把论文写在祖国的大地上——“夏南牛之父”祁兴磊和“中国第一肉牛”

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2021/5/25 14:09:53 关注：432 评论： 我要投稿

祁兴磊每天都要到养牛场观察生长状态。

  记者 郭建光
  没有一颗初心，比为人民谋幸福更崇高；没有一项使命，比为民族谋复兴更伟大。
  习近平总书记要求，广大科技工作者要把论文写在祖国的大地上，把科技成果应用在实现现代化的伟大事业中。在河南泌阳，被誉为“夏南牛之父”的“全国最美科技工作者”祁兴磊带领团队扎根基层，繁育出我国第一个拥有自主知识产权的肉牛品种——夏南牛，让夏南牛养殖业成为带动群众致富增收的特色产业，开创了国内利用农户分散饲养母牛进行开放式肉牛育种的先河。
  2500年前，河南南阳，百里奚悉心钻研齐人宁戚所著的《相牛经》，大半生蛰居此地养牛、育牛，成为培育南阳牛的鼻祖。
  2500年后的河南泌阳，一位名叫祁兴磊的青年凭着一股子牛劲儿，带着三代人、40多位科技人员持续接力，用21年的脚踏实地育成了夏南牛，又用12年的不断创新，让夏南牛产业成了县域经济的支柱。
  两个相隔千年的人物，因育牛而有着共同的夙愿。
  一头牛可以成就一个大产业。2020年，泌阳县牛业全链条产值已经达到150亿元，带动10万多人发家致富。夏南牛也成为河南畜牧业的一张新名片。
  作为一个有着33年党龄的老党员，祁兴磊常说，他一生只做了一件事，就是研究与推广夏南牛。
  一个人的初心仅是一滴水
  一个团队的初心就是一片海
  1988年，一项中国肉牛育牛史上划时代的重任下达到泌阳县畜牧兽医工作站。
  夏南牛品种培育是河南省畜牧局下达的4个肉牛育种计划之一。当时，我国的肉牛育种刚刚起步，夏南牛育种技术路线是否科学，育种目标是否合理，能否达到目的，书本上无理论可查，国内无经验可循，也没有固定的实验牛场，就连制订育种方案的河南省畜牧局领导和专家，也是持试试看的态度，也曾有一些好心人提醒祁兴磊“肉牛新品种培育在全国还是空白，你一个县级技术员也不掂量一下”。
  祁兴磊不为所动。
  这一年的5月，风华正茂的祁兴磊，面对鲜艳的党旗，紧握右手，立下“为共产主义奋斗终身”的铮铮誓言，开启了育牛史上的漫漫征程。
  按照研究设计方案，研究实施期为十年。夏南牛以法国夏洛来牛为父本，以南阳牛为母本，经导入杂交、横交固定和自群繁育三个阶段的开放式育种培育而成。育成品种能够弥补南阳牛生长发育速度慢和产肉率低的缺陷，同时又保留了南阳牛耐粗饲、适应性强、遗传性能稳定的优良特性。
  咬定青山不放松。
  围绕育种目标，祁兴磊十多次邀请专家来泌阳指导，两次召开全国专家研讨会，三次调整育种技术路线、时限和方案，终于在2007年率先育成了中国第一个专用肉牛品种——夏南牛，震惊了中国肉牛界的专家。
  一个人的初心仅是一滴水，一个团队、一个国家共同的初心就是一片大海。高文山、师海强、王燕久和祁兴磊是夏南牛培育项目第一代核心人员。高文山是羊册改良站站长、师海强是泌阳县畜牧改良站技术员、王燕久是泌阳县畜牧局副局长，很多人都干到退休，为培育夏南牛倾其所有。正是几代人默默的坚守，让身担重任的祁兴磊一刻也不敢懈怠。
  77岁的高文山，1984年被安排到泌阳羊册改良站上班。当时用夏洛来冻精为南阳母牛免费配种，可仍然没有多少村民愿意。高文山家养了2头牛，他就跟媳妇说：“这是新技术，配上后出生的牛犊是个‘混血儿’，好看。”家人觉得稀奇就同意了。随后，家人帮忙说服亲戚，用亲戚家的牛继续做实验。
  一些村民受利益驱使不断将杂交牛出售，给育牛带来很大影响。这种牛生长快，如果补饲跟不上的话，牛身上都是长毛。
  问题汇总到祁兴磊那儿，发现是营养跟不上，就补饲，3岁以上的公牛能长到2000多斤，母牛能长到1600斤左右。
  “兴磊和我们在一块儿没有架子，都在一个锅里吃饭，一起下乡测量，一块儿在灯下计算，可以说夏南牛是我们计算出来的。几个人骑着车子一块儿干活，说说笑笑也不觉得苦，回到站里抱着一台破收音机听单田芳的评书。打牌？根本没那个时间。领导安排我们育牛，都觉得是一件挺光荣的事。”在大家的共同努力下，1992年，肉杂牛已有4200多头，南阳唐河推广液氮流动配种6000头。做这项工作久了，他们一眼就能看出测量对象是几代牛、含外血多少。
  多年以后，退休在家的高文山说：“我觉得跟着祁兴磊干活不累，他知道下面的人想什么。我认为一个人一辈子干成一件事就很圆满，无愧于自己，无愧于社会，更无愧于共产党员的身份。”
  开裂的球鞋 骑坏的自行车
  见证着育牛史上的人间奇迹
  头雁引领，雁阵齐飞。
  祁兴磊正是凭借一股不服输的精神，一步步成长为团队的领头雁。
  夏南牛培育历时21年，是三代人几十位科研人员和30多名党员持之以恒、共同奋斗的成果。21年来，祁兴磊和团队的足迹踏遍了全县22个乡镇的2000多个村庄，行程30多万公里，骑坏了13辆自行车，磨坏了100多双黄球鞋，测量牛时挨过多少牛踢、遭过多少狗咬，只有他们自己知道。
  根据育种工作的需要，每年要实地测量1.4万头核心牛群的体尺、体重；每头牛每年调查测量2次，一次测量5项体尺，全年要完成14万个数据的采集。正是靠着这种牛劲儿，靠着30多名党员的“螺丝钉”精神，靠着科研团队共同的初心，整理出肉牛育种资料900多万字，填写表格30多万张，发表科研论文26篇，取得科研成果4项。
  从事科研要耐得住清贫、守得住寂寞、扛得起挫折、受得住误解。
  祁兴磊也经历了许多挫折，面临过许多诱惑。1994年，与泌阳同时实施肉牛育种项目的另外3个县，研究工作相继失败，省项目办也失去了信心，停止了项目资金支持，精心培育出来的一、二代牛犊被外卖他乡或宰杀食用，研究陷入困境。
  在无数个不眠之夜，祁兴磊也曾一次次叩问心灵：是坚守，还是放下？他毅然选择了坚守。其间，组织上曾3次拟安排让他下乡任职，都被他婉言谢绝，对此，亲朋好友很不理解，说他搞研究学傻了。
  时光不会辜负每一份努力和坚持。祁兴磊与群众、乡干部都很熟，进村测量次数多了，连狗对他都很熟悉，摇着尾巴迎接他。
  1996年初，新一轮测量工作提上日程，那时候农村养牛数量最多，科研经费、交通费和同事的生活补贴都无时无刻不困扰着35岁的祁兴磊。
  一门心思投入工作，单位的事情经常压得他喘不过气来，祁兴磊对家里的柴米油盐从不过问，这得益于他的好妻子杨玲。
  忙的时候，祁兴磊连给家人打个电话的时间都没有，偶尔回家也是匆匆忙忙。有次，他们的儿子不慎被开水烫伤，需要天天换药，妻子瞒着他一个人每天步行4公里抱着孩子去看病。
  家中停水没水吃，赡养双方父母，一个女人承担了一个男人都望之发怵的家庭重担。劳累了一天后，看着入睡后眼泪还未干的孩子，她的喉头涌上一股酸楚的滋味，可看到祁兴磊一个月不到就磨坏的黄球鞋、脚踝被牛踢出的累累伤痕、遇到误解后在家失声痛哭……这一切都触动着她的内心。这个不被理解的男人，他的事业写在广阔的天地间。
  2007年6月16日，一份盖着农业部大红印章的文件传到了祁兴磊的手上，这份国家878号公告，宣布中国第一个肉牛品种“夏南牛”正式诞生，同时到达的国家畜禽遗传资源委员会新品种证书证实，世界上第73个肉牛品种从此诞生！
  那一刻，祁兴磊和科研团队的在场人员都哭了，这泪水是辛勤付出的激动之泪，更是初心实现的喜悦之泪！
  一头牛改变一个贫困家庭
  也正悄然改变着国人的餐桌
  一头夏南牛改变一座城，这头牛正实实在在地改变着当地无数人的生活，也在悄然改变着中国人的餐桌。
  祁兴磊曾先后到过美国、加拿大等养牛大国调研，发现大多数欧美国家吃肉以牛羊肉为主。国人从向往“土豆炖牛肉”的生活，到如今的牛排，这种源于舌尖上的幸福，是中国人饮食水平显著提升的表现。这个过程历经了无数人的努力。
  1997年，中国牛肉的产量达到415万吨，比1949年增长了30多倍，也就是从这时起，牛肉才走入了寻常百姓家。
  泌阳铜山湖北侧有一个名叫归庄的小村，这里有一户姓李的人家，三代养牛，到了李拴成这一代更是成了远近闻名的“牛王”。
  一家人，三个姐姐，一个有智力障碍的弟弟，一个老父亲，家庭极为贫困，李栓成从记事起就一刻不停地跟在大人后面干活。而家里那头唯一的黄牛，只有趁主人吃饭的间隙啃食一些青草，不堪重负，骨瘦如柴。
  到了2006年，李拴成看着不上膘的黄牛算过一笔账，发现养牛不如养猪，买两头猪养到过年能赚2000多元钱，而牛的饲养周期长、成本高，一年根本见不到效益。
  就在他准备放弃的时候，偶然在电视上看到祁兴磊培育的“吨牛”，长得快、耐粗饲，成本低、生病少，就托人打听祁兴磊。当时已有免费的“吨牛”授精技术，经过一年多的摸索，他发现这种牛长得快，1头牛比养5头猪赚得多。
  他家有一头母牛，每年都诞下一头牛犊，给这个贫困的家带来了希望。有一年，这头母牛诞下一头母牛犊后，因产后风死亡。那一刻，夫妻俩抱头痛哭。
  没过多久，出差回来的祁兴磊听闻此事，风尘仆仆地找上门来。“老乡，你叫拴成吧？我是祁兴磊，听说你一直在找我。”
  祁兴磊的到来让李拴成又惊又喜。“快进屋，喝口水！您是俺常常念叨的大专家。”听着李拴成讲述他们一家三代与牛的感人故事，尤其是听到母牛因产后风死亡撇下一头小牛犊时，祁兴磊的眼睛红了。
  “像这样的情况多不多？还有其他牛病你都给我描述一下症状。”祁兴磊非常诚恳，这也感动了李栓成夫妻俩及他们的老父亲。
  祁兴磊不仅传授他们治疗技术，还亲自示范，忙得连口水都顾不上喝。
  从此以后，在祁兴磊团队的技术支撑下，李拴成逐步扩大养牛规模，每年饲养40多头，一年出栏10多头，不仅脱了贫，还成了远近闻名的养牛大户。腰包鼓了，人精神了，脸上也有了笑容。
  在泌阳，像李栓成这样的规模养殖户有上千户。而夏南牛及其冷冻精液已推广到全国27个省、市、区，数量近千万头剂，成为了国内主推肉牛品种。
  为扩大夏南牛的影响，2018年、2019年，30组“夏南牛号”车组行驶在京广、京沪、沪广、沪渝等线路，覆盖长三角、珠三角以及西南地区大半个中国。
  一粒种子可以改变一个世界，一项技术能够创造一个奇迹。
  夏南牛的育成，结束了中国没有自己肉牛品种的历史，这一研究成果获“国家科技进步二等奖”。祁兴磊和他的团队制定了夏南牛国家标准，夏南牛科技公司获得国家核心育种场的资格，创建了国家级夏南牛博士流动站，建成了夏南牛工程技术研发中心，组建了河南省夏南牛产业战略发展联盟，聘请国内首席专家开展高档牛肉研究，雪花牛肉达到中国牛肉分割标准特级、日本牛肉分级标准A4级。
  夏南牛产业成为泌阳县域经济支柱、河南省25项重大经济发展战略之一，并列入国家大别山革命老区振兴规划。2012年，“夏南牛”商标在国家工商总局注册，肉牛存栏量连续15年全省领跑，已成为名副其实的“中国第一牛”。
  夏南牛育成后，作为首席专家，祁兴磊带领团队在做好夏南牛扩群推广、选育提高的同时，研究总结出六项《夏南牛生产管理技术集成》，获农业部“农业技术推广成果一等奖”，为夏南牛产业高效发展提供了技术支撑。
  夏南牛的诞生，为中国牛业的发展注入了动力。2020年，泌阳夏南牛存栏已达38.5万头，出栏22.3万头，可放在全国这个大篮子里来看，夏南牛的推广任务还比较繁重。
  这一年，第十五届中国牛业发展大会在泌阳举办，这里传出的声音直接影响着全国牛业一个时期的发展。
  这一年，夏南牛产业发展研究院挂牌成立，国内牛界大咖悉数到场，6个研究室、1个专家研究院的设立让祁兴磊吃了定心丸。
  科研的意义在于创新，追求的脚步永不停歇。
  从有角夏南牛选育出无角夏南牛，是祁兴磊逐梦路上的又一个奇思妙想。
  “基因标记技术的优点是省钱、省时、工作量小，从提取DNA到有角牛与无角牛性状的鉴定，1天时间即可完成。目前，这项技术居国内外领先水平。”祁兴磊透露。
  从2008年开始着手，如今这些新品系牛已经凸显较大的经济效益，将于2022年申请国家验收。
  祁兴磊与牛特别有缘，他1961年出生属牛，小时候放牛，大学学牛，工作研究牛，一辈子与牛打交道。
  2021年农历牛年，谈到何时退休，他说，准备再干20年。
  在党史学习教育中，面对党旗，祁兴磊与他的队友一起，重温入党誓词。那一刻，他紧握拳头，回顾这半生历程，眼里满含泪水。
  “让国人都能吃上牛肉，是我一生的梦想。”满头白发的祁兴磊有着质朴的梦想，这个梦想与中国梦同频共振，有着不竭的动力源泉。
  如今，夏南牛这头昂首挺胸的牛迎来了它的高光时刻，一如扎根基层几十年的祁兴磊，作为泌阳县夏南牛研究推广中心研究员、河南省夏南牛工程技术研究中心主任，他要把论文写在中原的大地上，写在共和国的每一片土地上。
  唯有对脚下这片土地爱得深沉，才能创造育牛史上一个又一个人间奇迹。