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一、板块行情速览：弱市显韧性，冬季消费预期驱动上扬
（一）整体走势与市场定位
在 2025 年 12 月 1 日的 A 股交易中，各大指数波动频繁，市场交投情绪较为谨慎，然而预制菜概念板块却走出独立行情。截至当日 15:00 收盘，预制菜概念板块收涨 0.58%，稳固站于 1256.32 点。此涨幅虽看似有限，但在当日复杂的市场环境中颇为亮眼。板块全天成交金额高达 221.55 亿元，换手率达 2.36%，充分显示出资金对该板块的积极参与和高度关注。
从板块内个股表现来看，呈现涨多跌少态势，58 家企业股价上涨，34 家下跌。其中，苏豪汇鸿以 10.06% 的涨幅强势涨停，股价攀升至 3.39 元，成为当日板块内的领涨先锋；海欣食品同样以 9.94% 的涨幅牢牢封于涨停板上，收盘价为 7.96 元，这两家企业的强势表现极大激发了市场对预制菜板块的热情。同庆楼、煌上煌、味知香等知名企业也纷纷跟涨，涨幅分别达到 4.96%、4.69% 和 4.57% ，这些龙头企业的集体上扬，不仅带动了板块的整体估值提升，也向市场传递出积极信号。
在当日 394 个概念板块的涨幅排名中，预制菜概念板块位列 235 位。虽未名列前茅，但考虑到当日市场整体的震荡调整格局，能够跑赢超过 40% 的板块，足以彰显其抗跌韧性。在市场不确定性增加时，预制菜板块的这种稳定表现，吸引了更多投资者的目光，成为资金寻求避险和增值的潜在选择。
（二）量能与资金动向
资金流向是判断板块热度和未来走势的关键指标。2025 年 12 月 1 日，预制菜概念板块主力资金净流入 1.27 亿元，直观反映出市场主流资金对该板块的看好。其中，苏豪汇鸿表现最为突出，单票净流入资金高达 6021.89 万元，占板块总净流入资金的近一半，凸显出其在资金眼中的独特魅力，或因公司在预制菜业务上的新布局、新突破，吸引了资金的集中流入。
北向资金作为市场的 “聪明钱”，其动向备受关注。当日，北向资金对同庆楼表现出浓厚兴趣，加仓 89.7 万股。北向资金通常具有更长远的投资眼光和更深入的研究能力，其对同庆楼的加仓，不仅是对公司当前业绩的认可，更是对其未来在预制菜市场发展潜力的看好。同庆楼作为餐饮行业向预制菜领域拓展的成功典范，凭借其多年积累的品牌知名度、优质菜品和成熟供应链，有望在预制菜赛道上继续加速前行。
然而，市场复杂多变，并非所有个股都能获得资金青睐。海欣食品虽当日强势涨停，但却出现了 - 0.41 亿元的净流出，这一背离现象值得深入剖析。一方面，涨停可能吸引了大量短线投机资金涌入，这些资金往往以快进快出为目的，一旦获利便迅速抛售；另一方面，部分长期资金可能出于对公司短期估值过高的担忧，选择获利了结。这种资金的分歧，也反映出预制菜板块内部不同企业在发展前景、估值水平等方面存在差异，市场正在对板块内的企业进行重新审视和价值重估。
从更长远的时间维度来看，预制菜板块周线已连续 3 周收阳，累计涨幅达到 3.2%，而同期沪深 300 指数却下跌了 1.8%。这一鲜明对比，进一步凸显了预制菜板块的强势。连续的周线收阳，表明机构投资者正在提前布局，对冬季预制菜消费旺季充满信心。随着气温降低，家庭烹饪需求增加，预制菜因其便捷、美味的特点，有望迎来销售高峰。机构投资者正是基于对这一消费趋势的准确判断，提前布局，为板块的持续上涨提供了坚实的资金支持。
二、三大核心驱动因素：供需共振下的价值重估
（一）消费端：冬季旺季 + 场景扩容双轮驱动
随着全国日均气温跌破 10℃，寒意渐浓，人们的生活方式和饮食习惯发生悄然改变。在寒冷季节，家庭聚餐、企业年会等活动日益频繁，为预制菜市场带来前所未有的发展机遇。
从家庭场景来看，冬季天气寒冷，烹饪过程繁琐，人们更倾向于选择便捷、美味的预制菜。美团数据显示，11 月全国预制菜订单量环比增长 28%，其中酸菜鱼、佛跳墙等半成品菜销量同比翻倍。这些预制菜不仅保留了菜品的原汁原味，且操作简单，只需简单加热或烹饪，就能让家人在短时间内享受到丰盛美食，极大满足了家庭在冬季的饮食需求。
电商平台的 “双 12” 预热启动，也为预制菜销售注入强大动力。味知香、安井食品等品牌旗舰店预售量超去年同期 40%，消费者纷纷提前囤货，为即将到来的节日和聚会做准备。与此同时，春节前企业团购备货也进入高峰期，预制菜凭借其标准化生产、口味稳定、便于储存和配送等优势，成为企业团购的热门选择。企业可根据员工人数和口味偏好，批量采购预制菜，既节省采购和烹饪成本，又能为员工提供丰富多样的美食选择。
预制菜在礼品市场也崭露头角。随着人们生活水平提高，礼品选择更加注重品质和实用性。预制菜礼盒包装精美，菜品丰富，既可以作为走亲访友的礼品，也可满足家庭聚餐需求，因此受到消费者广泛青睐。一些高端预制菜礼盒，如包含鲍鱼、海参、燕窝等珍贵食材的佛跳墙礼盒，更是成为礼品市场新宠，彰显了送礼者的心意和品味。
在 “家庭 + 餐饮 + 礼品” 三重需求共振下，预制菜市场迎来销售旺季。消费者对预制菜的接受度和认可度不断提高，市场需求持续增长，为预制菜企业的发展提供了广阔空间。
（二）政策面：产业规划与标准落地提振信心
政策是行业发展的重要风向标，对于预制菜行业而言，2025 年是政策利好不断的一年。农业农村部发布的《预制菜产业高质量发展三年行动计划》明确提出，到 2025 年预制菜行业规模目标达到 5000 亿元，这一目标的设定为行业发展指明方向，也为企业提供明确的发展预期。政策的支持将吸引更多的资源和资金进入预制菜行业，推动行业快速发展。
国家标准化管理委员会发布的《预制菜包装标识规范》，则从行业规范角度为预制菜的发展保驾护航。该规范首次统一原料溯源、保质期标注等要求，使消费者能够更加清晰地了解产品信息，增强了消费者对预制菜的信任。对于企业来说，规范的落地将有助于提高行业门槛，淘汰一些不符合标准的小作坊和企业，促进行业的优胜劣汰。头部企业凭借其在品牌、技术、资金和管理等方面的优势，将更容易满足规范要求，从而在市场竞争中占据更大优势，市占率有望进一步提升。
东吴证券研报指出，规范落地后行业集中度有望从当前 15% 提升至 2026 年 25%。这意味着未来预制菜行业将呈现强者恒强的发展态势，龙头企业将在市场中发挥更大的引领作用。它们将通过技术创新、产品升级和市场拓展，不断提升自身竞争力，推动行业向高质量发展迈进。同时，行业集中度的提升也将有助于优化资源配置，提高行业的整体效率和效益。
（三）资金面：主题投资与业绩确定性双重吸引
在当前市场环境下，资金流向往往反映市场热点和趋势。近期市场风险偏好下降，投资者更加注重资产安全性和收益稳定性。预制菜板块凭借其 “必选消费 + 成长属性”，成为资金避风港。
公募基金作为市场重要机构投资者，其持仓动向备受关注。公募基金三季报显示，汇添富消费精选、嘉实大消费等基金前十大重仓股中，预制菜相关标的持仓占比环比提升 12%。这表明公募基金对预制菜板块的投资信心不断增强，认为预制菜行业具有良好发展前景和投资价值。这些基金的持续加仓，将为预制菜板块带来稳定的资金流入，推动板块持续上涨。
游资动向同样不容忽视。量化席位对海欣食品、苏豪汇鸿的日内交易占比达 35%，反映出短期情绪面活跃。游资的参与虽具有一定短期性和投机性，但也为板块带来更多流动性和关注度。他们的交易行为往往能激发市场热情，带动板块内个股活跃度，吸引更多投资者参与。
资金对预制菜板块的青睐，不仅是对当前市场环境的应对，更是对预制菜行业未来发展潜力的认可。随着消费升级持续推进和预制菜市场不断扩大，预制菜企业的业绩有望保持稳定增长，这将进一步吸引资金流入，形成良性循环。
三、龙头股深度解析：差异化优势铸就市场标杆
（一）苏豪汇鸿（600981）：国资改革 + 预制菜双轮驱动的隐形冠军
苏豪汇鸿作为江苏省属国企，在市场中具备独特竞争优势和发展逻辑。公司充分依托自身在 “冷链物流 + 跨境贸易” 领域的深厚积累，积极布局预制菜市场。旗下的 “真正老陆稿荐” 品牌，以其百年传承的独特工艺和口味，在酱卤预制菜市场中占据一席之地。2025 年三季度，公司食品生鲜业务营收达到 28.05 亿元，同比增长 18%，这一成绩的取得，不仅得益于品牌影响力，更得益于公司在产品研发、供应链管理和市场拓展等方面的不懈努力。
在 2025 年 12 月 1 日的市场交易中，苏豪汇鸿表现抢眼，以 10.06% 的涨幅强势涨停，股价攀升至 3.39 元。当日资金净流入高达 6021.89 万元，如此大规模的资金流入，反映出市场对公司未来发展的高度期待。一方面，游资的积极参与，使得股价在短期内出现大幅波动，激发市场热情；另一方面，国企改革预期也为公司发展增添新动力。随着国企改革深入推进，苏豪汇鸿有望通过优化内部管理、整合资源等方式，进一步提升自身竞争力，实现业绩快速增长。
然而，苏豪汇鸿在发展过程中也面临一些挑战。公司造纸主业近年来一直面临市场竞争加剧、原材料价格上涨等压力，业绩表现不佳。此外，虽预制菜业务发展迅速，但目前其营收占比仅为 11.3%，对公司整体业绩贡献相对有限。未来，公司需进一步加大在预制菜业务上的投入，提升产品质量和市场份额，以降低对造纸主业的依赖，实现业务结构优化和升级。
（二）海欣食品（002702）：渠道破圈 + 产品创新的速冻黑马
海欣食品在预制菜领域的发展，堪称一部渠道破圈和产品创新的传奇。继成功打入山姆超市这一高端渠道后，2025 年 11 月，公司又与零食量贩龙头 “鸣鸣很忙” 达成战略合作，这一举措无疑为公司发展开辟新增长曲线。随着休闲零食业务快速发展，2025 年公司休闲零食业务营收同比增长 35%，预制菜（火锅丸滑、速食汤品）占比也提升至 22%。这些成绩背后，是公司对市场趋势的敏锐把握和不断创新精神。
在 2025 年 12 月 1 日的市场交易中，海欣食品上演 “地天板” 行情，最终再度封板，收盘价为 7.96 元，涨幅 9.94%。当日换手率高达 25.64%，如此高的换手率，反映出市场对公司关注度极高，资金博弈十分激烈。公司通过不断拓展新渠道，将产品推向更广泛消费群体，同时加大产品创新力度，推出一系列满足消费者需求的新产品，这些举措都得到市场高度认可，投资者对公司未来发展充满信心。
然而，随着股价快速上涨，海欣食品也面临一定风险。公司已连续 3 日涨停，估值迅速攀升至 45 倍 PE，这一估值水平明显高于行业均值 32 倍。高估值意味着高风险，短期内公司股价可能面临较大回调压力。此外，公司在快速扩张过程中，也需关注渠道整合、产品质量控制等问题，以确保公司可持续发展。
（三）同庆楼（605108）：老字号餐饮转型预制菜的区域龙头
同庆楼作为一家拥有百年历史的老字号餐饮企业，在餐饮行业中有着深厚底蕴和广泛知名度。2024 年起，公司积极顺应市场趋势，发力预制菜领域，凭借其品牌公信力和多年积累的餐饮经验，迅速在预制菜市场中占据一席之地。为满足市场需求，公司旗下子公司新增速冻面米、冷冻烘焙产能，不断丰富产品品类。2025 年上半年，公司预制菜营收达到 1.2 亿元，同比增长 58%，这一成绩充分证明公司在预制菜领域的竞争力。
在 2025 年 12 月 1 日的市场交易中，同庆楼股价上涨 4.96%，收盘价为 19.89 元。当日机构资金净流入 2326.72 万元，这表明机构投资者对公司发展前景十分看好。公司采用 “餐饮门店体验 + 家庭预制菜” 协同发展模式，通过餐饮门店的体验式营销，让消费者更好了解和接受预制菜产品，同时借助家庭预制菜销售，进一步扩大市场份额，提升品牌影响力。
然而，同庆楼在发展预制菜业务过程中也面临一些挑战。随着市场竞争加剧，直营门店扩张放缓，这在一定程度上限制公司市场拓展速度。此外，预制菜业务尚处于投入期，毛利率仅为 18.7%，低于同行平均水平。未来，公司需进一步优化成本结构，提升产品质量和生产效率，以提高预制菜业务盈利能力。
（四）煌上煌（002695）：酱卤基因 + 全渠道布局的预制菜新军
煌上煌在酱卤制品领域已深耕多年，拥有 200 多个酱卤制品 SKU，凭借其独特口味和严格质量控制，在市场中树立良好品牌形象。为拓展业务领域，控股股东旗下的 “新煌厨” 发力预制菜，充分利用公司在酱卤制品方面的技术和品牌优势，推出一系列预制菜产品，如酱鸭煲、牛杂锅等。这些产品不仅保留酱卤制品独特风味，且操作简单，深受消费者喜爱。2025 年，公司将这些产品成功打入社区团购渠道，11 月线上销量环比增长 25%，显示出强大市场潜力。
在 2025 年 12 月 1 日的市场交易中，煌上煌股价上涨 4.69%，收盘价为 12.73 元，当日有 974.71 万元资金净流入。公司的低估值（PE 28 倍）和冷链物流优势吸引众多价值投资者关注。低估值意味着公司股价相对较低，具有较大上涨空间；而冷链物流优势则能确保产品新鲜度和品质，提高消费者满意度。
然而，煌上煌目前预制菜营收占比不足 10%，仍然依赖传统卤味业务增长。在市场竞争日益激烈的情况下，公司需加快预制菜业务发展，提升预制菜营收占比，实现业务多元化发展。同时，公司还需不断创新产品，提升服务质量，以满足消费者日益多样化需求。
（五）味知香（605089）：专注 B 端的预制菜 “隐形冠军”
味知香作为预制菜行业首批上市公司，在行业中具有较高知名度和市场地位。公司专注于 B 端市场，70% 的营收来自餐饮企业供货，凭借其稳定产品质量和完善供应链体系，与众多餐饮企业建立长期稳定合作关系。2025 年，公司推出的 “大厨菜” 系列产品，覆盖川菜、粤菜等 12 大菜系，丰富产品品类能满足不同餐饮企业需求。该系列产品毛利率高达 28.5%，高于行业均值，这得益于公司在产品研发、成本控制和品牌建设等方面的优势。
在 2025 年 12 月 1 日的市场交易中，味知香股价上涨 4.57%，收盘价为 29.06 元。当日股价上涨，反映出机构对其高壁垒的持续看好，QFII 持仓比例达 5.2% 居板块之首。QFII 作为具有国际视野和专业投资能力的机构投资者，其对味知香的持仓，充分证明公司在行业中的竞争力和发展潜力。
然而，味知香过于依赖 B 端客户，2025 年若餐饮复苏不及预期，可能会影响公司订单量和业绩表现。为降低风险，公司需进一步拓展市场，加强品牌建设，提高产品知名度和美誉度，吸引更多 B 端客户和 C 端消费者。同时，公司还需不断创新产品，提升产品质量和服务水平，以满足市场需求。
四、后市展望：短期情绪高涨，中期关注业绩兑现阶段
（一）短期（12 月）：情绪面主导，龙头股溢价延续
随着冬至、元旦双节日益临近，预制菜板块迎来重要发展契机。短期内，市场情绪将成为主导板块走势的关键因素。从市场表现来看，冬至和元旦期间，家庭聚餐和节日消费需求将大幅增长，为预制菜提供广阔市场空间。预计板块将围绕 “业绩预增 + 渠道扩张” 主线展开轮动，各龙头企业将凭借自身优势，在市场中呈现不同表现。
苏豪汇鸿作为国企改革先锋，其在预制菜业务上的布局与发展备受关注。随着国企改革深入推进，公司有望通过资源整合、管理优化等举措，进一步提升预制菜业务竞争力，实现业绩快速增长。这种业绩增长预期以及国企改革带来的想象空间，将吸引更多资金关注，使得苏豪汇鸿短期内有望维持高波动，延续股价上涨趋势。
海欣食品凭借在市场情绪方面的影响力，成为板块内焦点之一。公司在渠道拓展和产品创新方面持续发力，在市场中拥有较高知名度和美誉度。随着市场情绪高涨，投资者对海欣食品未来发展信心充足，这将推动其股价短期内保持强势。然而，需注意的是，高波动伴随着高风险，投资者关注股价上涨的同时，也要警惕可能出现的回调风险。
对于味知香、同庆楼等基本面较为稳定的企业而言，它们在产品质量、品牌建设和供应链管理等方面优势显著。这些优势使其在市场中具备较强抗风险能力，能够在市场波动中保持相对稳定表现。在短期市场情绪高涨背景下，这些企业股价可能不会像苏豪汇鸿和海欣食品那样出现大幅波动，但它们的稳定性和成长性将吸引更多长期投资者关注。投资者可在股价回调时逢低配置，分享企业成长带来的收益。
从技术面分析，预制菜板块指数在近期走势中，1260 点成为重要压力位。这一压力位的形成，主要是由于前期市场在该点位附近积累大量套牢盘，股价上涨至该点位时，会产生较强抛售压力。然而，若板块能在市场情绪推动下，成功突破 1260 点这一压力位，将打开新的上涨空间，有望挑战 1300 点的前期高点。一旦突破成功，市场信心将得到极大提振，更多资金将涌入预制菜板块，推动板块指数进一步上涨。
（二）中期（2026 年一季度）：从概念炒作到价值回归
随着 2025 年年报披露期到来，预制菜行业将迎来重要转折点，市场将从概念炒作逐步回归价值投资。此阶段，预制菜营收占比超 30% 的企业，如味知香、安井食品等，将成为市场关注焦点。这些企业凭借在预制菜业务上的深厚积累和出色表现，有望在年报中展现优异业绩，实现估值切换。
以味知香为例，公司始终专注预制菜领域，在产品研发、生产工艺和市场拓展等方面成绩斐然。随着市场份额不断扩大和品牌知名度提升，味知香预制菜营收占比持续提高。2025 年年报中，公司有望凭借预制菜业务出色表现，实现业绩大幅增长，进而推动股价上涨。投资者可通过关注公司年报数据，了解其预制菜业务发展情况，把握投资机会。
然而，市场发展充满不确定性。在概念炒作阶段，部分依赖主题炒作的个股可能在业绩兑现压力下出现分化。这些个股前期上涨主要受市场情绪和概念炒作影响，业绩并无实质性支撑。当市场回归理性，开始关注企业基本面和业绩表现时，这些个股股价可能大幅回调。投资者投资过程中，需保持清醒头脑，避免盲目跟风，应通过深入研究企业基本面和业绩情况，选择具有真正投资价值的个股。
机构投资者此阶段建议重点跟踪两个关键指标，以更好把握市场动态和投资机会。第一个指标是龙头企业产能利用率。目前，预制菜行业龙头企业产能利用率平均在 75% 左右，意味着企业仍有一定产能提升空间。当产能利用率提升至 85% 以上时，企业规模效应将充分发挥，生产成本将进一步降低，利于利润释放。投资者可通过关注企业产能利用率变化，了解企业生产经营情况，判断其未来发展潜力。
第二个指标是社区团购渗透率。社区团购作为新兴销售渠道，近年来在预制菜领域应用广泛。随着消费者对便捷购物方式需求不断增加，社区团购市场规模持续扩大。机构预计，2026 年社区团购渗透率有望突破 20%。对于预制菜企业而言，社区团购渠道拓展，不仅可扩大市场份额，还能降低销售成本，提高企业盈利能力。投资者可关注企业在社区团购渠道的布局和发展情况，以及社区团购渗透率变化，把握相关投资机会。
（三）长期：万亿市场蓝海下的格局重塑
根据《2025 年预制菜行业发展趋势报告》预测，我国预制菜市场规模 2025 年将达到 4800 亿元，2030 年有望突破万亿元大关。这一巨大市场潜力，为预制菜企业发展提供广阔空间，也预示着行业将迎来深刻变革和重塑。
从长期来看，预制菜行业将呈现强者恒强发展态势。具备 “品牌力 + 供应链 + 研发” 三重优势的企业，如味知香、同庆楼等，将在市场竞争中脱颖而出，占据 40% 以上市场份额。这些企业在品牌建设方面投入大量资源，通过优质产品和服务，树立良好品牌形象，赢得消费者信任和认可。在供应链管理方面，建立完善冷链物流体系和高效生产配送网络，确保产品及时、新鲜送达消费者手中。在研发方面，不断投入资金，引进先进技术和人才，推出满足消费者需求的新产品，保持市场竞争力。
随着行业集中度不断提升，未来有望催生 “千亿市值龙头”。这些龙头企业将凭借强大品牌影响力、完善供应链体系和卓越研发能力，在市场中占据主导地位。通过不断扩大市场份额、优化产品结构和提升服务质量，实现业绩持续增长，推动市值不断提升。投资者可关注这些具有潜力的龙头企业，长期持有其股票，分享行业发展红利。
然而，市场发展并非一帆风顺。在行业发展过程中，企业也面临诸多挑战。例如，随着市场竞争加剧，企业需不断创新，提升产品质量和服务水平，以满足消费者日益多样化的需求。同时，原材料价格波动、食品安全问题等也可能对企业经营业绩产生影响。企业需加强风险管理，提高应对风险能力，确保自身可持续发展。
预制菜行业作为充满潜力的新兴行业，未来发展既拥有广阔机遇，也面临诸多挑战。投资者需密切关注行业动态，深入研究企业基本面，把握投资机会，同时注意风险控制，以实现资产稳健增值。
五、投资策略：分层布局，把握三类机会
预制菜概念板块在当前市场中展现出独特投资价值，对于不同投资风格的投资者而言，可根据自身风险偏好和投资目标，采取分层布局策略，精准把握预制菜板块投资机会。
（一）短线投资者：聚焦资金净流入靠前的苏豪汇鸿、海欣食品，设 10% 止损，博弈情绪溢价
对于追求短期收益、风险承受能力较高的短线投资者而言，市场情绪和资金流向是关键决策依据。在 2025 年 12 月 1 日的市场交易中，苏豪汇鸿和海欣食品表现突出，资金净流入显著，成为短线投资热门标的。
苏豪汇鸿凭借国企改革预期和预制菜业务快速发展，吸引大量资金关注。公司在冷链物流和跨境贸易领域的深厚积累，为其预制菜业务拓展提供有力支持。在短线操作中，投资者可密切关注公司国企改革动态和预制菜业务市场表现。一旦公司在国企改革方面取得实质性进展，如资产整合、业务优化等，可能引发股价进一步上涨。然而，短线投资风险较高，市场情绪波动较大，因此建议设置 10% 止损位。当股价下跌达到止损位时，及时卖出股票，控制风险，避免损失进一步扩大。
海欣食品以其在渠道拓展和产品创新方面的优势，成为市场情绪风向标。公司成功打入山姆超市等高端渠道，并与零食量贩龙头 “鸣鸣很忙” 达成战略合作，为其业绩增长注入新动力。在短线投资中，投资者可关注公司渠道拓展进度和新产品市场反馈。若公司能继续拓展新渠道，推出更多受市场欢迎的新产品，股价有望继续上涨。同样，为控制风险，建议设置 10% 止损位，确保市场走势与预期不符时，能及时止损离场。
（二）中线投资者：逢低配置基本面扎实的味知香（PE 35 倍，2026 年增速 25%）、同庆楼（餐饮 + 预制菜双轮驱动）
中线投资者更注重企业基本面和长期发展潜力，追求稳健投资回报。味知香和同庆楼作为预制菜行业佼佼者，具有扎实基本面和良好发展前景，是中线投资优质选择。
味知香专注 B 端市场，凭借稳定产品质量和完善供应链体系，与众多餐饮企业建立长期稳定合作关系。公司 “大厨菜” 系列产品覆盖 12 大菜系，毛利率高达 28.5%，高于行业均值。当前公司市盈率为 35 倍，处于合理区间，且预计 2026 年增速可达 25%，具有较高投资价值。中线投资者可在股价回调时逢低配置，长期持有，分享公司成长带来的收益。持有过程中，投资者可关注公司市场份额变化、产品创新能力和客户拓展情况。若公司能保持在 B 端市场竞争优势，不断拓展新客户和市场，业绩有望持续增长，推动股价上涨。
同庆楼作为老字号餐饮企业，向预制菜领域转型过程中，充分发挥品牌优势和餐饮经验，采用 “餐饮门店体验 + 家庭预制菜” 协同发展模式，成效显著。公司预制菜营收增长迅速，2025 年上半年预制菜营收达到 1.2 亿元，同比增长 58%。中线投资者可关注公司门店扩张计划、预制菜产能提升情况以及品牌推广效果。随着公司餐饮和预制菜业务协同发展，市场份额有望进一步扩大，业绩增长潜力巨大。投资过程中，投资者可根据公司业绩表现和市场估值，合理调整投资组合，实现资产稳健增值。
（三）长期投资者：关注产业链上游（肉类加工、冷链设备）及下游（新零售渠道），布局 “预制菜 +” 场景（如速冻烘焙、即热米饭）的细分龙头
长期投资者着眼于行业长远发展，关注产业链整体布局和发展趋势。预制菜行业快速发展，离不开产业链上下游协同支持，因此，长期投资者可关注产业链上游的肉类加工、冷链设备企业，以及下游的新零售渠道企业，寻找具有核心竞争力的细分龙头进行布局。
在产业链上游，肉类加工企业是预制菜重要原料供应商。随着预制菜市场需求不断增长，对肉类原料品质和供应稳定性提出更高要求。双汇发展等肉类加工龙头企业，凭借强大品牌影响力、完善产业链布局和严格质量控制体系，在市场中占据重要地位。冷链设备企业则是保证预制菜品质的关键环节。随着冷链物流技术不断进步，对冷链设备需求也在不断增加。海容冷链等冷链设备企业，专注于冷链设备研发、生产和销售，产品广泛应用于预制菜等领域，具有广阔市场前景。
在产业链下游，新零售渠道为预制菜销售提供新平台。随着互联网技术发展和消费者购物习惯改变，线上线下融合的新零售模式成为预制菜销售重要趋势。盒马鲜生等新零售企业，通过与预制菜企业合作，打造丰富多样的预制菜产品，满足消费者便捷购物需求。此外，“预制菜 +” 场景的细分领域也具有巨大发展潜力。速冻烘焙、即热米饭等产品，将预制菜与不同消费场景相结合，满足消费者多样化饮食需求。桃李面包在速冻烘焙领域具有较高市场份额，三只松鼠在即热米饭等休闲食品领域表现出色，这些细分龙头企业有望在 “预制菜 +” 场景发展中脱颖而出。
长期投资者可通过深入研究产业链上下游企业发展情况，选择具有核心竞争力、市场份额领先、创新能力强的细分龙头企业进行长期布局。投资过程中，要保持耐心，关注行业发展动态和企业长期战略规划，不受短期市场波动影响，实现资产长期增值。（数据支持：东方财富Choice、农业农村部、企业财报）
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