|
2026年3月5日全国羊肉价格整体呈“稳中持平”态势，核心监测数据显示，截至当日14:00时，全国农产品批发市场羊肉平均价格为65.00元/公斤，与昨天持平。当前市场处于春节后消费淡季，牛羊肉消费由强转弱，交易量较节前略有回落，但当日羊肉价格未出现波动，保持稳定；区域报价存在一定差异，主产区价格略低于销区，整体交投平淡，行业运行态势平稳。
（一）核心价格数据（截至3月5日14:00）
|
指标
|
价格
|
环比变动（较昨日）
|
数据来源
|
|
全国农产品批发市场羊肉均价
|
65.00元/公斤
|
与昨天持平
|
权威机构监测、中国新闻网
|
|
全国羊肉零售均价
|
55.00–77.00元/公斤（27.50–38.50元/斤）
|
整体持平，局部微幅波动
|
地方政府监测、农贸市场报价
|
|
山东羊肉批发均价（主产区）
|
77.04元/公斤
|
环比降低0.73%
|
山东省畜牧局、舜网新闻
|
|
怀仁羔羊肉批发价（特色品种）
|
58.25元/公斤（参考价）
|
整体平稳，略有波动
|
新华指数、中国金融信息网
|
（二）区域与品种走势详情
1.羊肉走势（分区域）
全国整体态势：当日国内鲜活农产品批发市场重点监测品种中，羊肉价格与昨日持平，不同于牛肉价格的小幅下跌，也区别于白条鸡的上行态势，呈现独立平稳走势。全国范围内，批发市场羊肉价格保持稳定，零售端价格同步持平，部分主产区因近期整体行情弱势，环比略有回落，但当日未出现波动，整体呈现“稳中有弱、当日持平”的格局。
北方主产区（内蒙古、新疆、山东等）：价格整体平稳，部分产区环比略有回落。山东作为主产区之一，本周羊肉均价77.04元/公斤，同比升高6.94%，环比降低0.73%，但3月5日当日价格与昨日持平；内蒙古、新疆等核心主产区，依托规模化养殖优势，供应充足，当日批发价贴合全国均价或略低，未出现明显涨跌；河北等主产省份羊肉价格整体平稳，与全国走势一致。
南方销区（广东、江苏、湖北等）：价格略高于北方主产区，当日保持持平。湖北荆州羊肉（冷冻）零售价27.50元/斤（55.00元/公斤），价格稳定；南方其他销区羊肉批发价65.00–70.00元/公斤，与全国农产品批发市场均价持平，零售端价格55.00–77.00元/公斤，市场交投平淡，受春节后消费淡季影响，需求支撑不足。
2.品种与规格差异
品种差异：市面上主流羊肉分为绵羊、山羊及羔羊肉三大品类。绵羊羊肉价格贴合全国均价，批发价65.00–77.00元/公斤；山羊羊肉价格略高，批发价70.00–80.00元/公斤；羔羊肉（以怀仁羔羊肉为代表）价格相对偏低，参考批发价58.25元/公斤，近期价格呈持续上行态势，与全国大盘形成呼应但表现更强劲。
规格差异：羊肉规格按部位划分清晰，羊排、羊腿等部位价格偏高，批发价75.00–90.00元/公斤，羊腩等部位价格偏低，批发价60.00–65.00元/公斤；按重量规格划分，散装羊肉与包装羊肉价格差异不大，包装羊肉因加工、包装成本，价格略高于散装羊肉，当日各规格价格均保持平稳。
渠道差异：批发价与零售价价差明显，全国农产品批发市场羊肉均价65.00元/公斤，零售均价55.00–77.00元/公斤，零售价格受流通环节、农贸市场运营成本影响，不同地区价差明显；线上批发平台报价与线下批发市场基本持平，特色羔羊肉报价略高于常规羊肉，当日价格均未出现波动。
（三）走势驱动因素
供给端：羊肉供应平稳，北方主产区规模化养殖产能稳定，出栏量充足；春节后活羊出栏逐步恢复，羊肉加工量同步提升，市场供应持续稳定，未出现供应短缺或过剩情况；牛羊产能持续去化，一定程度上支撑羊肉价格，避免出现大幅下跌。
需求端：当前处于春节后消费淡季，牛羊肉消费由强转弱，羊肉市场交易量同比升高但环比回落1.63%，需求支撑不足；家庭采购需求平稳，餐饮端需求未明显回暖，投机性需求尚未介入，整体需求处于阶段性低位，难以推动价格上涨，但也未出现大幅下跌的动力。
成本端：活羊养殖成本相对稳定，近期活羊价格整体平稳，山东活羊平均出栏价格约28.39元/公斤，养殖效益向好，间接支撑羊肉价格平稳运行；屠宰加工、流通环节成本相对固定，未出现大幅波动，进一步保障了羊肉价格的稳定性，使得当日价格与昨日持平。
行业因素：近期牛羊肉价格整体触顶回落，受供求关系阶段性调整影响，整体行情弱势，但3月5日当日羊肉价格保持平稳，未跟随整体行情继续下跌；怀仁羔羊肉等特色品种价格持续上行，彰显区域品牌溢价能力，一定程度上带动整体羊肉市场平稳运行；国际牛肉价格不断走高，间接影响牛羊肉整体市场预期，限制羊肉价格下跌幅度。
（四）短期展望
今日全国羊肉价格整体平稳，截至14:00全国农产品批发市场均价65.00元/公斤，与昨日持平，市场交投平淡。短期来看，春节后消费淡季影响仍在，羊肉需求阶段性走低格局难以扭转，整体行情将继续承压运行，预计价格以震荡偏弱为主，但大幅下跌空间有限；受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格走高影响，羊肉价格振幅将收窄。长期来看，随着后续消费逐步回暖及投机性需求介入，羊肉价格有望逐步企稳，重点关注活羊养殖效益及需求复苏节奏对价格的影响。
数据来源：农业农村部、山东省畜牧局、荆州新闻网、中国金融信息网、全国农产品批发市场
|
