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潍坊肉鸭产业研讨会：共筑产业新未来
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/4/15 9:57:53 关注：353 评论： 我要投稿
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会议盛启，行业精英汇聚
2025 年 4 月 11 日，于潍坊这片充满生机活力之地，一场对肉鸭产业未来走向具有关键意义的研讨会在天惠集团隆重举行。当日，天惠集团嘉宾满座，潍坊区域肉鸭食品加工企业代表以及主要饲料厂代表齐聚，共同为区域肉鸭产业发展共商良策。
益客集团万泉食品公司总经理张少华、春江食品董事长郭成波、中新食品集团潍坊田汇总经理胡荣省等在肉鸭食品加工领域颇具影响力的行业人士，凭借丰富行业经验与敏锐市场洞察力出席会议。在饲料行业，新希望六和饲料 BU 鲁中片区总经理陈德强、寿光六和饲料厂总经理刘金城、中惠饲料总经理张志亭、玖瑞集团禽料线路总经理闫兵、青州海鼎饲料厂总经理李炎、漓源集团山东片区总经理覃吉宝、寿光鼎泰饲料总经理于晓峰等行业翘楚亦纷纷到场。天惠集团董事长肖士朋凭借在肉鸭产业多年深耕的经验，亲自出席并分享独到见解；天惠集团总裁助理基地部总经理张光平一同出席，为会议增添专业助力。
此次研讨会的召开并非偶然。潍坊作为肉鸭养殖和加工的重要区域，肉鸭产业在当地农业经济中占据重要地位。然而，随着市场竞争日益激烈和消费者需求不断变化，潍坊肉鸭产业面临诸多挑战。如何持续提升肉鸭品质，增强潍坊肉鸭市场竞争力；怎样共同推动区域肉鸭产业健康发展，构建完善肉鸭产业生态圈；如何提高潍坊市畜禽产业新质生产力，实现产业转型升级，均为亟待解决的问题。此次研讨会搭建了行业交流合作平台，对潍坊肉鸭产业未来发展方向意义重大，预示着潍坊肉鸭产业即将迎来变革与发展。
现状剖析，问题呈现
会议伊始，益客集团万泉食品公司总经理张少华率先发言，以敏锐市场洞察力和丰富行业经验深入剖析国内肉鸭养殖现状。当前，国内肉鸭养殖规模不断扩大，在养殖技术提升和市场需求推动下，部分大型养殖场单批次养殖量可观。但在规模扩张背后，存在诸多问题。养殖技术水平参差不齐，小型养殖户缺乏科学养殖知识和管理经验，致使肉鸭生长周期不稳定，疾病防控能力薄弱，影响肉鸭品质和产量。
春江食品董事长郭成波聚焦潍坊肉鸭发展成绩及当前鸭产品市场和消费变化。潍坊作为肉鸭养殖和加工重要区域，多年来在肉鸭产业取得显著成就，养殖规模庞大，产业链较为完善，已形成产业集群效应，在全国肉鸭市场占据重要地位。但市场和消费端正发生深刻变化。消费者对鸭肉品质要求日益提高，不仅关注新鲜度、口感，对安全性、营养成分等也提出更高标准。同时，电商和冷链物流发展使线上销售渠道崛起，传统销售模式受到冲击，给潍坊肉鸭产业带来新挑战。
中新食品集团潍坊田汇总经理胡荣省全面细致剖析潍坊区域肉鸭产业现状和面临的问题。潍坊区域内肉鸭养殖、加工企业众多，产业上下游联系较为紧密，但存在关键问题。产业链各环节协同性不足，养殖、饲料供应、加工、销售等环节各自为政，缺乏有效沟通与合作机制，导致信息传递不畅，资源配置效率低下，增加产业运行成本。此外，环保压力日益增大，随着环保政策日益严格，肉鸭养殖过程中的粪便处理、污水排放等问题成为制约产业发展的瓶颈，若不能妥善解决，将面临严峻环保处罚，影响产业可持续发展。
饲料革新，品质先行
在对肉鸭产业现状和问题有清晰认知后，会议讨论重点聚焦于如何从饲料端发力提升肉鸭品质。六和饲料 BU 鲁中片区总经理陈德强率先代表饲料端发言。当前肉鸭养殖现状复杂，饲料品质和配方对肉鸭生长发育和品质起关键作用。“当前市场上饲料种类繁多，但质量参差不齐。部分饲料虽能满足肉鸭基本生长需求，但在提升肉鸭品质方面效果欠佳。我们必须做出改变。” 陈德强语气坚定地表示。
青州玖瑞总经理闫兵表示赞同并补充：“为提高肉鸭品质，不能再沿用传统饲料配方和生产模式。必须开展更多饲料对比试验，以科学数据为依据。” 通过对比试验，可了解不同饲料原料、配方和加工工艺对肉鸭生长性能、肉质品质、抗病能力等方面的影响。例如，在之前小规模试验中，发现将某种新型蛋白质原料添加到饲料中，肉鸭肌肉纤维更加紧实，口感得到提升。
山东漓源总经理覃吉宝强调掌握全面实验数据的重要性。“只有拥有足够数据，才能深入了解肉鸭在不同生长阶段对营养的需求变化，从而筛选出更优质、高效、安全的饲料配方和营养模型。” 曾通过长期跟踪实验，发现肉鸭在育雏期对某些维生素和矿物质需求量较大，及时调整饲料配方后，肉鸭成活率和生长速度显著提高。
据悉，这些饲料企业已开始行动。新希望六和饲料 BU 鲁中片区计划投入大量资金和人力，建设专门饲料研发实验室，配备先进检测设备和专业科研人员，开展系统饲料对比试验。将对市场上常见饲料原料如玉米、豆粕、鱼粉等进行全面评估，研究不同原料品质差异对肉鸭品质的影响。同时，探索新型饲料原料应用，如昆虫蛋白、藻类蛋白等，这些原料具有高蛋白、低脂肪、环保等优点，有望成为改善肉鸭品质的关键因素。
青州玖瑞与多所高校和科研机构建立合作关系，共同开展肉鸭饲料营养研究项目。通过产学研合作，充分利用高校和科研机构的科研资源和技术优势，加速新型饲料配方和营养模型的研发进程。计划在未来一年内，完成至少 50 组不同饲料配方的对比试验，筛选出 5 - 8 种具有显著优势的饲料配方，逐步在市场上推广应用。
山东漓源建立完善的饲料质量追溯体系，从原料采购、生产加工到成品销售，每个环节都进行严格监控和记录。一旦发现肉鸭出现品质问题，可迅速追溯到问题源头，及时调整饲料配方和生产工艺。同时，积极参与行业标准的制定，为规范饲料市场秩序、提高肉鸭饲料整体质量贡献力量。
全链协作，共谋发展
本次研讨会氛围热烈，与会代表积极交流、建言献策。经深入探讨，各方一致认为：肉鸭产业的健康发展是涉及全产业链的系统工程，并非某一环节或企业能够独自完成。从鸭养殖场的设计规划，到环境控制的精细管理；从生物安全的严格把控，到饲料营养的科学调配；从饲养管理的规范操作，到屠宰加工的严格标准，再到冷链物流的高效配送，各环节紧密相连、相互影响，任一环节出现问题都可能影响最终鸭肉产品品质和整个产业发展。
在全产业链中，饲料生产企业和肉鸭加工企业的紧密合作至关重要。为保障潍坊区域肉鸭产业高质量发展，与会企业表示未来将携手共进，推动产业升级。肉鸭加工企业将发挥市场渠道和产品研发优势，深入了解消费者需求，及时反馈市场信息，为饲料生产企业提供明确研发方向。饲料生产企业将利用技术和资源优势，加大研发投入，不断优化饲料配方，提高饲料质量，为肉鸭养殖提供坚实营养保障。
在推动养殖户转型升级方面，双方将共同发力。组织专业技术团队深入养殖一线，为养殖户提供全方位技术培训和指导，帮助其掌握先进养殖技术和管理经验。例如，定期举办养殖技术培训班，邀请行业专家授课，内容涵盖肉鸭养殖环境控制、疾病预防与治疗、科学投喂方法等。同时，建立线上咨询平台，方便养殖户随时咨询问题，及时解决养殖过程中遇到的困难。
在发展标准化养殖方面，制定统一养殖标准和规范，包括鸭舍建设标准、养殖密度、饲料投喂量、疫病防控措施等，引导养殖户按标准养殖，确保肉鸭品质和产量稳定。通过建立标准化养殖示范基地，让养殖户直观了解标准化养殖的优势和操作方法，以点带面，推动整个潍坊区域肉鸭养殖的标准化进程。
科学调整饲料营养模型也是未来合作重点方向之一。根据肉鸭不同生长阶段的营养需求以及市场对鸭肉品质的要求，不断优化饲料营养模型。例如，在肉鸭育雏期，增加饲料中蛋白质、维生素和矿物质含量，促进肉鸭骨骼和肌肉发育；在育肥期，适当调整能量和蛋白质比例，提高肉鸭生长速度和肉质品质。通过精准营养调控，降低造肉成本，提高养殖效益，实现整个产业链增值。
产业展望，未来可期
此次研讨会的成功举办，为潍坊肉鸭产业发展注入强大动力，为产业发展指明方向。在各方共同努力下，潍坊肉鸭产业未来充满希望。
从饲料端持续创新到全产业链紧密协作，一系列切实可行的措施正逐步推进，潍坊肉鸭产业正朝着高质量发展目标稳步迈进。预计未来几年，随着优质饲料配方广泛应用，肉鸭生长性能和肉质品质将显著提升，鸭肉口感更加鲜美，营养更加丰富，市场竞争力大幅增强。标准化养殖的推广将使肉鸭养殖更加规范、科学，养殖效率大幅提高，养殖成本进一步降低。养殖户在科学指导下，将合理控制养殖密度，优化养殖环境，有效预防疾病发生，实现肉鸭养殖可持续发展。
肉鸭加工企业与饲料生产企业的紧密合作，将进一步提升整个产业链协同效应，实现资源优化配置。通过信息共享和技术合作，双方能更好应对市场变化，及时调整生产策略，提高生产效率，降低运营成本。在此过程中，养殖户、料商、客户、饲料厂、肉鸭加工企业都将受益，实现共同发展、互利共赢的良好局面。
潍坊肉鸭产业还将积极拓展市场，不仅在国内市场巩固优势地位，还将凭借优质产品逐步走向国际市场，打造世界知名的潍坊肉鸭品牌。这不仅有助于提升潍坊市畜禽产业新质生产力，也将为地方经济发展做出更大贡献。
展望未来，潍坊肉鸭产业发展蓝图正徐徐展开。每一位从业者都是这幅蓝图的绘制者，让我们携手共进，继续为产业发展贡献力量，共同书写潍坊肉鸭产业更加辉煌的篇章，使其在新时代浪潮中绽放更加耀眼的光芒。
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