“一带一路”助力大足皮蛋出国门
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/8/16 16:27:24 关注:333 评论: 我要投稿
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小皮蛋也能变金蛋,在大足区拾万镇将军村,当地的皮蛋产业方兴未艾,不仅带动了村民就业增收,还将乡村皮蛋卖出了国门。
这两天,将军村的皮蛋生产车间里,村民们正在忙着生产一批来自非洲肯尼亚2万枚皮蛋的订单,从上半年开始,生产车间就一直处于繁忙的工作状态,特别是海外市场开辟后,产出的皮蛋供不应求。
重庆尊香食品有限公司负责人黄汉涛介绍,能把皮蛋推出国门,主要是受益于“一带一路”倡议,该公司生产的皮蛋主要发往非洲的肯尼亚和东南亚地区。“非洲客户非常喜欢我们的皮蛋,今年上半年已发往非洲近20万枚皮蛋,市场前景非常好。”
将军村的皮蛋生产采用的是传统的灰包松花皮蛋制作工艺,从挑选鸭蛋、灰浆包蛋,到窖藏、摊晾等每一个环节都十分考究,皮蛋金黄透亮、口感爽滑。然而,要让做出来的皮蛋好看又好吃并不容易,制灰的原材料尤为重要。
“我们包皮蛋的灰采用了拾万本地的一些原材料,这是我们皮蛋最大的卖点,也是皮蛋受欢迎的一部分。”黄汉涛说,制灰的原材料有富含硒锶等微量元素的土壤,还有谷草灰、茅草灰、松毛灰、柏树丫灰,再加入28种天然的香料和古龙茶叶进行搅拌,制作出来的风味非常独特。
据了解,自2021年投产以来,公司采取“公司+农户”的合作模式,为附近村民提供免费鸭苗,保底收购鸭蛋,同时车间吸纳用工,两年时间用工1000余人次,目前皮蛋产业已成为拾万镇的特色产业之一。黄汉涛说,随着需求量越来越大,消费市场也非常稳定,他们十分看好国外的市场前景,待时机成熟,他们会考虑在非洲的肯尼亚或者东南亚一些国家建分厂,寻求新的发展机会。
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文章来源:新渝报 文章编辑:一米优讯 |
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