抗生素耐药食源病原继续在欧盟传播

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2016/2/18 8:54:56 关注：664 评论： 我要投稿

　　欧盟 - 人类、食物、动物当中的细菌继续对大部分广泛使用的抗菌素表现出耐药性，欧洲食品安全局(EFSA)最近关于欧洲人畜共患细菌抗菌素耐药性的报告称。
　　科学家们警告称，弯曲杆菌Campylobacter对环丙沙星的耐药比例非常高，后者是治疗人类感染的一种至关重要的抗菌素，因此进一步限制了治疗人类严重疾病时的有效可选方案。多重耐药沙门氏菌Salmonella继续在全欧洲范围内扩散。
　　EFSA和欧洲疾病防控中心(ECDC)公布的这份最近一期年度全欧洲报告当中的发现再次强调了，抗菌素耐药性对人类和动物健康构成了严重威胁。委员会已经把这个风险确定为食品安全方面的政治日程的重要优先事务。
　　欧盟健康与食品安全专员Vytenis Andriukaitis称：“每年在欧盟，抗菌素耐药性感染造成的死亡约为25,000起，- 但这项威胁并不仅限于欧洲。这是一个全球问题，需要全球解决方案。
　　“欧盟一直在对抗抗菌素耐药性的战斗中站在前沿，在这个领域扮演者领袖的角色。我们的机构EFSA和ECDC把人类和动物健康方面的专业力量结合在一起，把这个复杂的拼图的许多碎片拼在了一起，为全世界的政策制定者提供了宝贵的科学建议。”
　　该报告还发现了欧盟家禽当中的沙门氏菌和大肠杆菌耐粘杆菌素的证据。ECDC首席科学家Mike Catchpole说：“这很令人担忧，因为它意味着这种最后一线的药物可能已经不再能够有效治疗人类的严重的沙门氏菌感染了。”
　　除了整个欧洲发现的高水平的耐药之外，该报告还发现，不同区域之间存在着显著的差异。抗菌素耐药性(AMR)水平最高的是东南欧。
　　EFSA的生物危险与污染物小组主任Marta Hugas说：“北欧家禽当中细菌的耐药性较低，尤其是在那些动物抗菌素用量较低的国家里。”
　　重要发现
　　弯曲杆菌弯曲杆菌病是欧盟报导的最常见的食源疾病。
　　在来自人类和家禽的细菌中常常检到对广泛使用的抗菌素的耐药性，例如环丙沙星。在肉鸡(69.8%)当中发现了对环丙沙星的极高的耐药性，人类当中也是一样(60.2%)。
　　沙门氏菌 沙门氏菌是第二常见报导的食源疾病。在来自人类(四环素 30%, 磺胺类 28.2%, 氨苄青霉素 28.2%)和家禽的沙门氏菌当中检到了对广泛使用的抗菌素的耐药性。
　　来自人类的细菌当中多重抗药性比例较高(26%)，而鸡肉和火鸡肉当中尤其高(分别为24.8%和30.5%)。有些类型的沙门氏菌，具体说，肯塔基沙门氏菌和婴儿沙门氏菌，特别令人担心，因为它们表现了高水平的环丙沙星耐药性和高度的多重耐药性。
　　在来自家禽的沙门氏菌中发现了低水平的广谱青霉素酶。然而，一种多重耐药的、能产生ESBL的婴儿沙门氏菌在人类和家禽当中都有报导。在那些鸡肉和畜肉当中未检到能产生碳青霉烯酶的沙门氏菌。