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优质功能畜产品创新团队揭示咖啡酸与绿原酸改善蛋鸡脂肪肝和生产性能的作用与机制
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/4/14 19:10:28 关注：365 评论： 我要投稿
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近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队揭示咖啡酸（CA）与绿原酸（CGA）介导ADPN-AMPK-PPARα通路改善蛋鸡脂肪肝和生产性能的作用与机制，为CA与CGA作为蛋鸡脂肪肝疾病添加剂的应用提供了理论基础，同时也为绿原酸类化合物的高效利用提供了新的思路，相关研究成果发表在《动物科学与生物技术杂志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。
随着蛋鸡进入产蛋后期，其生产性能、蛋品质及健康状况面临多重挑战，其中脂肪肝病成为笼养蛋鸡非传染性死亡的重要原因之一。CA及其衍生物CGA在预防及缓解脂肪肝病变方面展现出广阔前景，相较于CGA，CA凭借更低的生产成本与更高的生物吸收利用率，有望成为一种更加具有潜力的饲料添加剂。
研究结果显示，CA与CGA均能提升生产性能与蛋品质，降低血清与肝脏TG、TC及LDL-C等脂质水平，提高T-SOD活性从而减轻肝损伤并缓解脂代谢紊乱。同时，低剂量CA 25 mg/kg与CGA 100 mg/kg在缓解脂肪肝病和提高生产性能方面表现出等效的改善效果。研究结果还揭示，CA与CGA都通过激活ADPN-AMPK-PPARα信号通路从而下调脂质生物合成相关基因（如ACLY、ACACA、FASN、SCD1）及上调脂质转运与氧化相关基因（如FABPs、CD36、CPT1A、ACOX1、SCP2）减少肝脏脂质蓄积。综上，研究表明在日粮中添加CA与CGA可有效提升蛋鸡的生产性能、蛋品质及改善肝脏脂质代谢，且添加CA可能更具经济性与高效性。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队博士研究生田文杰为论文的第一作者，张会艳副研究员和秦玉昌研究员为论文的通讯作者。该研究获得了国家重点研发计划和国家蛋鸡产业技术体系等项目的支持。
原文链接：https://link.springer.com/article/10.1186/s40104-025-01175-z
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| 文章来源：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 文章编辑：一米优讯 |
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