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近年来，社会上出现了一些对饲料和饲料添加剂的认识误区，例如保护生态环境和人类健康、推进养殖业绿色发展，就应该放弃使用饲料添加剂。为引导人们科学合理认识饲料和饲料添加剂，就当前社会上的一些误解和质疑，记者向业内权威专家进行了求证。
饲料和饲料添加剂的作用是什么？
印遇龙
中国工程院院士
中国科学院亚热带农业生态研究所研究员
饲料和饲料添加剂是现代畜牧业发展的重要物质基础，没有现代饲料工业就没有现代养殖业的蓬勃发展。
俗话说：“民以食为天，畜以料为先”，民无食不能生存，畜无料也不能存活。饲料是动物生长、繁殖和生产的物质基础，也是决定养殖业生产力的主要因素。
饲料添加剂是在饲料加工、制作和使用过程中添加的少量或微量物质，对强化基础饲料营养价值、提高动物生产性能、保证动物健康、提高饲料转化效率和改善畜产品品质等方面有明显效果。
饲料添加剂分为两个大类。
第一类是营养性饲料添加剂，是饲料原料中本身含有的但量不足的物质，如氨基酸、维生素、矿物质微量元素等，也被称为补充物。
第二类是非营养性添加剂，是饲料中原本没有的、但对动物或饲料有特殊作用的物质，主要起保健促生长（益生菌制剂、酶制剂、酸化剂、天然植物提取物等）、饲料保护（如抗氧化剂、防酶剂等）、动物产品品质改良（如生物发酵饲料等）。
目前，国家严格把关饲料添加剂的使用，并禁止在饲料中使用抗生素等对人类健康、生存有潜在危害的添加剂。
在养殖业中，饲料和饲料添加剂发挥着不可替代的作用。
发酵饲料和饲料添加剂能减少粪污氮排放，优化生态环境，发酵饲料和益生菌、酶制剂等诸多饲料添加剂可以有效改善养殖动物对营养物质的消化和吸收，提高饲料蛋白质利用率，减少氮排放。这可以有效防止蝇蛆滋生，极大降低动物粪便中有害气体的产生，不仅改善了饲养环境，也可以预防畜禽呼吸道及肠道疾病的发生。
养殖业放弃使用饲料和饲料添加剂能行吗？
畜牧业的绿色高质量发展，离不开饲料和饲料添加剂的应用。
印遇龙：
畜牧业绿色高质量发展是广大畜牧科技工作者的目标和初心，优质的饲料和高效安全的饲料添加剂是实现畜牧业绿色高质量发展的重要手段。
合理使用饲料和饲料添加剂、使用绿色安全的饲料和饲料添加剂，能够在实现畜牧业高质量发展的同时，达到“绿色”这一目标。饲喂安全饲料是生产绿色畜产品的基本条件和保障。
因此，在生产过程中，绿色健康的饲料和饲料添加剂不仅能促进畜禽的快速生长，还能促进畜牧业的绿色、健康、高质量发展，是畜牧业可持续发展的根本。
作者： 农民日报、中国农网记者 刘一明 杨惠
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