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阿坝州出台牦牛肉制品主体责任清单 全链条监管进入规范化新阶段
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/20 12:10:38 关注：39 评论： 我要投稿
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为将《阿坝州牦牛肉制品（884123）管理办法》转化为具体举措，阿坝州市场监管局近日编制并印发了《阿坝州牦牛肉制品（884123）生产经营单位主体责任清单》，旨在厘清责任边界，强化源头管控，推动牦牛肉制品（884123）全链条监管迈入规范化新阶段。
该责任清单严格对照《中华人民共和国食品安全（885406）法》等多部法律法规，坚持权责对等、边界清晰，全面梳理了生产经营主体应履行的法定义务及对应法律责任。
清单紧扣行业特点与监管重点，聚焦多项核心事项逐一明确责任：
1. 原料进货查验、索证索票与溯源管理。
2. 生产过程控制。
3. 标签标识规范。
4. 从业人员健康管理。
5. 虚假宣传整治。
清单突出全链条闭环管理，针对以其他肉类冒充牦牛肉、标签虚假标注、使用来源不明原料肉等突出风险点，细化了行政强制、行政处罚直至刑事责任的衔接条款，明确了责令改正、罚款、吊销许可证等惩戒措施，为监管执法提供刚性依据。同时，清单也明确了免责与减责情形，实现监管力度与温度的统一。
下一步，州市场监管局将以该清单为抓手，开展全覆盖宣贯培训、全主体对照自查和全环节执法检查，督促生产经营单位落实主体责任，规范市场秩序，守护消费（883434）者食品安全（885406），助力特色产业健康发展。
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| 文章来源：阿坝市场监管 文章编辑：一米优讯 |
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