|
新兴养殖合作社能否治愈抗生素滥用顽疾？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2010/12/21 12:00:37 关注：776 评论： 我要投稿
|
|
近日，中国社科院农村发展研究所的一项调查报告：50%的养殖户存在抗生素滥用被各大网络媒体所转载引起了强烈的社会关注。
此项调查的负责人之一中国社科院农村发展研究所研究员尹晓青在接受中国商报记者采访时表示，此项调查是2005年的一个科研项目，“调研的出发点是想搞清楚目前养殖业各个环节的情形，比如生产环节是怎样的情况、屠宰环节是怎样的、市场管理环节是什么样的。主要调查了养猪业”。
这次调研的结论是制度相当健全，但存在执行不力情况，50%的散户养殖户存在滥用抗生素情形。
5年时间已过，这些问题是否得到解决？或者说，随着养殖业的兴起，这些问题更加普遍化了？
为此，中国商报记者近日走访鲁西南地区，采访了当地具有代表性的养殖户。
抗生素过度使用普遍存在
近几年，鲁西南地区以养猪、大棚养鸡为主要代表的养殖项目开始兴盛起来。新一轮的成长是伴随着价格的涨落调整完成的。
从2005年至今，猪肉价格完成了一个从低谷到高峰再到平稳价格跌涨过程。随着这个过程，养殖业也经历了一轮新的淘汰。
2007年底，当猪肉价格飙升到每斤15元乃至更高的价格时，各地掀起了一股养猪的热潮。据中国商报记者了解，到2008年，农村中的散户养猪也开始风生水起。猪肉的高价位运行在持续了几个月后开始掉头向下，这一批新养殖户个别折损，在经历几轮小幅波动后，很多新养殖户也退出了市场。
可以说，现在存留下来的养殖户也是至少经历了3年的价格跌涨而存留下来的。为此，大部分的养殖户已经积累了一定的经验。
“存栏有70头肥猪。”当地养殖户王平告诉中国商报记者，今年下半年猪肉价格看涨，存栏猪相比于以前要多一些。老王告诉记者，他现在用的饲料是山东六和饲料，“小猪配合饲料”。这种饲料主要成分是玉米、小麦、豆粕、麸皮、米糖、植物油、石粉/贝壳粉、食盐、磷酸氢钙、赖氨酸、蛋氨酸、氯化胆碱、维生素、微量元素、防霉剂、抗氧化剂和酶制剂，同时饲料中添加了硫酸粘干菌素和维吉尼亚霉素，其中硫酸粘干菌素用于控制肠道感染，饲料喂养表明，用于养鸡用，在蛋鸡产蛋期禁用；维吉尼亚霉素主要用于促进畜禽生产，停药期是1天。
老王告诉记者这些饲料主要是各地经销商进户推广，“大家比较一下，觉得哪个不错就用哪个了。”
相比于一些标准化的养殖场，散户养殖的猪仔的品种也有所差别。“好品种的猪，用的饲料也好一些，长得快，卖的价格也高，虽然猪仔补栏价格贵点，但能赚回来。”像老王这样规模小点的养殖户，猪仔的品种稍低一些，“喂最好的饲料也没必要，喂上后看不到效果”。出于这种考虑，老王选用的饲料都是性价比适中的。
记者看到饲料商标上标明适用于15千克到30千克体重的猪仔，但据老王的经验，喂这种饲料的猪长得快些，“想早点出栏，现在我们家肥猪喂的都是这种饲料”。
老王告诉记者，这几天他正为猪病发愁。“这些病传染起来都很快。”老王说必须把猪病在猪群传染开来之前控制住，“现在这个季节，肠道病、猪流感都有。”怎样给猪治病还是主要靠经验，“兽医怎么会来给打针？”因为养殖户很多，给猪打针的活都是老王完成的，“兽医主要就是告诉用什么药”。但实际上，给猪用什么药主要还是靠养殖户的经验，“青霉素、链霉素这些药用得比较多”。老王说，这些药很好买到，兽医站还有很多个人销售代理都卖。
肥猪出栏的标准体重是100公斤左右，“低了高了都不行，超重的猪价格也会低下来。”猪要出栏的时候，专门有人上门收，“这里面还有一个经纪人的费用，大概每头猪抽走2元，这是规矩。”
按照《动物防疫法》等相关规定，肥猪在出栏前由检查检疫部门现场检疫，没有问题的猪打上耳标，“按道理，耳标是二维码，走到哪里都可以查到猪是哪里养的”。但这一环节还有待规范，大多数散养户在肥猪出栏的时候没有畜牧兽医部门的检疫员在场。“耳标都是收猪的人自己拿来的，自己给猪打上就行了。”养殖户认为，让兽医站来打耳标实际上就是多交一点打耳标的费用。
这一情形，在中国社科院的那次调查中也有出现。在调研中，尹晓青统计有一半小型养殖户的猪没有耳标，“或者耳标直接卖给中间贩子了。按照规定，肥猪出栏前的检疫环节也没有被落实。”当然，还有一部分未长到标准体重的猪在得病后被低价出栏了。
随着养殖户的增多，老王也在琢磨着养殖合作社的事情。“这边懂技术的还是少。”老王说饲料厂有一些技术员，“但还是不专业，都没有什么操作经验。如果猪病能控制好了，我们也少用药，也能降低些成本。”
对于养殖户来讲，病情的严重与否决定着养殖利润的多少。这一规则不仅仅存在养猪这一养殖业中，在近几年发展起来的养鸡业中也存在类似问题。
标准化鸡棚能有效降低药物使用
“这几年，我的经验是赚不赚钱，关键还是看是不是出了大病情。”刘希是该地区一户养鸡大户，在经过市场几轮优胜劣汰后，他的鸡棚规模在不断扩大。
“原来的棚是简易棚，上次刮大风，棚顶都被掀翻了。”现在这座长66米的大棚是刘希刚刚投资10万元盖起来的，“不怕风了，有排风扇，自动刮粪机。”
刘希介绍，原来这个地区还有好多家养鸡，有些亏损严重已经被卖掉，有的已经是空棚。“病情控制不好，像4000只鸡损失上500只鸡就赔很多。”刘希养殖鸡的存活率基本控制在98%。
在目前的养鸡行业，散养户的一种常见的养殖模式就是由鸡贩提供鸡苗、饲料、疫苗、兽药，“等出鸡后扣完前期费用，剩下的才是养殖户的。”这种相当于鸡贩预付投入资金的模式使养殖户的门槛进一步降低。
“对鸡贩来讲，不管养殖户赔赚，他们都有固定的收益，这些收益主要从饲料、兽药这块差价得来。”
刘希给记者算了一笔账，像他饲养的7000只鸡，用料就在400吨左右，“每吨能差别出来200元，这就是8000元。其他的还要加上2000元左右。基本我们喂一茬鸡，鸡贩就能挣1万元。”
而鸡饲料和兽药也全由鸡贩提供。“饲料他们不指定，由养殖户说了算，说要什么样的饲料他们就送什么样的。”
“鸡养殖的用药主要是防止肠道和呼吸道类病。”刘希介绍，在鸡苗期，鸡的用药可以拌到饲料中，后期90%的用药要通过饮水。
在控制更加严格的标准化养鸡场，鸡得病情况要少得多。“这附近只有一个标准化的养殖大棚，普通的鸡棚基本在10万元左右，标准化鸡棚费用得翻一倍，得20万元。”据刘希了解，标准化鸡棚鸡的进食能实现自动化，自动刮粪机、排气扇、电脑监控一应俱全，“标准化鸡棚中氨气基本上都能被净化，温度、湿度都是很舒适的。”
标准化鸡棚还要严格控制人的出入鸡舍，“饲养环境、人携带病菌的情形都少，鸡得病率要低。”
“普通鸡棚用药，从鸡苗到标准鸡45天左右，每只鸡平均用药费用在1.7元到1.8元之间，标准化的大棚的药费则能控制在1元以内”。
如果饲料能自己配料，鸡病能进一步降低，就意味着利润会更多。当然，对消费者而言，就意味着鸡肉产品更加安全。
“我们的建议从大方面讲主要是机制要健全，对养殖业的投入要严加监管，但最有效的建议还是鼓励农村散养户向养殖合作社过渡。”尹晓青研究员表示，在这个方面，四川省仁寿县柑橘合作社的经营模式值得推广。
“饲料、农药、技术由合作社统一安排，种植户不用考虑去哪里买饲料、买药，这个环节就相对规范。合作社还能提供技术支持，告诉种植户什么时间该预防什么病，采摘前多长时间停药最合理，最终还能实现食品可追溯。”尹晓青评价，农村合作社是一种政府可降低管理成本的有效管理方式。在中国商报记者的采访中发现，经过5年的发展，农村合作社的经营模式已经在地方崭露头角。
合作社承担起相当一部分技术、防疫和控制各环节的重任。
防疫：合作社的优势
在中国商报记者采访中，听到最多的一个词就是合作社。不少养殖户认为合作社最有可能解决他们目前面临的技术、信息等方面的困境。尽管还有各种门槛限制，但是在养殖比较集中的村搞合作社的事情，很多人都在酝酿。
当然，也有已经建立起来的合作社模式。吉顺养猪合作小区就是这方面的先行者。经过曲折联系，中国商报记者联系到了合作社的主要负责人万克欣。
据万克欣介绍，吉顺养殖合作小区目前已经成为省、市、县示范小区，“后年争取向国家级示范小区迈进”。
成为示范养殖社最基础的一个条件就是，“养殖要考虑污染问题，远离村庄，能做到隔离。”
据了解，吉顺合作社2008年开始创建，“在原来的养殖小区的基础上发展起来的。”据万克欣介绍，从2000年开始，当地养猪业逐渐兴旺，到2008年全村养殖户达到了12户。“但是饲养水平参差不齐，品种也五花八门，饲料各种各样，防疫、饲养、销售各自为战，猪卖不上价格，还造成疫病流行，效益就时高时低。”
2005年下半年到2007年上半年，生猪市场持续低迷，村里养殖户几乎个个亏损。为改变这种情况，在当地畜牧局的扶持下，吉顺养猪合作社成立。
最初加入养殖小区的有8户到10户散养户，“当初规划的时候就考虑养殖要远离村庄，考虑到治污问题，后来就划出这个地方当养殖小区。村里搞养殖的，都可以入户到这个小区，首先就是能做到隔离，能有效预防人畜交叉感染和传播。小区成立后基本没有出现大的疫情。”
相较于散户自己进料、买药、出售的情况，“养殖小区统一管理，统一进料，降低成本；其次肥猪出售直接跟工厂签订合同，跳过了猪贩这个环节，能给养殖户增加收益。”“现在，每头肥猪工厂收购后返还10元，返养殖户8元，合作社留2元作为发展基金。饲料业能返还现金，现在是8元，合作社返给养殖户6元，合作社留2元。”
合作社按照《农民合作社法》的规定设立相关制度，并实行股金分红。“按照合作社章程，将其中60%进行股金分配。如果养殖户没有股金，进料就从集体户上出钱，但是分的时候，有股金的参与分红，比如3个人有股金，3人按20%分，剩下的利润再剔除10%留作社里开支，现在是15%，剩下的25%按照交易量再返回点给养殖户。”
合作社在经营模式上已趋于稳定，在防疫等方面也占有一定优势。
2009年，很多养猪地区爆发了猪“高热病”，但因合作社实行自繁自养、封闭管理、防疫消毒，躲过了这场疫情。
“防疫跟不上是生猪散养户致命的弱点。”按照生猪防疫，从猪仔开始要定期注射各种疫苗，“猪瘟、蓝耳、口蹄疫这三种是必须注射的。”
合作社的疫苗统一从省或者市卫生防疫站和监控中心提供。为什么有些养殖户打过疫苗后还是会得病？“这里面有个管理不到位的问题。”疫苗最大的问题是存放，对储存条件的要求非常严格，“需要2到8摄氏度的低温冷藏条件，有的拿出来常温下半天，药就失效了。”
当然，问题可能还出现在疫苗购入途径的不规范，“疫苗就是要起到预防先于治疗的作用，而且疫苗的注射要保障注射前猪本身是健康的，比如流感疫苗，如果猪本身已经感冒了，再注射这种疫苗是没有用的。”
如果不是疫苗本身的问题，注射疫苗后猪还犯病的原因一是猪本身可能不健康了，二是给猪疫苗增效效果还不行。“现在合作社逐渐推广一些给猪增加抵抗力的饲料。”
对猪病的防控，合作社确定的思路是以预防为主，“根据疫病变化，指导养殖户提前预防。比如，在秋冬换季还没有开始换季的时候，身体状况很好，1月份左右打上流感疫苗，保证3个月左右增强免疫，一般的流感都能抗过去。”
如果等到疫病流行再控制，“对养殖户来说也就意味着成本会增加，最好的办法就是保证疫苗的有效性。”
但这种指导在散养户那里还普遍缺失。
目前，经营管理良好的合作社已经逐步形成自己的品牌，“目前，我们在申请无公害品牌。”
无公害就意味着首先要保障合作社卖出的猪没有药物残留，“保证在猪出栏前的28天停止喂药”。
在吉顺合作社宣传栏里，记者看到张贴着的农业部下发的文件，该公告中明确规定抗生素药渣等禁用药物。
据中国商报记者了解，在山东省临沂、德州、青岛、苍山、枣庄、菏泽、招远等地已经建立起了众多蔬菜、西瓜、茶叶、养鸡、木耳等产业的农民专业合作社。
合作社是解决目前养殖业过于分散的一个途径，对饲料、兽药、防疫的统一管理也有利于食品可追溯制度的建立，但目前 在从传统农业向现代农业的发展过渡过程中，如何既保障食品安全，又能促进产业健康发展，依然是一个亟待解决的问题。来源：中国商报 | 作者：本报记者 刘京玲
|
|
|
| 文章编辑：现代畜牧网 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
