现代畜牧cvonet转评：欧洲养殖业，真的干净吗？

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2016/10/24 8:42:27 关注：625 评论： 我要投稿

　　有人动辄以欧洲养殖的先进水平来比我们的落后，其实，这是真的吗？至少，以防控疾病来说，欧洲的标准和实况就不尽一致。
　　据新华社10月19日报道，欧洲药品管理局最新发布的报告显示，欧盟主要成员国的农场存在对牲畜频繁使用强力抗生素的情况。
　　世界卫生组织将这些强力抗生素列为“对人体至关重要的药物”，建议只有在“极端情况”下才可使用。
　　不少专家担心，欧洲农场在大规模饲养中普遍使用抗生素的做法将导致致命细菌的抗药性增强，进而危害人体健康。
　　1、用量惊人
　　欧洲药品管理局从欧盟成员国收集的数据显示，抗菌药物氟喹诺酮2014年的兽医用药销量达172吨，较前一年增加31吨；大环内酯类抗生素2014年的兽医用药销量为67吨，较前一年增加8吨。越来越多的证据显示，欧盟成员国的农场为动物过度摄入抗生素，用药剂量几乎是人体用药剂量的3倍。
　　按英国非政府组织“拯救抗生素联盟”的说法，英国政府去年的一份报告建议，对家畜使用抗生素的剂量不得超过每千克50毫克。但实际数据显示，欧盟国家为家畜摄入抗生素的剂量平均达每千克152毫克。超了两倍还多。
　　有人指出，欧盟农场过度使用抗生素的情况惊人，这表明许多欧盟国家未能禁止在大规模饲养中普遍使用预防性（抗菌）药。
　　2、令人担忧
　　一些专家担忧，农场对牲畜过度使用强力抗生素的做法将导致致命细菌的抗药性增强。这些在动物体内产生免疫力的细菌，同样会传播给人类。
　　按英国《卫报》的说法，欧洲药品管理局的最新报告表明，欧洲未能在防止大规模饲养中使用“对人体至关重要的药物”方面获得成效。
　　例如在西班牙，牲畜摄入抗生素的单位剂量分别是挪威的100倍、冰岛的80倍以及瑞典的35倍。其中最主要的原因是，西班牙，像其他不少欧洲国家那样，允许大规模、普遍性用药，但挪威并不允许。（牲畜）大量摄入重要抗生素情况的增多，尤为令人担忧。这也证实，依靠自觉或采取柔和手段不起作用。
　　英国卫生部首席医疗官达姆·萨莉·戴维斯说，抗生素抗药性问题已成为“威胁性灾难”。她警告，眼下看似简单的小手术在不到20年的时间里，可能会因病患有感染致命细菌的风险而危险系数增高。抗生素的滥用是造成细菌抗药性的关键因素。
　　3、不要迷信
　　欧洲有的政府习惯于搞双重标准。所谓先进的严格的控制标准不是做给人看的，尤其不是做给发展中国家看的，标榜如何如何并不能代表实况如何如何，有时候，这个技术标准会成为国际贸易中的技术壁垒，为了保护本国农场主的利益，借用一下技术标准，阻挡别国农牧产品进入，才是目的。阻挡以后，自己国的抗生素使用就可以放宽了，至于民众食品安全，那比让这些老板获利要轻得多，唯利是图是放之四海而皆准的普遍劣根性，不独为哪一国人所独有，不要迷信所谓的先进国家的一切都是先进的。
　　4、育种领先？
　　笔者以为，大规模超大规模高密度养殖模式可以取得高效益，但是否真的科学？值得探讨。滥用抗生素进行保健是普遍现象，硬件改善、强化管理、疫苗预防、功能性添加剂、中草药等，说的够多了，做的也不少，可为什么还要靠抗生素来确保效益？饲养密度过大是主因，说是原因之一嫌轻了，就是主因。
　　说西班牙和不少的欧洲国家的牲畜抗生素摄入剂量分别是挪威的100倍、冰岛的80倍以及瑞典的35倍。这里有一个气候与人口密度和饲养密度问题，挪威、冰岛、瑞典地处北寒温带，有一半国土属极地气候，要么林海雪原，要么千里冰封。地广人稀，畜禽饲养量也不大，不是养殖大国强国。全球人口已达72亿，世界肉蛋奶的供给还真不能以它们为蓝图设计。
　　笔者质疑目前的养殖理念和方法是不是走偏了？能不能从生物技术的角度由家禽家畜育种的层面取得突破？如果能培育出具有超强抗病力的家禽家畜商品代群体；在目前的饲养密度甚至更大密度中不发病，那岂不比目前的搞法做法更能有效阻止抗生素的滥用？