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2014年8月26-29日，中国畜牧业协会牛业分会赴河北省石家庄元氏、赞皇、灵寿三县，保定阜平县及衡水市等地区进行肉牛业调研，主要调研当地适度规模化母牛养殖业发展情况及肉牛养殖保险投保情况。
一、基本概况
石家庄三县与保定阜平县地处太行山区，地貌以山地和丘陵为主，当地农民历来具有养牛习惯，肉牛存栏总数约达20万头以上，在“小规模、大群体”和“西繁东育”的发展战略带动下，山区农民利用广阔山场家家户户从事“散养”形式的母牛繁育事业；丘陵、平原农民充分利用丰富秸秆资源进行架子牛育肥，从而涌现出大量养牛专业户、专业村，是全国重要的肉牛储备与生产基地。90年代中后期，当地养牛业出现滑坡，养牛数量和规模迅速减少。原因主要有：一是1996年水灾，造成粮食、饲料和饲草短缺。二是实行封山育林和禁牧政策，改为舍饲后的母牛养殖比较经济效益大幅降低降低。而近几年，当地养牛业又有所回温，能繁母牛养殖规模化比重逐渐加大，母牛养殖大户明显增多。原因主要有：一是市场价格带动。在全国商品牛源持续紧张的影响下，架子牛价格节节攀升，目前市场价格约34.2元/公斤，比3年前增长约一倍多，促使农户养牛积极性提升；二是社会资金推动。很多工商资本拥有者看到了母牛养殖业的商机和效益后迅速涌入，推动肉牛养殖业向规模化、标准化方向发展。
衡水市地处华北平原地带，当地牛业具有典型的农区养殖特点。该地区肉牛业起步较晚，但发展迅速，三年之内已建成千头能繁母牛养殖场2个，其中衡水亿通养殖有限公司购进德系西门塔尔牛冻精对本地肉牛进行改良，并实现规模化饲养，现已存栏西门塔尔母牛5000头，并已筹划进一步扩大养殖规模。
二、特点归纳：
总体分析，走访地区肉牛养殖业的特点可归纳如下:
1、适度规模化母牛养殖业均为近3年内开始兴起
在几个调研地区内都能看到适度规模化母牛养殖从业者，存栏规模在100-5000头不等，养殖比重占到当地总存栏数的20%以上，但均为3年内开始投产，由于母牛养殖周期较长，因此大多尚未见到效益回报。而据阜平县腾达养殖公司负责人估测，在当地山区发展适度规模母牛养殖，存栏数保持在1000头左右，规模化效益最为理想。
2、肉牛养殖方式均为舍饲
本次调研地区无论是山区还是农区，在禁牧政策的限制下，肉牛饲喂方式均采取舍饲喂养，养殖成本相对较高，平均养殖每头母牛带犊的成本约为5000-6000元/年，以元氏县永泽养殖有限公司为例，每头母牛带犊年均饲养成本明细如下。
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冻精及配种费 |
饲料费用 |
兽药费用 |
资产折旧 |
低值易耗 |
人工费 |
水电费 |
其他费用 |
合计 |
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精料 |
粗料 |
防疫 |
治病 |
房屋 |
设备 |
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70 |
1400 |
2737 |
20 |
80 |
50 |
80 |
50 |
1000 |
200 |
60 |
5698 |
注：单位：元/头年
3、产业利润呈现“倒挂”
据调查，目前在当地购进350公斤架子牛的价格约为34.4元/公斤，出售600公斤的育肥牛价格约为25.6元/公斤，价格差4.4元，呈明显的“倒挂”状态。因此，当地许多育肥专业户都逐渐转型为自繁自育的养殖模式，已成为当地肉牛产业结构转型的重要标志。
4、肉牛养殖零投保，企业普遍呼吁养牛保险扶持政策出台
规模化养牛企业均表示对投保肉牛养殖保险的需求迫切，但受限于当地饲养管理成本较高，如再增加投保成本，将会大大削减养殖效益，甚至导致无利可图，因此企业普遍呼吁养牛保险扶持政策出台，不仅可以有效降低规模化养殖所带来的风险，也可对企业申请银行贷款提供更多便利。
5、新兴规模化母牛养殖企业多为工商资本流转形成
本次调研走访的规模化母牛养殖企业如元氏县永泽养殖有限公司，元氏县嘉宏牧业有限公司，阜平县冀隆农牧业开发有限公司，阜平县腾达养殖公司，衡水亿通养殖集团等都是当地的肉牛龙头企业，而这些企业的前身均为矿工及地产企业，显而易见，近年来国内肉牛业蕴含的巨大商机一直被社会资本所关注，他们也将成为未来肉牛业发展的主力军，引领中国肉牛业向着规模化、标准化、现代化的方向迈进。
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