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一、初心启程至战略升级：春雪三十载的三次关键跨越
1.1 初创期（1990s-2000s）：夯实 “好鸡肉” 基础，搭建全产业链架构
上世纪 90 年代，中国鸡肉市场处于起步阶段，产品品质存在差异，消费者对安全、优质鸡肉的需求极为迫切。1992 年，春雪食品首批鸡肉产品正式投产，秉持 “让中国人吃上好鸡肉” 的初心开启发展历程。当时，行业面临肉鸡产能扩张但供应不稳定的问题，春雪创新性地采用 “公司 + 农户” 的 “抓两头，放中间” 模式。公司牢牢把控饲料生产与屠宰加工环节，与农户在商品代肉鸡养殖环节紧密合作，实现资源的高效整合与协同。到 90 年代末，春雪食品在国有企业阶段成功完成一条龙体系建设，饲料生产、商品代肉鸡养殖、屠宰加工等环节深度融合，初步搭建起 “从农场到餐桌” 的全产业链架构，为后续发展奠定了坚实基础。
1.2 成长期（2010s）：转型为鸡肉调理品专家，打通 “深加工 + 双市场” 通道
2010 年，春雪食品敏锐洞察市场风向转变，果断将战略定位从单纯的 “原料供应商” 转向以 “鸡肉深加工品为主”。当年，公司投建年产能 1 万吨的熟食车间，开启深加工转型之路。此后，春雪不断扩充产能，将深加工产能逐步提升至 10 万吨，以满足日益增长的市场需求。2012 年，春雪率先提出 “内销与出口同标准” 的理念，成为行业品质革新的引领者。2016 年，公司凭借卓越品质，成为国家首批 “三同” 示范企业，产品 80% 内销，20% 出口至日本、欧盟等发达国家和地区。2017 年，春雪食品入驻京东，旗下 “上鲜” 品牌借助电商平台迅速发展，2019 年电商 GMV 突破 2.5 亿元。至此，春雪食品完成从农牧企业到食品企业的关键转型，在深加工与国内外双市场领域站稳脚跟。
1.3 升级期（2020s 至今）：迈向 “大食品解决方案提供商”，构建多元增长曲线
随着消费升级浪潮兴起，“吃营养、吃健康” 成为市场主流趋势。春雪食品积极响应，加速向 “大食品解决方案提供商” 转型。2025 年上半年，公司重磅推出烤肠项目，首发十款新品，凭借独特的口感与健康理念，迅速在市场中崭露头角，规划五年内实现 10 万吨产销目标，填补国内中高端即食肠类市场空白。同时，海产品加工项目稳步推进，其鱼类深加工产品成功打入日本市场、入驻山姆会员店，并加速拓展欧洲渠道。依托莱阳、青岛、上海三大研销中心，春雪食品构建起 “鸡肉 + 烤肠 + 海产品” 的多元化产品矩阵，完成从单一品类向 “大食品” 生态的重要转变，践行着董事长郑维新 “市场有需求就去做” 的战略理念。
二、战略破局：“大食品” 转型的两大核心抓手
2.1 品类创新：从 “鸡肉单品” 到 “多品类协同”，精准匹配消费需求
2.1.1 烤肠赛道：以 “健康 + 口感” 破局，抢占便捷食品市场
在快节奏生活背景下，消费者对便捷且优质的肉制品需求日益旺盛。春雪食品精准把握这一市场痛点，以纯植物饲料喂养的鸡肉为原料，打造出爆汁感强、香气自然的烤肠产品。区别于市场上的传统烤肠，春雪烤肠从源头保障品质，肉质鲜嫩、口味纯正，一经推出，复购率持续上升。2025 年新品发布会上，春雪一口气推出十款烤肠新品，涵盖低脂、藤椒等多种细分口味，全方位满足不同消费者的口味需求，立志在五年内实现 10 万吨产销，重塑国内中高端即食肠类市场格局。
2.1.2 海产品板块：拓展 “高端出口 + 国内高端渠道” 双路径
瞄准海产品的营养健康属性，春雪食品积极布局海产品加工领域。公司精心开发鱼类深加工产品，凭借严格的品质管控，成功通过日本市场的严格认证，满足日本食安标准，顺利进入日本市场。在国内，春雪海产品入驻山姆会员店，以高品质形象面向国内高端消费群体。2024 年，春雪食品海产品出口欧洲市场同比增长 101%，实现爆发式增长。通过 “鸡肉稳基本盘、海产品拓新增长” 的战略布局，春雪食品有效缓解单一品类依赖风险，开辟出全新的增长路径。
2.2 渠道深耕：BC 端双驱动，实现 “内外销双循环”
在渠道布局方面，春雪食品采取 B 端与 C 端双轮驱动策略。B 端市场，春雪聚焦快餐连锁品牌，如德克士、正新鸡排等，以及大型餐饮企业，为其提供标准化的鸡肉调理品解决方案，如快速出餐的鸡胸肉条，满足餐饮行业高效、稳定的食材需求。C 端市场，春雪强化 “上鲜” 品牌建设，在京东平台积累粉丝超 2800 万、会员 1777 万，连续 7 年蝉联京东禽肉类目 TOP1，2024 年线上产品数达 986 个、销量 356.8 万件，同时积极拓展天猫、抖音等多平台，实现线上全渠道覆盖。在线下，产品覆盖全国 70% 以上百强商超及 8000 + 终端门店，构建起庞大的销售网络。国际市场方面，春雪食品产品远销 30 余个国家和地区，2024 年出口创汇 9225 万美元，欧洲市场出口量翻倍，真正实现 “国内稳增长、国际拓空间” 的内外销双循环渠道体系。
三、品质壁垒：5 级 18 道检测 +“三同” 原则，筑牢国内外市场信任基石
3.1 全链路品控体系：从农场到餐桌的 500 + 项检测
守护品质是春雪食品发展的核心要素。公司建立起一套严密的 “5 级 18 道” 全程可追溯体系，从饲料源头、肉鸡养殖过程，到屠宰、加工以及最终的流通环节，进行全方位监控，检测项目超 500 项。为保障检测的精准性，春雪配备 CNAS 认可实验室，引入美国、日本进口的先进检测设备，如液质联用仪、致病菌分子检测仪等。公司品控团队超百人，年度品控投入逾千万元，严格执行 “一防二控三检测” 原则，即预防风险发生、严格过程管控、全环节精细检测，多年来产品从未出现质量安全事故，切实守护消费者舌尖上的安全。
3.2 “三同” 原则落地：内销与外销一个标准，对标全球最高要求
春雪食品始终坚守 “同线、同标、同质” 的 “三同” 原则，严格执行中国、日本、欧盟等全球食安标准中最严格的要求。在出口认证方面，春雪食品通过欧盟 BRC 认证、遵循日本肯定列表制度，满足各国复杂且严格的食品安全法规。2024 年，春雪出口鸡肉调理品 2.32 万吨，同比增长 23.4%，出口成绩显著。在内销上，“上鲜” 鸡胸肉等产品与出口日本产品共用生产线，让国内消费者也能享受到 “出口级” 品质，凭借卓越品质在国内外市场赢得广泛认可，成为区别于同业的核心竞争力。
四、科技与绿色双赋能：AI 深度融合 + 低碳生产，激活产业新质生产力
4.1 AI 全链渗透：从饲料到研发，数智化重构生产效率
4.1.1 养殖与饲料环节：AI 优化配方与环境管控
为解决传统养殖 “凭经验” 导致的效率低下问题，春雪食品与用友网络合作，构建数智化管理平台。在饲料配方环节，运用 AI 算法精准计算营养成分，成功降低豆粕用量 8%，既降低成本又保障营养均衡。养殖过程中，通过物联网设备实时监控鸡舍温湿度、氨气浓度等环境参数，结合 AI 模型提前 48 小时预测疫病风险，实现科学养殖。2024 年，春雪毛鸡养殖成本同比降低 13%，饲料转化率提升 3%，在降本增效方面成效显著。
4.1.2 加工与研发环节：AI 赋能精准生产与产品创新
在屠宰加工环节，春雪引入 AI 视觉技术，实现精准切割，误差控制在≤2mm，大幅提升产品规格的一致性。在调理品研发方面，借助 AI 分析京东等平台的海量消费数据，如用户评价、搜索关键词等，快速捕捉市场口味偏好，推出适合健身人群的 “生煎鸡胸肉条” 等爆款产品。2025 年，春雪启动 DeepSeek 语言模型应用，为批发商配备 “AI 业务助手”，实时推荐销售话术，推动 B 端渠道效率提升 20%，全方位提升企业运营效率。
4.2 绿色低碳实践：从产业链协同到可持续生产
春雪食品积极践行绿色发展理念，通过 “企业 + 基地 + 农户” 模式整合上下游产业链。公司实现饲料自产自供，年产能达 40 万吨，减少运输环节的碳排放。在生产端，引进先进进口设备，如油炸单线每小时产能达 4.5 吨，用工减少 20%，综合成本较行业低 5%-8%，实现高效低碳生产。春雪食品早于行业十余年布局 “无抗养殖”，从源头保障产品健康安全。同时，鸡粪资源化利用，作为农田肥料，实现资源循环利用。2024 年，春雪单位产值碳排放同比下降 5%，契合国家 “双碳” 目标与绿色食品消费趋势，走出一条可持续发展之路。
五、未来展望：锚定 “十五五”，以 “大食品 + 数智化” 引领白羽肉鸡产业升级
5.1 短期目标：深化品类与技术布局，释放产能潜力
在 2025-2027 年的短期规划中，春雪食品将新增 6 条调理品生产线，实现年产能 20 万吨的目标，为市场提供更充足的产品供应。在品类扩张上，持续深耕烤肠与海产品领域，努力实现烤肠五年 10 万吨产销目标，将海产品出口占比提升至 30%，进一步优化产品结构。在技术应用方面，深化 AI 技术在供应链管理中的应用，通过智能库存预测等功能，降低运营成本 8%-10%，提升企业整体运营效率与竞争力。
5.2 长期规划：冲击 “世界一流食品企业”，推动产业协同
展望 “十五五” 期间，春雪食品目标为 “整体营收破百亿 + 挺进食品行业第一梯队”，加速 “品牌出海”，重点拓展东南亚市场，提升品牌国际影响力。作为 “白羽肉鸡产业绿色联盟” 发起方，春雪食品将联合行业同仁，整合资源、共享技术，共建 “绿色、数智、协同” 的产业生态圈。通过引领行业绿色转型、推广数智化应用，推动中国白羽肉鸡产业从 “规模领先” 向 “质量领先” 跨越，践行 “创建春雪健康美味，提升大众生活品质” 的企业使命 ，为中国食品行业发展贡献春雪力量。
数据来源：春雪食品公告、京东平台公开数据、艾媒咨询、欧睿国际、中国食品报、经济日报等对春雪食品的专题报道，确保信息的真实性与可靠性。
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