已成为乳制品消费的重要增长点，预计将持续拉动原料奶需求，为奶牛养殖行业长期健康发展提供支撑。
七、第15周，玉米价格企稳，豆粕价格承压回落
第15周，玉米价格企稳，豆粕和小麦麸价格弱势回落。本周，我省玉米均价为2.45元/公斤，同比升高5.60%，环比持平；豆粕价格为3.30元/公斤，同比降低1.79%，环比降低1.20%；小麦麸价格为1.85元/公斤，同比升高10.78%，环比降低0.54%。
第15周，生猪和蛋鸡配合料价格企稳，肉鸡配合料价格弱势回落。本周育肥猪配合饲料价格为3.41元/公斤，同比升高3.02%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.68元/公斤，同比升高0.55%，环比降低0.27%；蛋鸡配合料价格为3.00元/公斤，同比升高3.09%，环比持平。
本周玉米价格高位企稳。随着玉米价格攀升至高位，市场抵触情绪逐步升温，价格上行空间将受到限制。尤其是生猪亏损加剧，养殖需求不振，玉米价格上行动力减弱，叠加饲用和深加工企业原料库存增加、采购谨慎，玉米价格企稳，后市下行压力加大。
本周豆粕价格承压回落，主要在于养殖需求偏弱，对豆粕价格形成明显制约，导致价格出现阶段性回调。后市需关注豆粕市场供需格局变化，4月份巴西新豆与美国旧豆到港量合计将达到890万吨，创下历史同期新高，届时港口大豆库存将逐步回升，市场供应宽松的预期将逐步兑现。若下游养殖需求未能得到有效改善，豆粕价格可能进一步出现阶段性回调；若养殖需求回暖，将对价格形成一定支撑，缓解下行压力。
（山东省畜牧总站）
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