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张军兴
近来，有关养殖业滥用抗生素的新闻频频见诸报端。上周，中国青年报社会调查中心进行的一项调查显示（2528人参与），78.9%的人表示关注有关养殖业滥用抗生素的新闻，其中30.2%的人“非常关注”。有专家担心，如果养殖业继续滥用抗生素，人们长期食用就是在吃“定时炸弹”。（12月14日 《中国青年报》）
不少人早就听说过“一个月鸡出栏、三个月猪上市”的说法，新闻界也不断曝光养殖业中滥用抗生素的情况。近日，《北京日报》在相关的报道中称，全世界在养殖业中使用抗生素的情况比较普遍，我国是养殖业滥用抗生素较为严重的国家之一。因此，眼下，“今天你吃‘素’了吗？”这样一句话，成了不少网友聊天的话题。从中不难窥见不少网友对养殖业滥用抗生素的担忧。
可以说，养殖业滥用抗生素问题，引起越来越多人的关注，当然，据中国青年报的调查显示，也有一些网友对此持“无所谓”的态度，认为“现代医学这么发达，即使食用这样的产品有害，也有新药可治”。产生这样的想法，与抗生素知识普及不力以及有关部门长期对滥用抗生素监管失灵不无关系。
不言而喻，一个国家的民众如果在吃的问题上常年受抗生素侵扰，这个国家民众的身体健康自然要受到威胁。现代医学研究表明，抗生素的滥用会从技术上造成细菌耐药性增长，从而致使抗生素在短时期内对细菌失效，这就容易造成很大的临床医疗困难，而目前我国每研制一种抗生素要10年时间，细菌产生耐药性则只需两年。退一步说，即使科研速度能够追上细菌耐药性的速度，那民众就应该食用大量的抗生素吗？食用抗生素残留的食品利弊不言自明，如果监管部门对此问题不闻不问，不仅容易使民众的生命健康受到伤害，更是对滥用抗生素养殖动物的纵容。
对付养殖业滥用抗生素，不少国家和地区都制定了相应的规定。2006年，欧盟全面禁止了在饲料中使用生长素或将抗生素作为饲料生长添加剂。世界最大猪肉出口国丹麦做得更好，自1995年该国媒体曝光了“猪是如何泡在抗生素的药罐中”以后，该国的动物养殖中抗生素使用得到有效规范。事实上，我国对抗生素的监管有一套完整的体系，但囿于监管措施不严、养殖散户难以监管等原因，每年仍有数万吨的抗生素用于畜牧养殖业。
治理养殖业滥用抗生素的“乱象”刻不容缓！立法机关应当制定相关法律法规，明确肉产品的抗生素使用标准，并制定动物性食品的药物残留标准，为执法工作提供法律依据；监管部门必须建立更完善的审查和监管机制，对抗生素市场进行更严格的监管，对违规者加大处罚力度，并对肉产品的抗生素使用情况进行标示或认证，使百姓能够轻易辨识。另外，相关部门还应当向公众普及抗生素知识，使其能够重视食用抗生素问题。期待责任单位行动起来，让百姓吃上“干净”的肉，让公民的生命健康安全更有保障！
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