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开学第一课，食安先护航！福建省市场监管局开展秋季校园食品安全专题培训
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/9/6 22:24:39 关注：27 评论： 我要投稿
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新学期伊始，为织密织牢校园食品安全防护网，压紧压实各方主体责任，9月5日上午，省市场监管局以线上直播形式，组织开展全省校园食品安全监管专题视频培训。培训覆盖全省各级食品安全监管人员，以及学校食堂、校外供餐企业、承包经营企业、大宗食材供应企业等相关负责人、食品安全总监及安全员共计13383人，直播累计观看达29898人次。
本次培训聚焦校园食品安全关键环节，紧扣管理规范与责任落实，重点围绕三项核心内容：一是通报问题明方向。系统通报今年春季学期，省市场监管局联合省教育厅等五部门，对九市一区部分中小学食堂、校外供餐企业及大宗食材供应企业开展检查的情况，深入剖析食材管控、操作规范等方面的共性风险，并针对性提出整改要求与提升路径。二是细化规范强基础。重点围绕《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》，从场所设置、设施配备、人员管理、采购管理、洗涤剂消毒剂管理、清洗消毒操作等方面，全面解读要求，推动复用餐饮具清洗消毒管理规范化、精细化。三是解读新规压责任。组织集中观看政策解读视频，专题学习《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第98号），进一步明确校园食品安全各项责任边界与制度要求，推动主体责任落地见效。
此次专题培训，既是对校园食品安全管理制度的进一步巩固与深化，也是对监管责任与主体责任协同落实的再督促和再发力。下一步，省市场监管局将持续深入推进校园食品安全突出问题专项整治，以更严标准、更实举措落实监管责任，不断拧紧校园食品“安全阀”，为广大学生饮食健康保驾护航。
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| 文章来源：福建市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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