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农业农村部屠宰技术中心关于征集畜禽屠宰加工行业实用技术的通知
各有关单位：
为加快推动畜禽屠宰加工行业转型升级、提质增效与绿色安全发展，不断提升行业标准化、智能化、绿色化水平，保障畜禽产品质量安全和有效供给，现面向全国公开征集遴选畜禽屠宰加工行业先进技术、创新工艺及解决方案。
一、征集目的
在全国范围内遴选并宣传可推广、应用效果好、引领作用强的实用技术，推广先进经验，推动畜禽屠宰加工行业绿色低碳、转型升级，促进行业高质量发展。
二、征集范围
聚焦生猪、牛羊、家禽的屠宰、分割、冷却、副产物综合利用、冷链保鲜、质量安全管控、检验检测、无害化处理、节能减排、生物安全防控等全链条，重点征集以下技术。
（一）高效屠宰与精准分割。包括自动化流水线、智能剔骨分割、自动分级、减损等技术。
（二）肉品保鲜与冷链管控。包括低温保鲜、气调包装、冷链物流、抑菌保质、货架期延长等技术。
（三）质量安全与检验检测。包括快速检测、溯源管控、品质分级、违禁物质筛查、车间卫生安全控制等技术。
（四）副产物处理及高值化利用。包括血、骨、皮、油脂、内脏等收集和处理，以及资源化、无害化、高附加值加工等技术。
（五）绿色环保与节能降碳。包括废水、废气、固废治理，臭气控制，病死畜禽无害化处理，节能节水与循环利用等技术。
（六）智慧化与数字化。包括屠宰加工智能监控、自动化控制、数字化管理、AI质检、智慧工厂等技术和解决方案。
三、征集条件
实用技术可以是单项技术，也可以是集成应用的成套技术，且应符合以下条件：
（一）技术具备先进性、实用性、安全性、经济性，已在相关地区或企业开展中试、示范应用，技术成熟稳定，推广前景良好，具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。
（二）符合行业高质量发展要求，紧扣绿色低碳、节本增效、检验检测、质量追溯、节能减损、安全生产等导向，拥有完整规范的技术规程、操作要点、质量控制标准或工艺方案。
（三）知识产权归属清晰，无权属纠纷；相关工艺、装备、检测试剂、耗材等符合国家法律法规、强制性标准及行业管理政策要求。
四、有关要求
（一）请各报送单位按照《畜禽屠宰加工行业实用技术报送材料（模板）》（附件1）撰写材料，字数不超过3500字，并填写《畜禽屠宰加工行业实用技术报送汇总表》（附件2）。文字材料中应插入3—5张有助于理解技术的图片，并附简要文字说明。请一并提供可证明技术知识产权、获奖情况、效益数据、推广应用情况的证明材料。
（二）请于2026年5月15日前，将上述材料报送至农业农村部屠宰技术中心。纸质材料一式两份，须加盖单位公章；电子版材料（PDF扫描件+可编辑Word文档）请发送至邮箱：tuzaibiaozhun@163.com，邮件主题请注明“实用技术报送+单位名称”。鼓励有关行业协会组织集中报送。征集材料不予退回，仅用于技术征集与宣传推广工作。
（三）农业农村部屠宰技术中心将组织对实用技术进行筛选，采取适当形式进行宣传推广，供全行业学习借鉴。
五、联系方式
联系人：农业农村部屠宰技术中心屠宰标准处 刘伟电话：010-59194776、010-59194667
邮寄地址：北京市朝阳区麦子店街20号楼421房间
附件1：畜禽屠宰加工行业实用技术报送材料（模板）.docx
附件2：畜禽屠宰加工行业实用技术报送汇总表.docx
农业农村部屠宰技术中心
2026年3月16日
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