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2026年3·15晚会曝光了多家食品企业使用国家明令禁止的双氧水（过氧化氢）非法漂白鸡爪的违法行为，涉事企业包括蜀福香食品有限责任公司、重庆市曾巧食品有限公司等，生产过程环境脏乱，严重危害消费者健康。
曝光的主要违规行为与涉事企业
使用非法添加剂漂白：被曝光的企业在鸡爪加工过程中，违规使用双氧水（过氧化氢）进行“漂白”处理，以使鸡爪外观变得白净诱人。
生产环境恶劣：涉事企业的生产车间，如泡制区、修剪区等，环境脏乱不堪，臭气弥漫，卫生条件极差。
涉及的具体企业：调查指向了多家企业。
蜀福香食品有限责任公司：工作人员承认使用双氧水漂白鸡爪，并提及所谓“新厂”为操作地点。
重庆市曾巧食品有限公司：记者调查发现其使用标注含量为35%的双氧水处理鸡爪。
其他销售环节：在西南地区的海霸王冻品市场，也有商家表示部分半成品鸡爪经过双氧水处理。
违规原料供应链：为这些食品企业提供双氧水的供应商也存在问题。
金山制药有限公司：生产含量35%的双氧水，桶身仅印有“金山”字样，缺乏完整产品标识。
新乡亿丰电子新材料有限公司：业务员教授客户通过更换标签（如贴成“生活饮用水用过氧化氢消毒液”）来规避风险，违规销售。
双氧水漂白的危害与法规禁令
对健康的严重危害：双氧水作为强氧化剂，会破坏食品中的蛋白质等营养成分。长期食用经其浸泡的食品，可能导致口腔黏膜损伤、肝肾功能损害，超剂量食用甚至可能危及生命。涉事企业工人自己也承认此类鸡爪不宜食用。
掩盖食品腐败变质：使用双氧水漂白可以掩盖鸡爪本身的腐败变质迹象，欺骗消费者。
国家明确禁止使用：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），过氧化氢（双氧水）不允许用于鸡爪的加工处理。2025年2月8日起实施的新版标准（GB 2760-2024）也延续了这一规定。
消费者如何辨别与防范
警惕异常外观：过于白净、颜色均匀且缺乏自然纹理的鸡爪产品，可能存在非法漂白风险。
选择可靠渠道：购买预包装食品时，选择信誉良好的品牌和正规销售渠道，并注意查看产品标签信息。
关注官方信息：留意市场监管部门发布的抽检信息及消费警示，避免购买被通报的问题产品。
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