山东：蛋价承压弱势回落（12月22日-12月28日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/1/1 19:10:12 关注：38 评论： 我要投稿

  第52周（12月22日-12月28日），鸡蛋价格承压回落，弱势走低。本周，我省鸡蛋周销售均价为6.80元/公斤，同比降低31.31%，环比降低2.44%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在阳信县，为7.50元/公斤；最低价出现在郓城县，为6.10元/公斤。当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为6.8-7.0元/公斤左右，蛋价低位震荡，部分蛋鸡养殖场户因为鸡蛋销售渠道较为固化，消费场景拓展不足，当前蛋价实现现金成本，仍处于亏损综合成本状态。
  蛋雏鸡价格企稳。第52周为2.83元/只，同比降低27.62%，环比持平。当前行业供应充足，但受低价影响，养殖端补栏谨慎回暖，蛋雏鸡价格低位企稳。据监测，目前蛋雏鸡孵化成本约2.5元/只，综合成本3元/只，蛋鸡孵化仍处于亏损区间。未来蛋雏鸡价格走势需关注产能去化进度、需求季节性变化以及疫病和政策的影响。
  本周蛋价承压回落，主要是供给压制需求所致。生产端，当前新鸡开产减少，淘汰正常偏快，在产存栏逐步下降，但目前在产存栏水平仍或偏高。尽管养殖户普遍面临亏损，但由于前4年盈利积累的资金缓冲，暂未出现集中抛售。产业规模化促使产能出清更理性，对比2017及2020年超淘，本轮亏损下的去产能呈渐进式。供大于求的整体格局未发生根本性改变，生产端蛋鸡产能依旧处于偏宽松状态，高存栏量压制价格回落。消费端，冬至后鸡蛋消费略有回落，蛋价承压走低。据监测本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高6.15%，环比回落0.95%。
  总体看，我省蛋鸡行业已步入结构性调整阶段，产能过剩正倒逼落后产能出清，“比较优势”将成为衡量产能先进性的核心标尺。随着传统生产要素的影响力逐步减弱，蛋鸡产业组织能力、科技创新能力、品牌与市场能力以及资本运作能力，正共同构成驱动行业持续成长的新支柱。
  后市，预计短期蛋价或以稳中窄幅调整态势为主。一方面，需求总体平稳，处于元旦、春节季节性旺季前的过度期，但蛋价处于年度低位使贸易商囤货意愿增强，市场走货有望向好；另一方面，气温走低使蛋鸡产蛋周期放缓，供应端压力略有缓解。但若冷库蛋集中出库，市场供应压力将进一步增大，进一步压制蛋价。近年来，冷库蛋的影响日益凸显，在蛋价强季节性规律下，冷库蛋择时出库会显著影响年内蛋价的波动节奏。2025年冷库蛋库存历史最高。据监测，2025年最晚入库的冷库蛋是8月的囤货，鸡蛋库存最迟需在春节前全部出清。若冷库蛋维持充足状态，食品加工企业通过常规渠道采购原材料的可能性较低，春节消费需求不确定性增强。
  长期而言，行业整体处于产能缓慢出清阶段，蛋价预计温和承压。此阶段的持续时间将受淘鸡节奏、补栏意愿及种源改善等多重因素影响，需持续跟踪动态变化。建议养殖户要注重优化调整产能结构，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施，及时淘汰低效产能。